Mayo ya está cerca, lo que significa que el tiempo de las casas de campo, los picnics y todo tipo de actividades al aire libre llegarán pronto. Y sin deliciosos kebabs, no lo hagas aquí. En el proceso de cocinar kebabs, hay 3 etapas principales: la selección de carne, la preparación de la marinada, el procesamiento térmico. En este post hablaremos en detalle sobre la marinada.
1. Lamb Kebab
Nosotros necesitamos:
1. La pulpa de cordero - 1800 gramos;
2. La cebolla es de 200 gramos;
3. Aceite de girasol (refinado) - 50 mililitros;
4. Jugo de limón - 50 mililitros;
5. sal - 1 cucharadita;
6. Pimienta de tierra negra - 1 cucharadita.
Metodo de cocinar:
1. Para esta receta, puede usar la carne de la polea de la pulpa. Cortar la carne con huesos, eliminar el exceso de grasa y las venas;
2. Cortar en rebanadas pequeñas (5-7 cm) y doblar en la sartén;
3. Borrar la bombilla grande, parte de la cebolla cortada en anillos para que pueda freír después de la carne, y la parte se triture para que más jugo caiga en la marinada;
4. Para la marinada, mezcle el aceite con jugo de limón y sal, mezcle bien antes de recibir una emulsión homogénea y agregue a la carne. Sazonar;
5. Revuelva, cubra con una tapa y déjese durante 2,5 horas a temperatura ambiente. Está media hora revuelva para una distribución uniforme de la marinada;
6. Freír en brasas hasta la preparación.
2. Pan marinado para kebabs, ensaladas y solo para comer con pan.
Nosotros necesitamos:
1. Cebollas - 5 piezas;
2. Ajo - 3 dientes;
3. Vinagre - 3 cucharadas;
4. Aceite vegetal - 5 cucharadas;
5. Azúcar - 3 cucharaditas;
6. Lavra Leaf - Varias hojas;
7. Pimienta negra, sal, greens secos - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Luk Anillos de corte o semirros;
2. Dobla los panhizados en los platos;
3. Agregue perejil verde seco y eneldo;
4. A continuación, agregue una hoja de laurel, seguido de azúcar, sal de pimienta al gusto;
5. Flit vinagre, mezcle bien;
6. Freír nuestro ajo sobre aceite vegetal al color dorado de todos los lados;
7. Vierta nuestras cebollas con aceite de ebullición (vencerá la amargura), después de eliminar el ajo de Luke.
8. ¿Cebollas listas!
3. El marino más delicioso para Turquía Kebab.
Necesitaremos:
1. Piel de Turquía - 1.5 kilogramos;
2. La cebolla es la media - 5 piezas;
3. Especias para el pájaro - gusto;
4.sol - al gusto;
5. La línea es el suelo negro, al gusto;
6. Pasta de tomate - 400 - 500 gramos;
7. Bebida carbonatada PAN-500G.
Metodo de cocinar:
1. Carne de Turquía cortada en cubos grandes. Cebolla cortada en anillos delgados;
2. Prepare la primera versión de la marinada: mezcla en una taza de tomates frotada, la mitad del arco, especias, sal, pimienta al gusto. Vierta la marinada 700 g. Turquía de carne, deja a recoger;
3. Prepare una segunda versión de la marinada: mezcla en una taza de bronceado carbonatado, la mitad del arco, las especias, la sal, la pimienta al gusto. Vierta la carne de pavo restante, deje marinar;
4. Opcionalmente, puede agregar greens en Marinada;
5. Coloque la carne en los pinchos, freír en una parrilla caliente hasta la preparación. Si está preparando un kebab en brochetas de madera, entonces necesita remojarlos en agua fría. Luego, cuando se cocina, el árbol se quemará menos y se romperá;
6. Decorar kebab confeccionado con verduras frescas y verduras.
4. Kebab de cerdo en vino blanco
Nosotros necesitamos:
1. Cuello de cerdo - 2 kilogramos;
2. Vino seco blanco - 2 vasos;
3. CORIANDER - 1 cucharadita;
4. Guisantes negros - al gusto;
5. Lavra Hoja - al gusto;
6. Pimienta de tierra negra - al gusto;
7. Sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Cuello de cerdo cortado en piezas de porciones. Debe cortarse de modo que en cada pieza de carne hubiera una capa de grasa. De este kebab será mayor y más sabroso. La carne se coloca en una cacerola, temporada con especias y se vierte con vino seco blanco. Todos mezclan a fondo y retire en el fresco durante varias horas. De vez en cuando no me olvido de mezclarlo.
2. Antes de cocinar kebabs solimes y sopesar el fuego. Prepare brasas, montamos carne en pinchos y freír kebabs. Durante la cocina, acuden a la carne de la marinada resultante de vino seco. Preparando kebabs antes de la formación de una corteza rubor.
5. Skabs de perca
Nosotros necesitamos:
1. PIKE FRESCO PERCH - 1 kilogramo;
2. SALO (fresco o salado) - 500 gramos;
3. Limón - 1 pieza;
4. Pimienta de tierra negra, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Clear los peces a fondo, intente eliminar los huesos, lavar. Cortar el filete en piezas de porciones pequeñas;
2. Compartir Pescado en el plato, sal, pimienta y deja que laveje 5-7 minutos. Sugerencia: Si tomaste la grasa salada para un kebab en lugar de fresco, los peces no pueden ser salados en absoluto;
3. Corte la grasa con rayas delgadas, con el cálculo de modo que en la tira del carril sea posible envolver completamente una pieza de pescado;
4. Envuelva la influencia del pez en la rebanada del bajo, asegure los skeps o palillos de dientes. Colgar un kebab en pinchos y freír en la parrilla hasta la preparación, de vez en cuando salpicando con jugo de limón;
5. Pinchos alimentan caliente, con cualquier verdura y verduras.
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