Toukokuu on jo lähellä, mikä tarkoittaa, että mökkien, piknikien ja kaikenlaisten ulkoilutoimintojen aika tulee pian. Ja ilman herkullisia kebabia, älä tee täällä. Kebabien keittämisprosessissa on kolme päävaihetta: lihan valinta, marinadin valmistus, lämpökäsittely. Tässä viestissä puhumme yksityiskohtaisesti marinadista.
1. Lamb Kebab
Me tarvitsemme:
1. Karitsan massa - 1800 grammaa;
2. Sipuli on 200 g;
3. Auringonkukkaöljy (hienostunut) - 50 millilitraa;
4. Lemon mehu - 50 millilitraa;
5. Suola - 1 teelusikallinen;
6. Musta pohjapippuri - 1 teelusikallinen.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Tätä reseptiä voit käyttää sellun hihnapyörän lihaa. Leikkaa liha luut, poista ylimääräinen rasva ja suonet;
2. Leikkaa pieniksi (5-7 cm) viipaleiksi ja käännä pannuun;
3. Tyhjennä iso lamppu, osa sipulista leikataan renkaissa niin, että voit paista lihan jälkeen ja osa murskataan niin, että mehu putoaa marinadiin;
4. Sekoita öljy sitruunamehulla ja suolalla, sekoita huolellisesti ennen homogeenisen emulsion ja lisää lihaa. Maustaa;
5. Sekoita, peitä kansi ja jätä 2,5 tuntia huoneenlämpötilassa. Se on puoli tuntia sekoittamaan marinadin tasaisen jakautumisen;
6. Paista hiilillä, kunnes valmius
2. Marinoitu Loaf Kebabille, salaatteja ja vain syödä leipää
Me tarvitsemme:
1. Sipulit - 5 kpl;
2. Valkosipuli - 3 hampaat;
3. Etikka - 3 ruokalusikallista;
4. Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
5. Sokeri - 3 teelusikallista;
6. Lavra Leaf - useita lehtiä;
7. Mustapippuri, suola, kuivat vihreät - maku.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1.luk leikkausrenkaat tai semiringit;
2. Taitamme viipaloidut lohkot astioissa;
3. Lisää kuiva vihreä persilja ja tilli;
4. Seuraavaksi lisää lahden lehti, jota seuraa sokeri, pippurisuola makuun;
5. FLIT etikka, sekoita hyvin;
6. Hän paistaa valkosipulimme kasviöljyä kultaiseen värin kaikilta puolilta;
7. Kaada sipulit kiehuvalla öljyllä (se voittaa katkeruutta), kun olet poistanut valkosipulia Luke.
8. Sipulit valmis!
3. Turkki Kebabin herkullinen meri
Tarvitsemme:
1. Turkin iho - 1,5 kilogrammaa;
2. Sipuli on keskellä - 5 kappaletta;
3. Linnun mausteet - maistaa;
4.Sol - maistaa;
5. Linja on musta maa - maistaa;
6. Tomaatti Liitä - 400 - 500 grammaa;
7. PAN-500G karbonoitu juoma.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Turkki Liha leikataan suuriksi kuutioiksi. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi;
2. Valmistele marinadin ensimmäinen versio: sekoita kupilliseen tomaatit hierotaan, puolet keulasta, mausteista, suolaa, pippuria makuun. Kaada marinadi 700 g. Liha Turkki, jätä poimia;
3. Valmista toinen versio Marinadesta: Sekoita kupilliseen hiilihappoa, puolet keulasta, mausteista, suolaa, pippuria makuun. Kaada jäljellä oleva kalkkunanliha, jätä marinoida;
4. Valinnaisesti voit lisätä vihreät Marinadassa;
5. Aseta liha vinossa, paista kuuma grilli kunnes valmius. Jos valmistat Kebabin puiset vartaat, sinun täytyy liottaa heidät kylmään veteen. Sitten, kun ruoanlaitto, puu polttaa vähemmän ja rikkoa;
6. Koristele valmiita kebabia tuoreita vihanneksia ja vihreitä.
4. Sianliha kebab valkoviinissä
Me tarvitsemme:
1. Sianlihan kaula - 2 kiloa;
2. Valkoinen kuiva viini - 2 lasia;
3. Korianteri - 1 teelusikallinen;
4. Musta herneet - maistaa;
5. Lavran lehti - maistaa;
6. Musta pohjapippuri - maistaa;
7. Suola - maku.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Sianlihan kaula leikkaa osaksi osaksi. Se olisi leikattava niin, että jokaisessa lihassa oli rasvakerros. Tästä kebab on suurempi ja maukas. Liha sijoitetaan kattilaan, kausi mausteilla ja kaadetaan valkoisella kuivalla viinillä. Kaikki sekoittavat huolellisesti ja poistavat viileään useita tunteja. Ajoittain en unohda sekoittaa sitä.
2. Ennen ruoanlaittoa Solim Kebabs ja paina tulipalo. Valmistele hiiltä, ratsastamme lihaa vartaalla ja paista kebabit. Keittämisen aikana meillä on vettä tulosta tulevan marinadin kuiva viinistä. Kebabien valmistelu ennen punastuneen kuoren muodostumista.
5. Käännä ahven
Me tarvitsemme:
1. Tuore hauki ahven - 1 kilogramma;
2. Salo (tuore tai suolattu) - 500 grammaa;
3. Lemon - 1 kpl;
4. Musta pohjapippuri, maku suola.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Tyhjennä kalat perusteellisesti, yritä poistaa luut, pese. Leikkaa fileetti pieniksi osaksi;
2. Jaa kalat lautasen, suolan, pippurin ja anna sen valmistaa 5-7 minuuttia. Vihje: Jos otit suolaisen rasvan kebabille tuoreiden sijaan, kalaa ei voi suolata lainkaan;
3. Leikkaa rasva ohuilla raidoilla laskennalla niin, että kaistan nauhalla olisi mahdollista täysin kääriä kalaa;
4. Kierrä kalan vaikutus basson viipaleen päälle, kiinnitä skeps tai hammastikkut. Ripusta kebab vartaat ja paista grilli kunnes valmius, ajoittain roiskuminen sitruunamehulla;
5. Skewers ruokkivat kuumaa vihanneksia ja vihreitä.
Lähde