1. Paistetut perunat kokonaan
Ota jumalallinen maku auttaa triviassa.
Joten, että paistetut perunat todella arkkua, ennen kuin ruoanlaitto on kuivattava huolellisesti. Parasta kaikesta sen jälkeen, kun peruna pestään, pyyhi se ja anna se lopulta kuivua noin 15 minuuttia. Sitten tarvitset kaikki hedelmät haarukkaan useita kertoja ja sitten voitele öljyllä. Paistettujen perunoiden valmistaminen uunissa on suositeltavaa laittaa astia keskitelineeseen 200 asteen lämpötilassa. Perunat tulisi olla täydellinen tunnissa, mutta useampia lukuisia, voi kestää vielä 10 minuuttia. Tarkista saatavuus Se on kätevämpää koko haarukalle: se on helppo kirjautua, ja kuoren yläreunassa on hieman halaaminen.
2. Perunan perunat
Täydellisen soseen avain on oikea valittu peruna-laatu.
Perunan perunamuusi - yksi erityisimmistä ja usein valmistautumisesta keittiöastioihin. Ja se voi sallia monia kriittisiä virheitä. Keittäminen Puree on paras kaikesta perunan palkkaluokasta, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus, yleensä nämä ovat juurenruskea juuret. Se on sellainen lajike, joka tarjoaa lautasen helpoksi ja ilman johdonmukaisuuteen. Keittää, laita perunat kattilaan kylmällä vedellä, mutta vain sitten lisää tulta. Heti kun vesi kiehuu, sinun on suolaperunan sakeutunut. Ennen kuin lisäät maitoa, kermaa tai öljyä valmiiksi perunoiksi, ainesosat on lämmitettävä erillisessä säiliössä. Whipping, on parempi olla käyttämättä keittiön prosessoria - se tekee perunat liian viskoosiksi. Paras valinta on säännöllinen whin tai sekoittimen suutin.
3. Peruna Fr.
Perunat ystävä - monien aikuisten ja lasten suosikki herkku.
Hanki Crispy Frog perunat auttavat liottamista. Luotettava tuote ylimääräisestä tärkkelystä auttaa puoli tuntia kylmässä vedessä, minkä jälkeen perunat tarvitse huuhtele ja dunk vielä 15 minuuttia. Tämän menettelyn ansiosta vapaa ei palaa ja saada yhtenäinen rapea kuori. Liotuksen jälkeen perunat tarvitsevat kuivua hyvin, mutta vain sitten kokki syvässä, lämmitysöljyssä syvässä ja kestävässä astioissa. Paremman vaikutuksen vuoksi kulinaariset päälliköt suosivat perunaa kahdesti: ensimmäistä kertaa muutaman minuutin ajan, kunnes se tulee pehmeäksi, niin sinun täytyy saada se ja kuivata keittiöpyyhkeellä, sitten paista toinen kerta - korkeampi lämpötila saavuttaa a Herkullinen rapea kuori.
4. Paahdetut perunakappaleet
On mahdollista saavuttaa maaginen maku vain useiden yksinkertaisten mutta tärkeiden salaisuuksien avulla.
Suurin virhe, että useimmat ihmiset saavat paistaa perunat: leikkaa se palasiksi, kaadetaan öljyllä ja lähetä uuniin. Tällä tavoin valmistetut paistetut perunat ovat polttouhan ulkopuolella, mutta ei sisällä täysin keitetyt. Saat ihanteellisen, sinun on estettävä viipaleita perunat kiehuvaan veteen. Osittain keitetyt perunat on paksunnettu kattilassa "räjähtää" vähän, mikä myöhemmin paistaa paremmin. Se tarttuu yleensä noin 20 minuuttia uunissa, niin että ruokalaji on täysin valmis, mutta kaikki riippuu perunan lajikkeesta ja iästä.
Astian maku riippuu suurelta osin perunoiden oikeasta valinnasta ja sen tuoreudesta.
Hyödyllisiä tietoja Novate.ru: Riippumatta käyttämäsi resepti tai perunalajike ei ostanut, on kiinnitettävä huomiota tuotteen varastoinnin kestoon. Perunat sisältävät paljon solariinia, jonka määrä pitkään makaa perunaa kasvaa merkittävästi ja on jo vaikeuksia erittyy kehosta ja voi jopa johtaa sairauteen. Solarine-perunan vaarallisella tasolla määritetään huomattavia vihreitä alueita kuoren ylä- tai alemmassa kerroksessa sekä lukuisat sikiön risteykset.
5. Levyjen perunan salaatit
Salaatteja keitettyjä perunoita saadaan samanaikaisesti erittäin lempeä ja tyydyttävä.
Yksi yleisimmistä virheistä, kun käytät keitettyjä perunoita salaateissa - se hajotetaan. Riittää, kunnes tuote voi helposti huuhtelee haarukalle, ja on aika sammuttaa tulipalo. On myös erittäin tärkeää kiirehtiä suolaan vettä valmistaa perunoita, mikä on itse asiassa ainoa mahdollisuus riittävästi suolaliuos salaattia, kun kukin hänen ainesostaan on jo ollut suola. Toinen tärkeä asia: tankkausperunat oikeaan aikaan. Jos salaatin tankkauksen rooli pelaa majoneesia, sitä on lisättävä noin puoli tuntia ennen tarjoilua pöydälle, mutta vain sen jälkeen, kun perunat jäähtyvät huoneenlämpötilaan. Jos öljy toimii tankkauksena, lisää se parhaiten lämpimillä perunoilla niin, että se voi imeä kaikki aromit ja hyödylliset komponentit.
6. Herkulliset keitot ja hauta
Täydellisen keiton salaisuus on oikean perunan lajikkeen valinnassa.
Jos haluat saada Raffensin paksun keitto, on parasta valita perunat, joilla on suuri tärkkelyspitoisuus. Mutta koko kappaletta on suositeltavaa ostaa vaaleanpunaisia perunan lajikkeita. Lisäksi on tärkeää lisätä tämä ainesosa keittoon oikeaan hetkeen: Jos hitaasti kokki keitto useita tunteja saada herkät perunat, jotka auttavat ja herkät maku, lisää perunoita aikaisintaan keittämisen loppu.