1. બેકડ બટાકાની સંપૂર્ણપણે
દૈવી સ્વાદ મદદ ટ્રીવીયા લો.
તેથી, શેકેલા બટાકાની ખરેખર ભૂખમરો, રસોઈ પહેલાં તેને કાળજીપૂર્વક સુકાવાની જરૂર છે. બટાકાની ધોવા પછી બધામાં શ્રેષ્ઠ, તેને સાફ કરો, અને પછી તે લગભગ 15 મિનિટ સુધી સુકાઈ જાય છે. પછી તમારે ઘણા ફળોને ઘણીવાર ફોર્કમાં જરૂર છે, અને પછી તેલ સાથે લુબ્રિકેટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યા છે, તે 200 ડિગ્રી તાપમાને મધ્ય રેક પર વાનગી મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બટાકા એક કલાકમાં સંપૂર્ણ બનવું જોઈએ, જો કે, વધુ લાર્ડ્સ માટે, તે બીજા 10 મિનિટ લાગી શકે છે. ઉપલબ્ધતા તપાસો તે સંપૂર્ણ ફોર્ક માટે વધુ અનુકૂળ છે: તે સરળતાથી લૉગ ઇન હોવું જોઈએ, અને ટોચ પર શેલની સહેજ ગુંચવણભર્યું છે.
2. બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની
સંપૂર્ણ પ્યુરીની ચાવી યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ બટાકાની ગ્રેડ છે.
બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની - સૌથી ખાસ કરીને પ્રિયતમમાંની એક અને ઘણીવાર રસોડામાં વાનગીઓમાં તૈયાર થાય છે. અને તે તેમાં છે જે ઘણી મહત્વપૂર્ણ ભૂલોને મંજૂરી આપી શકે છે. તમારા પ્યુરીને રાંધવાથી ઉચ્ચતમ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે બટાકાની બધી જ શ્રેષ્ઠ છે, સામાન્ય રીતે આ રુટ-બ્રાઉન રુટ છે. તે એવી વિવિધતા છે જે વાનગીને સરળ અને હવા સુસંગતતા તરીકે પ્રદાન કરશે. રાંધવા માટે, ઠંડા પાણીથી એક સોસપાનમાં બટાકાની મૂકો, પરંતુ પછી જ આગમાં વધારો કરો. જલદી જ પાણી ઉકળે છે, તમારે મીઠું બટાકાની જાડાઈ કરવાની જરૂર છે. સમાપ્ત બટાકામાં દૂધ, ક્રીમ અથવા તેલ ઉમેરવા પહેલાં, ઘટકોને અલગ કન્ટેનરમાં ગરમ કરવાની જરૂર છે. વ્હિપીપિંગ માટે, રસોડાના પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે - તે બટાકાની ખૂબ જ ચપળ બનાવશે. શ્રેષ્ઠ પસંદગી નિયમિત વ્હિન અથવા મિક્સર નોઝલ છે.
3. પોટેટો ફિ.
બટાકાની મિત્ર - ઘણા પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોની મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ.
ખિસકોલી ફ્રોગ બટાટા મેળવો sucking મદદ કરે છે. વધુ સ્ટાર્ચથી વિશ્વસનીય ઉત્પાદન ઠંડા પાણીમાં અડધા કલાકની રજામાં મદદ કરે છે, જેના પછી બટાકાની અન્ય 15 મિનિટ માટે ડંખવાની અને ડંખવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા માટે આભાર, મફત બર્ન નહીં થાય અને એક સમાન કડક પોપડો. ભીનાશ પછી, બટાકાની સારી રીતે સુકાઈ જવાની જરૂર છે, પરંતુ તે પછી જ ઊંડા અને ટકાઉ વાનગીઓમાં ઊંડા, ગરમ તેલમાં રસોઇ કરે છે. સારી અસર માટે, રાંધણ માસ્ટર્સ બટાકાની બટાટાને બે વાર ભલામણ કરે છે: થોડીવાર સુધી તે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રથમ વખત, તમારે તેને મેળવવાની જરૂર છે અને રસોડામાં ટુવાલ સાથે સુકાઈ જાય છે, પછી બીજી વાર ફ્રાય કરો - એક ઉચ્ચ તાપમાને સ્વાદિષ્ટ ખિસકોલી પોપડો.
4. શેકેલા બટાકાની ટુકડાઓ
ફક્ત કેટલાક સરળ પરંતુ મહત્વપૂર્ણ રહસ્યોની મદદથી જાદુઈ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય છે.
