Maaie is al ticht, wat betsjut dat de tiid fan hûs, picknicken en alle soarten bûtenútaktiviteiten sille gau komme. En sûnder lekkere kebabs dogge it hjir net. Yn it proses fan koken Kebabs binne d'r 3 haadstannen: de seleksje fan fleis, de tarieding fan 'e marinade, termyske ferwurking. Yn dizze post sille wy yn detail prate oer de Marinade.
1. Lamb Kebab
Wy hawwe nedich:
1. De pulp fan Lam - 1800 gram;
2. De uier is 200 gram;
3. Sinneblomolie (Refined) - 50 milliliters;
4. Sitroensop - 50 Milliliters;
5. Sâlt - 1 teelepel;
6. Black Ground Pepper - 1 teelepel.
Cooking-metoade:
1. Foar dit resept kinne jo de pulppulley fleis brûke. Snij fleis mei bonken, ferwiderje oermjittich fet en ader;
2. Snij yn lyts (5-7 sm) plakjes en fold yn 'e panne;
3. Wiskje BIG BOLB, Diel fan 'e uier snijde yn ringen, sadat jo nei fleis kinne fry, en it diel is ferplettere, sadat jo mear sap falt yn' e marinade;
4. Mix de oalje mei Citroen Soal en sâlt mingje, mingje deeglik foardat jo in homogene emulsje krije en tafoegje oan fleis. Spice up;
5. Rôlje, dekke mei in deksel en gean nei 2,5 oeren by keamertemperatuer. It is in heal oere om in unifoarme ferdieling te roeren foar in marinade;
6. Fry ON Coals oant ree
2. Marineare brea foar kebabs, salades en gewoan om te iten mei brea
Wy hawwe nedich:
1. Oien - 5 stikken;
2. GARLIC - 3 tosken;
3. Saygar - 3 eetlepels;
4. Plantaardige oalje - 5 eetlepels;
5. SUGAR - 3 teelepels;
6. Lavrablêd - ferskate blêden;
7. Swarte piper, sâlt, droege greens - nei smaak.
Cooking-metoade:
1.Luk snije ringen as semirings;
2. Wy fold de snien loafs yn 'e skûtels;
3. Foegje droege griene peterselie ta en dille;
4. Folgjende, foegje in baaiblêd ta, folge troch sûker, piper sâlt nei smaak;
5. Flit-azijn, mingje goed;
6. Hy fret ús knoflook op plantaardige oalje oan gouden kleur út alle kanten;
7. Giet ús uien mei siedend oalje (it sil bitterheid ferslaan), nei it ferwiderjen fan knoflook fan Luke.
8. Onions klear!
3. De lekkerste marine foar Turkije Kebab
Wy sille nedich wêze:
1. Hûd fan Turkije - 1,5 kilogram;
2. De uier is it midden - 5 stikken;
3. Krûden foar de fûgel - te priuwen;
4.Sol - To Praver;
5. De line is swarte grûn - nei smaak;
6. Tomaatpasta - 400 - 500 gram;
7. PAN-500G Carbonated Drink.
Cooking-metoade:
1. Turkije fleis snij yn grutte kubes. Ui snijde yn tinne ringen;
2. Tariede de earste ferzje fan 'e Marinade: Mix yn in bakje tomaten wrijven, de helte fan' e bôge, krûden, sâlt, piper nei smaak. Giet de marinade 700 g. Meat Turkije, lit fuort om op te heljen;
3. Bereid in twadde ferzje fan 'e marinade: mingje yn in bakje koalhimereare tan, de helte fan' e bôge, kriges, sâlt, piper nei smaak. Pour it oerbleaune Turkije fleis, lit marinearje;
4. Opsjoneel, jo kinne greens tafoegje yn marinada;
5. Pleats it fleis op 'e Skewers, Fry op in hjitte grill oant reedlikens. As jo in kebab tariede op houten skewers, dan moatte jo se yn kâld wetter wjerhâlde. Dan, as jo koken sille, sil de beam minder ferbaarne en brekke;
6. Dekorearje Klear makke kebab mei farske grienten en greens.
4. Pork Kebab yn Wyt Wine
Wy hawwe nedich:
1. Pork Neck - 2 kilogram;
2. Wite droege wyn - 2 glêzen;
3. Coriander - 1 teelepel;
4. Swarte erwten - To PraMe;
5. Lavra leaf - To Prace;
6. Swarte grûnpiper - te priuwen;
7. Sâlt - te priuwen.
Cooking-metoade:
1. Pork hals snije yn diel stikken. It moat wurde snien, sadat yn elk stikje fleis in laach fet wie. Fanôf dizze Kebab sil grutter en lekkerder wêze. Fleis wurde pleatst yn in panne, seizoen mei krûden en geat mei wite droege wyn. Elkenien mingje en ferwiderje ferskate oeren yn 'e koele. Fan tiid oant tiid ferjit ik it net om it te mingjen.
2. Foardat jo solim kebabs koken en weagje it fjoer. Bereides foarkomt, wy ride fleis op skewers en fry kebabs. Tidens koken wetterje wy it fleis fan 'e resultearjende marinade fan droege wyn. Kebabs tariede foardat de foarming fan in blush korst.
5. Skabs fan Perch
Wy hawwe nedich:
1. Fresh Pike Perch - 1 kilogram;
2. Salo (fris as sâlt) - 500 gram;
3. LEMON - 1 stik;
4. Swarte grûnpiper, sâlt nei smaak.
Cooking-metoade:
1. Dúdlik fisk yngeand, besykje de bonken te ferwiderjen, waskje. Snij de filet yn lytse dielen stikken;
2. Diel fisk yn it skûtel, sâlt, piper en lit it 5-7 minuten brouwen. Tip: As jo it sâlt fet namen foar in kebab ynstee fan farsk, kin de fisken hielendal net sâlt wurde;
3. Snij it fet mei tinne strepen, mei de berekkening, sadat yn 'e strip fan' e baan soe it mooglik wêze soe om in stik fisk te wrapjen;
4. Wrap de ynfloed fan 'e fisk yn' e slice fan 'e Bass, befeiligje de SkePS of Tandenstoken. Hingje in kebab op skewers en fry op 'e grill oant de reewearren, fan tiid ta tiid nei de tiid spatten mei sitroensop;
5. Skewers feed Hot, mei elke grienten en greens.
In boarne