Postoji veliki broj recepata za ukusno kuhanje Sala. Nisu svi jednako dobri, međutim, postoje oni koji su sposobni pretvoriti ovaj "narodni" proizvod u rajsku delikatu. Danas ćemo govoriti o takvom "rustikalnom" receptu, koji će pomoći u masnoći i mekom.
Izrežite debele velike kriške.
Što trebaš : Svježe masnoće 1 kg, sol 1 šalica, 1 litarska voda, češnjaka, 1-2 tbsp. Crvena zemlja paprika.
Uvjeti i volumeni : Vrijeme kuhanja će potrajati 3-4 dana, nakon čega postoji 20 dijelova proizvoda.
Nije teško kuhati masnoće u slanoj vodi "u rustikalnom", ali stvaranje ukusnog proizvoda će potrajati neko vrijeme. Najbolje je provesti recept za odabir masti s mesnim slojevima. Zbog uporabe slane vode ne "odvratiti", kao u većini slučajeva, i ostati sočan i meka, kao i masti sloj proizvoda.
Priprema slane vode.
Dakle, prva stvar koju treba učiniti je očistiti svježu masnoću s nožem i odmah ga obrisati ručnikom ili salvesima. Nakon toga, proizvod je izrezan po komadima i smješten u prilično duboku tavu. Kada je sve to učinjeno, možete početi pripremu slane vode. Prvo morate pomiješati sol i vodu u ispravnom omjeru. Određuje se uz pomoć svježih jaja - ako se pojavi, već je dovoljno. Pripremljena "sirova" stavlja se na vatru i dovede se do čir, nakon čega se potpuno ohladi.
Stavili smo masnoću u slanu otopinu.
Pripremljeni kriške sala se stavljaju u gotovu slanu vodu. Ako se mast pojavi, morate pritisnuti, stavljajući nešto na vrh. Najčešće će biti ručnik. To je gotovo sve što trebate učiniti. Sada šaljemo tavi s tekućinama na najmanje 2 dana, najviše 5 dana. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada sanjke.
Kada će debela konačno biti spremna, možete dodati češnjak na jelo. Da biste to učinili, izvadite komade slane zore, ostrugamo suho ubrus, nakon čega smo napravili male rezove nožem. Stavili su male komade češnjaka u njih.
Dobar tek!