លោកវ៉ាអើយលោកវ៉ា! កាន់ម្រាមដៃរបស់អ្នក: រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នក

ប្រហែលជាជិតដល់ហើយដែលមានន័យថាពេលវេលានៃខ្ទមការជ្រើសរើសអាហារនិងសកម្មភាពក្រៅទាំងអស់នឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ។ ហើយបើគ្មាន Kebabs ឆ្ងាញ់ទេកុំធ្វើនៅទីនេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិន Kebabs មាន 3 ដំណាក់កាលសំខាន់: ការជ្រើសរើសសាច់ដែលការរៀបចំរបស់ marinade, ការកំដៅកំដៅ។ នៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងនិយាយលម្អិតអំពី marinade នេះ។

កូនចៀម kambab

យើង​ត្រូវការ:

1. pulp នៃសាច់ចៀម - 1800 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំងគឺ 200 ក្រាម;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ចម្រាញ់) - 50 មីល៊ីលីវ;

ទឹកក្រូចឆ្មារ - 50 មីលីលីត្រ;

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;

ម្រេចដីខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើសាច់ព្រៃពូប។ កាត់សាច់ដោយប្រើឆ្អឹងយកខ្លាញ់និងសរសៃឈាមលើស។

2. កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូច (5-7 ស។ ម) ហើយបត់ចូលក្នុងខ្ទះ;

3. សម្អាតអំពូលធំមួយផ្នែកនៃខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនដូច្នេះអ្នកអាចចៀនក្រោយសាច់ហើយផ្នែកនោះត្រូវបានកំទេចដូច្នេះទឹកហូរចូលទៅក្នុង marinade ។

4. សម្រាប់ marinade លាយប្រេងជាមួយទឹក lemon និងអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលបាន emulsion homulsion និងបន្ថែមលើសាច់។ គ្រឿងទេសឡើង;

5. កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុករយៈពេល 2,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាមានរយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីកូរសម្រាប់ការចែកចាយឯកសណ្ឋាន marinade ។

6. ចៀនលើធ្យូងថ្មរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន

2- នំប៉័ងសមុទ្រសម្រាប់ kebabs, សាឡាត់និងគ្រាន់តែញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង

យើង​ត្រូវការ:

1. ខ្ទឹមបារាំង - 5 បំណែក;

ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;

3. ទឹកខ្មេះ - 3 ស្លាបព្រា;

ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រា;

5. ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;

6. ស្លឹក lavra - ស្លឹកជាច្រើន;

ម្រេចខ្មៅអំបិលបៃតងស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. លីកកាត់ចិញ្ចៀនឬឆមាស;

2. យើងបត់នំប៉័ងចំណិតក្នុងចាន;

3. បន្ថែម parsley ពណ៌បៃតងស្ងួតនិង dill;

បនា្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay មួយអមដោយជាតិស្ករអំបិលអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

5. ទឹកខ្មេះស្ងួតលាយល្អ;

6. គាត់ចៀនខ្ទឹមសរបស់យើងលើប្រេងបន្លែទៅពណ៌មាសពីគ្រប់ទិសទី។

7. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងរបស់យើងដោយប្រើប្រេងពុះ (វានឹងផ្តួលភាពជូរចត់) បន្ទាប់ពីយកខ្ទឹមសចេញពីលូកា។

8. ខ្ទឹមបារាំងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

3. សមុទ្រដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ទួរគី Kebab

យើងនឹងត្រូវការ:

ស្បែករបស់ទួរគី - 1,5 គីឡូក្រាម;

2. ខ្ទឹមបារាំងគឺពាក់កណ្តាល - 5 បំណែក;

3. គ្រឿងទេសសម្រាប់បក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

4.SOL - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

5. បន្ទាត់គឺដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 400 - 500 ក្រាម;

ភេសជ្ជៈកាបូនដែលមានជាតិកាបូន 500 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប:

សាច់ទួរគីកាត់ចូលក្នុងគូបធំ ៗ ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង;