બટાકાની ભઠ્ઠીમાં જ્યારે મોટા ભાગના લોકોને મંજૂરી આપવામાં આવે છે તે સૌથી મોટી ભૂલ: તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, તેલથી રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલે છે. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલા તળેલા બટાકાની બળીની બહાર હશે, પરંતુ અંદરથી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. આદર્શ મેળવવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીમાં બટાકાની સ્લાઇસને પ્રી-તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આંશિક રીતે રાંધેલા બટાકાની એક સોસપાનમાં થોડુંક "વિસ્ફોટ" કરવા માટે થોડું હોવું જોઈએ, જે પછીથી વધુ સારી રીતે ભળી જશે. તે સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 20 મિનિટ પકડે છે, જેથી વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર થાય, પરંતુ તે બધું વિવિધતા અને બટાકાની ઉંમર પર આધારિત છે.
વાનગીનો સ્વાદ મોટે ભાગે બટાકાની અને તેની તાજગીની યોગ્ય પસંદગી પર આધારિત છે.
Novate.ru થી ઉપયોગી માહિતી: તમે જે પણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો અથવા બટાકાની વિવિધતા ખરીદી નથી, તે ઉત્પાદન સંગ્રહની અવધિ પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. બટાટામાં ઘણો સોલારિન હોય છે, જેનો જથ્થો લાંબા સમયથી બટાકાની હોય છે તે નોંધપાત્ર રીતે વધે છે અને તે પહેલાથી જ શરીરમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, અને તે પણ બીમારી તરફ દોરી શકે છે. સૌરરીનાના બટાકાની જોખમી સ્તરે નક્કી કરવા માટે છાલના ઉપલા અથવા નીચલા સ્તર પરના લીલા વિસ્તારો તેમજ અસંખ્ય સ્પ્રાઉટ્સ અથવા ગર્ભના ક્રોસ પર ધ્યાનપાત્ર લીલા વિસ્તારોમાં.
5. બોર્ડ બટાકાની સલાડ
બાફેલા બટાકાની સાથે સલાડ એક જ સમયે ખૂબ સૌમ્ય અને સંતોષકારક છે.
સલાડમાં ઉકાળેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરતી વખતે સૌથી સામાન્ય ભૂલોમાંની એક - તે પાચન કરે છે. જ્યાં સુધી ઉત્પાદન સરળતાથી કાંટો માટે ફ્લશ થઈ શકે ત્યાં સુધી રાહ જોવી પૂરતું છે, અને તે આગને બંધ કરવાનો સમય છે. તે બટાકાની તૈયારી કરવા માટે પાણીને મીઠું કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે વાસ્તવમાં એક માત્ર ક્ષારયુક્ત સલાડની એકમાત્ર તક છે, જ્યારે તેના દરેક ઘટકોમાં પોતે પહેલેથી જ મીઠું મીઠું હોય છે. બીજું મહત્વનું બિંદુ: યોગ્ય સમયે બટાકાની રીફ્યુઅલ. જો કચુંબરમાં રિફ્યુઅલિંગની ભૂમિકા મેયોનેઝ નાટકો રમે છે, તો તેને ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા અડધા કલાકમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ બટાકાની તાપમાને ઠંડુ થાય તે પછી જ. જો તેલ રિફ્યુઅલિંગ તરીકે કાર્ય કરે છે, તો ગરમ બટાકામાં તેને શ્રેષ્ઠ ઉમેરો જેથી તે બધા સુગંધ અને ઉપયોગી ઘટકોને શોષી શકે.
6. સ્વાદિષ્ટ સૂપ અને સ્ટયૂ
સંપૂર્ણ સૂપનો રહસ્ય એ યોગ્ય બટાકાની વિવિધ પસંદ કરવામાં આવે છે.
જો તમે રેફન્સ જાડા સૂપ મેળવવા માંગતા હો, તો તે ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે બટાકાની પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ સંપૂર્ણ ટુકડાઓ માટે ગુલાબી બટાકાની જાતો ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ ઘટકને સૂપમાં જમણી ક્ષણે ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે: જો તમે ધીરે ધીરે બટાકાની નાજુક ટુકડાઓ મેળવવા માટે ઘણાં કલાકો સુધી સૂપ રાંધવા, જે સ્વાદ અને ભૂખમરો સ્વાદ અને નાજુક સ્વાદમાં, બટાકાની એક કલાક પહેલાં પહેલાં નહીં રસોઈ ઓવરને.