Può essere già vicino, il che significa che il tempo di cottage, picnic e tutti i tipi di attività all'aperto arriverà presto. E senza deliziosi kebab, non fare qui. Nel processo di cucina kebab, ci sono 3 tappe principali: la selezione della carne, la preparazione della marinata, la lavorazione termica. In questo post parleremo in dettaglio sulla marinata.
1. Agnello Kebab.
Abbiamo bisogno:
1. La polpa di agnello - 1800 grammi;
2. La cipolla è di 200 grammi;
3. Olio di girasole (raffinato) - 50 millilitri;
4. Succo di limone - 50 millilitri;
5. SALE - 1 cucchiaino;
6. Pepe macinato nero - 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Per questa ricetta, è possibile utilizzare la polpa della puleggia. Tagliare la carne con le ossa, rimuovere il grasso in eccesso e le vene;
2. Tagliare a piccole fette (5-7 cm) e piegare nella padella;
3. Cancella la lampadina, parte della cipolla tagliata in anelli in modo da poter friggere dopo la carne, e la parte è schiacciata in modo che più succo cada nella marinata;
4. Per la marinata, mescolare l'olio con succo di limone e sale, mescolare accuratamente prima di ricevere un'emulsione omogenea e aggiungere a carne. Vivacizzare;
5. Mescolare, coprire con un coperchio e lasciare per 2,5 ore a temperatura ambiente. È mezz'ora a mutare per una distribuzione uniforme della marinata;
6. Friggere sui carboni fino alla prontezza
2. Pagnotta marinata per kebab, insalate e solo per mangiare con pane
Abbiamo bisogno:
1. Cipolle - 5 pezzi;
2. Aglio - 3 denti;
3. Aceto - 3 cucchiai;
4. Olio vegetale - 5 cucchiai;
5. Sugar - 3 cucchiaini da cucchiaini;
6. Lavra foglia - diverse foglie;
7. Pepe nero, sale, verdi secchi - da gustare.
Metodo di cottura:
1.LUK taglia anelli o semitrici;
2. Pieghiamo le pagnotte a fette nei piatti;
3. Aggiungi prezzemolo e aneto verde secco;
4. Avanti, aggiungere una foglia di alloro, seguita da zucchero, sale di pepe a piacere;
5. Flit Aceto, mescolare bene;
6. Friggere il nostro aglio su olio vegetale a colore dorato da tutti i lati;
7. Versare le nostre cipolle con olio bollente (batterà l'amarezza), dopo aver rimosso l'aglio da Luca.
8. Cipolle pronte!
3. Il più delizioso marino per Turkey Kebab
Avremo bisogno:
1. Pelle della Turchia - 1,5 chilogrammi;
2. La cipolla è il mezzo-5 pezzi;
3. Spezie per l'uccello - a piacere;
4.sol - a piacere;
5. La linea è il terreno nero - a piacere;
6. Pasta di pomodoro - 400 - 500 grammi;
7. Bevanda gassata Pan-500G.
Metodo di cottura:
1. La carne di tacchino tagliava a cubetti grandi. Cipolla tagliata a anelli sottili;
2. Preparare la prima versione della marinata: mescolare in una tazza di pomodori sfregati, metà dell'arco, spezie, sale, pepe a piacere. Versare la marinata 700 g. La tacchino della carne, lasciare prendere;
3. Preparare una seconda versione della marinata: mescolare in una tazza di abbronzatura gassata, metà dell'arco, spezie, sale, pepe a piacere. Versare la restante carne di tacchino, lasciare marinare;
4. Facoltativamente, è possibile aggiungere Verdi in Marinada;
5. Metti la carne sugli spiedini, friggere su una griglia calda fino alla prontezza. Se stai preparando un kebab su spiedini di legno, allora devi immergerli in acqua fredda. Quindi, quando si cucina, l'albero brucerà meno e si romperà;
6. Decorare kebab pronto con verdure e verdure fresche.
4. Kebab di maiale in vino bianco
Abbiamo bisogno:
1. Collo di maiale - 2 chilogrammi;
2. Vino bianco secco - 2 bicchieri;
3. Coriander - 1 cucchiaino;
4. Piselli neri - da gusto;
5. Lavra foglia - da gusto;
6. Pepe macinato nero - da gusto;
7. Sale - da gusto.
Metodo di cottura:
1. Il collo di maiale tagliato a pezzi di porzione. Dovrebbe essere tagliato in modo che in ogni pezzo di carne c'era uno strato di grasso. Da questo kebab sarà maggiore e più gustoso. Le carni sono collocate in una casseruola, condire con spezie e versato con vino secco bianco. Tutti mescolano accuratamente e rimuovono nel fresco per diverse ore. Di tanto in tanto non mi dimentico di mescolarlo.
2. Prima di cucinare i kebab del solim e pesare il fuoco. Preparare carboni, guidiamo la carne su spiedini e friggere i kebabs. Durante la cottura, innaffiamo la carne della marinata risultante dal vino secco. Preparare i kebab prima della formazione di una crosta arrossì.
5. PISTI DA PERCH
Abbiamo bisogno:
1. Pianosesigenza del luccio fresco - 1 chilogrammo;
2. Salo (fresco o salato) - 500 grammi;
3. Lemon - 1 pezzo;
4. Pepe macinato nero, sale a piacere.
Metodo di cottura:
1. Cancella il pesce accuratamente, prova a rimuovere le ossa, lavare. Tagliare il filetto in piccole porzioni;
2. Condividi il pesce nel piatto, sale, pepe e lasciarlo preparare 5-7 minuti. Suggerimento: se hai preso il grasso salato per un kebab invece di fresco, il pesce non può essere salato affatto;
3. Tagliare il grasso con strisce sottili, con il calcolo in modo che nella striscia della corsia sia possibile avvolgere completamente un pezzo di pesce;
4. Avvolgere l'influenza del pesce nella fetta del basso, fissare gli skeps o gli stuzzicadenti. Appendere un kebab su spiedini e friggere sulla griglia fino alla prontezza, di volta in volta che schizzano con il succo di limone;
5. Gli spiedini si nutrono caldi, con verdure e verdure.
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