1. बेक्ड आलू पूरी तरह से
दिव्य स्वाद मदद ट्रिविया।
तो बेक्ड आलू वास्तव में भूख लगी, खाना पकाने से पहले इसे ध्यान से सूखने की जरूरत है। आलू धोने के बाद सबसे अच्छा, इसे मिटा दें, और फिर अंततः लगभग 15 मिनट तक सूखने के लिए दें। फिर आपको कई बार फोर्क में कई गुना की आवश्यकता होती है, और फिर तेल के साथ चिकनाई होती है। ओवन में बेक्ड आलू की तैयारी, यह सलाह दी जाती है कि व्यंजन को मध्य रैक पर 200 डिग्री के तापमान पर रखा जाए। आलू को एक घंटे में सही होना चाहिए, हालांकि, अधिक लॉर्ड्स के लिए, इसमें 10 मिनट लग सकते हैं। उपलब्धता की जांच करें यह पूरे कांटे के लिए अधिक सुविधाजनक है: इसे आसानी से लॉग किया जाना चाहिए, और शीर्ष पर खोल का थोड़ा गले लगाना चाहिए।
2. आलू मैश किए हुए आलू
सही प्यूरी की कुंजी सही ढंग से चयनित आलू ग्रेड है।
आलू मैश किए हुए आलू - सबसे विशेष रूप से प्यारे और अक्सर रसोई व्यंजनों में तैयारी में से एक। और इसमें यह है कि कई महत्वपूर्ण त्रुटियों की अनुमति दी जा सकती है। अपने प्यूरी को खाना बनाना एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू के सभी ग्रेडों में से सबसे अच्छा है, आमतौर पर ये रूट-ब्राउन रूट हैं। यह एक ऐसी विविधता है जो पकवान को आसान और वायु स्थिरता प्रदान करेगी। पकाने के लिए, ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में आलू डालें, लेकिन केवल आग में वृद्धि करें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, आपको नमक आलू मोटा होना चाहिए। तैयार आलू में दूध, क्रीम या तेल जोड़ने से पहले, अवयवों को एक अलग कंटेनर में गरम करने की आवश्यकता होती है। कोड़ा के लिए, यह बेहतर है कि रसोई प्रोसेसर का उपयोग न करें - यह आलू को बहुत चिपचिपा बना देगा। सबसे अच्छा विकल्प एक नियमित रूप से या मिक्सर नोजल है।
3. आलू फ्रा।
आलू मित्र - कई वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा स्वादिष्टता।
खस्ता मेंढक आलू हो जाओ भिगोने में मदद करता है। अतिरिक्त स्टार्च से विश्वसनीय उत्पाद ठंडे पानी में आधे घंटे की छुट्टी की मदद करता है, जिसके बाद आलू को 15 मिनट के लिए कुल्ला और डंक करने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, नि: शुल्क जला नहीं जाएगा और एक समान कुरकुरा परत प्राप्त करेगा। भिगोने के बाद, आलू को अच्छी तरह से सूखने की जरूरत होती है, लेकिन केवल तभी गहरी और टिकाऊ व्यंजनों में गहरी, हीटिंग तेल पकाना। एक बेहतर प्रभाव के लिए, पाक स्वामी आलू को दो बार फ्राइंग करने की सलाह देते हैं: कुछ मिनटों के लिए पहली बार जब तक यह नरम हो जाता है, तो आपको इसे पाने और रसोई के तौलिया के साथ सूखने की आवश्यकता होती है, फिर दूसरी बार फ्राइये - एक उच्च तापमान पर एक उच्च तापमान पर स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट।
4. भुना हुआ आलू के टुकड़े
कई सरल लेकिन महत्वपूर्ण रहस्यों की मदद से केवल जादुई स्वाद प्राप्त करना संभव है।
सबसे बड़ी गलती जो भुना हुआ आलू की अनुमति है: इसे टुकड़ों में काटिये, तेल के साथ डाला और ओवन में भेज दिया। इस तरह से तैयार किए गए तले हुए आलू जले के बाहर होंगे, लेकिन अंदर पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है। आदर्श प्राप्त करने के लिए, आपको उबलते पानी में आलू के स्लाइस तैयार करने की आवश्यकता है। आंशिक रूप से पके हुए आलू को एक सॉस पैन में "विस्फोट" करने के लिए मोटा होना चाहिए, जो बाद में बेहतर होगा। यह आमतौर पर ओवन में लगभग 20 मिनट पकड़ता है, ताकि पकवान पूरी तरह से तैयार हो, लेकिन यह सब आलू की विविधता और उम्र पर निर्भर करता है।
पकवान का स्वाद काफी हद तक आलू और इसकी ताजगी की सही पसंद पर निर्भर करता है।
Novate.ru से उपयोगी जानकारी: आप जो भी नुस्खा उपयोग करते हैं या आलू की विविधता ने नहीं खरीदा, उत्पाद भंडारण की अवधि पर ध्यान देना आवश्यक है। आलू में बहुत सारे सोलारिन होते हैं, जिनमें से एक लंबे समय तक आलू झूठ बोलने में काफी वृद्धि होती है और पहले से ही शरीर से निकलने वाली कठिनाई के साथ है, और यहां तक कि बीमारी का भी कारण बन सकता है। आलू के खतरनाक स्तर के पोटाटो खतरनाक स्तर में छील की ऊपरी या निचली परत पर ध्यान देने योग्य हरे रंग के क्षेत्रों, साथ ही साथ कई अंकुरित या भ्रूण के पार।
5. बोर्ड आलू सलाद
उबले हुए आलू के साथ सलाद एक ही समय में बहुत ही सभ्य और संतोषजनक प्राप्त होते हैं।
सलाद में उबले हुए आलू का उपयोग करते समय सबसे आम गलतियों में से एक - यह पचा जाता है। यह तब तक प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है जब तक कि उत्पाद आसानी से एक कांटा के लिए फ्लश न हो जाए, और यह आग को बंद करने का समय है। आलू को तैयार करने के लिए पानी को नमक करने के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो वास्तव में पर्याप्त रूप से नमकीन सलाद का एकमात्र अवसर है, जब उसके प्रत्येक अवयव स्वयं पहले से नमक का नमक था। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: सही समय पर आलू को रिफाइवल करें। यदि सलाद में ईंधन भरने की भूमिका मेनेनिस खेलती है, तो इसे टेबल पर सेवा करने से पहले लगभग आधे घंटे में जोड़ा जाना चाहिए, लेकिन आलू के तापमान के लिए केवल ठंडा होने के बाद ही। यदि तेल एक ईंधन भरने के रूप में कार्य करता है, तो इसे गर्म आलू में सबसे अच्छा जोड़ें ताकि यह सभी सुगंध और उपयोगी घटकों को अवशोषित कर सके।
6. स्वादिष्ट सूप और स्टू
सही सूप का रहस्य सही आलू की विविधता चुनने में है।
यदि आप रैफेंस मोटी सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू चुनना सबसे अच्छा है। लेकिन पूरे टुकड़ों के लिए गुलाबी आलू की किस्मों को खरीदने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इस घटक को सही समय पर सूप में जोड़ना महत्वपूर्ण है: यदि आप धीरे-धीरे आलू के नाजुक टुकड़े प्राप्त करने के लिए कई घंटों तक सूप पकाते हैं, जो इच्छा और भूख और नाजुक स्वाद, आलू को एक घंटे पहले से पहले नहीं जोड़ते हैं खाना पकाने का अंत।