រៀបចំកំណែដំបូងនៃ marinade នេះ: លាយក្នុងពែងប៉េងប៉ោះមួយពែងត្រដុសពាក់កណ្តាលធ្នូគ្រឿងទេសអំបិលម្រិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ marinade 700 ក្រាម។ សាច់ទួរគី, ទុកឱ្យទៅយក;

3. រៀបចំ Marinade ស៊េរីទីពីរ: លាយក្នុងមួយពែងនៃកាបូនដែលមានជាតិកាបូនពាក់កណ្តាលធ្នូគ្រឿងទេសអំបិលម្រិតក្នុងការភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់សាច់ទួរគីដែលនៅសេសសល់ទុកឱ្យជ្រលក់ទឹករលក;

4. ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមបៃតងនៅម៉ារីណាដា។

5. ដាក់សាច់នៅលើ skewers, ចៀននៅលើដុតក្តៅរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ kebab នៅលើ skewers ឈើបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកនៅពេលចម្អិនអាហារនឹងដុតតិចនិងសម្រាក។

6. តុបតែង KBAB ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗនិងបន្លែបៃតង។

4- សាច់ជ្រូក kick kebab នៅក្នុងស្រាស

យើង​ត្រូវការ:

1. កញ្ចឹងកសាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;

2. ស្រាស្ងួតពណ៌ស - វ៉ែនតា 2 កែវ;

3. Coriander - 1 ស្លាបព្រា;

4. សណ្តែកខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

5. ស្លឹក lavra - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

7. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. កកសាច់ជ្រូកកាត់ជាចំណែកចំណែក។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ដូច្នេះនៅក្នុងសាច់នីមួយៗមានស្រទាប់ខ្លាញ់មួយស្រទាប់។ ពី kebab នេះនឹងកាន់តែធំនិងរសើប។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ជាមួយស្រាស្ងួតពណ៌ស។ មនុស្សគ្រប់គ្នាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកទៅត្រជាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយខ្ញុំមិនភ្លេចលាយវាទេ។

2. មុនពេលចម្អិនគ្រាប់ចុច solim solim និងថ្លឹងភ្លើង។ រៀបចំគ្រឿងធ្យូងយើងជិះសាច់នៅលើ skewers និងចៀន kebabs ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយើងស្រោចទឹកសាច់នៃម៉ារីណាដដែលទទួលបានពីស្រាស្ងួត។ រៀបចំ kebabs មុនពេលបង្កើតសំបក blush ។

5. Skabs ពី perch

យើង​ត្រូវការ:

1. pike ស្រស់ perch - 1 គីឡូក្រាម;

2. SALO (ស្រស់ឬអំបិល) - 500 ក្រាម;

3. ក្រូចឆ្មា - 1 ដុំ;

4. ម្រេចដីខ្មៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. ជម្រះត្រីយ៉ាងហ្មត់ចត់សូមព្យាយាមយកឆ្អឹងចេញ។ កាត់ fillet ទៅជាចំណែកតូច;

ចែករំលែកត្រីក្នុងចានអំបិលម្រេចនិងទុកឱ្យវាញ៉ាំ 5-7 នាទី។ គន្លឹះ: ប្រសិនបើអ្នកបានយកខ្លាញ់ប្រៃសម្រាប់ kebab ជំនួសឱ្យស្រស់ត្រីមិនអាចអំបិលបានទាល់តែសោះ;

3. កាត់ខ្លាញ់ជាមួយឆ្នូតស្តើងដោយការគណនាដូច្នេះនៅក្នុងបន្ទះនៃផ្លូវតូចវាអាចធ្វើបានដើម្បីរុំពាសពេញបំណែកត្រី;

4. រុំឥទ្ធិពលរបស់ត្រីចូលទៅក្នុងចំណិតបាសដែលធានានូវការសង្ស័យឬដុសធ្មេញ។ ព្យួរក kebab នៅលើ skewers និងចៀននៅលើដុតរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលពុះកញ្ជ្រោលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា;

5. skewers ចិញ្ចឹមក្តៅដោយបន្លែនិងបៃតងណាមួយ។

ប្រភពមួយ