Hinaot nga hapit na, nga nagpasabut nga ang oras sa mga cottages, ang mga piknik ug ang tanan nga lahi sa mga kalihokan sa gawas moabut sa dili madugay. Ug nga wala'y lamian nga mga kebabs, ayaw pagbuhat dinhi. Sa proseso sa pagluto sa Kebabs, adunay 3 nga mga punoan nga yugto: ang pagpili sa karne, pag-andam sa marinade, thermal processing. Sa kini nga post kami makig-istorya sa detalye bahin sa marinade.
1. Kampi Kebab
Kinahanglan namon:
1. Ang pulp sa kordero - 1800 gramo;
2. Ang sibuyas 200 gramo;
3. Ang lana sa Sunflower (Pino) - 50 mililiter;
4. Lemon juice - 50 mililiter;
5. asin - 1 kutsarita;
6. Itom nga yuta nga paminta - 1 kutsarita.
Paagi sa Pagluto:
1. Alang sa kini nga resipe, mahimo nimong gamiton ang pulp nga pulo nga pulo. Guntinga ang karne nga adunay mga bukog, kuhaa ang sobra nga tambok ug ugat;
2. Guntinga sa gagmay (5-7 cm) hiwa ug pilo sa kalaha;
3. Tin-aw nga Big BUB, bahin sa sibuyas nga giputol sa mga singsing aron mahimo ka nga magprito pagkahuman sa karne, ug ang bahin nahugno aron ang labi ka duga mahulog sa marinade;
4. Alang sa marinade, isagol ang lana nga adunay lemon juice ug asin, isagol sa wala pa makadawat usa ka homogenous emulsion ug idugang sa karne. Panakot;
5. Pagpalihok, tabuni sa usa ka takup ug ibilin alang sa 2.5 ka oras sa temperatura sa kwarto. Katunga sa usa ka oras aron pukawon ang usa ka managsama nga pag-apod-apod sa marinade;
6. Fry sa mga uling hangtod sa kaandam
2. Minatay nga tinapay alang sa Kebabs, salads ug pagkaon lang sa tinapay
Kinahanglan namon:
1. Mga sibuyas - 5 ka piraso;
2. Bawang "nga ngipon;
3. Suka - 3 kutsara;
4. Ang lana sa utanon - 5 kutsara;
5. Sugar - 3 kutsarita;
6. Lavra leaf - daghang mga dahon;
7. Itom nga paminta, asin, uga nga mga gulay - aron makatilaw.
Paagi sa Pagluto:
1.Uluk cut singsing o semirings;
2. Gipunting namon ang hiwa nga mga tinapay sa pinggan;
3. Pagdugang uga nga berde nga perehil ug dill;
4. Sunod, pagdugang usa ka dahon sa bay, nga gisundan sa asukal, paminta nga asin aron makatilaw;
5. Flit suka, isagol nga maayo;
6. Gintugyan niya ang among ahos sa lana sa utanon hangtod sa bulawan nga kolor gikan sa tanan nga mga kilid;
7. Ibubo ang among mga sibuyas sa nagbukal nga lana (kini mabunalan ang kapaitan), pagkahuman pagwagtang sa ahos gikan sa Lucas.
8. Andam na ang mga sibuyas!
3. Ang Labing Maayo nga Marine alang sa Turkey Kebab
Kinahanglan namon:
1. Skin sa Turkey - 1.5 kilogramo;
2. Ang sibuyas mao ang tungatunga - 5 ka piraso;
3. Mga panakot alang sa langgam - aron makatilaw;
4.Sol - aron makatilaw;
5. Ang linya itom nga yuta - aron makatilaw;
6. Tomato Paste - 400 - 500 gramo;
7. Pan-500g carbonated nga ilimnon.
Paagi sa Pagluto:
1. Ang karne sa Turkey giputol sa daghang mga cubes. Sibuyas giputol sa nipis nga singsing;
2. Pag-andam sa una nga bersyon sa marinade: isagol sa usa ka tasa nga kamatis nga rubbed, katunga sa pana, panakot, asin, paminta. Ibubo ang marinade 700 g. Karne pabo, biyai aron makapili;
3. Pag-andam usa ka ikaduha nga bersyon sa marinade: isagol sa usa ka tasa nga carbonated tan, katunga sa pana, panakot, asin, paminta. Ibubo ang nahabilin nga karne sa Turkey, ibilin nga marinate;
4. Opsyonal nga, mahimo ka makadugang mga gulay sa Marinada;
5. Ibutang ang karne sa mga skewer, pagprito sa usa ka mainit nga grill hangtod sa kaandam. Kung nag-andam ka usa ka Kebab sa kahoy nga skewer, nan kinahanglan nimo nga ibubo kini sa bugnaw nga tubig. Unya, kung magluto, ang kahoy mosunog ug mobuak;
6. Dekorasyunan Andam nga Kebab nga adunay lab-as nga mga utanon ug mga gulay.
4. Pork Kebab sa puti nga bino
Kinahanglan namon:
1. Ang baboy nga liog - 2 kilogramo;
2. Puti nga uga nga bino - 2 nga baso;
3. Coriander - 1 kutsarita;
4. Itom nga mga gisantes - aron makatilaw;
5. Lavra dahon - aron makatilaw;
6. Itom nga yuta nga paminta - aron makatilaw;
7. Asin - aron makatilaw.
Paagi sa Pagluto:
1. Ang liog sa baboy giputol sa mga bahin sa bahin. Kinahanglan nga putlon aron sa matag piraso sa karne adunay usa ka layer sa tambok. Gikan sa kini nga Kebab mahimong labi ka labi ka labi. Ang karne gibutang sa usa ka saucepan, panahon sa mga panakot ug gibubo sa puti nga uga nga bino. Ang tanan hingpit nga nagsagol ug nagtangtang sa cool sa daghang oras. Matag karon ug unya dili ko makalimtan nga isagol kini.
2. Sa wala pa magluto Solim Kebabs ug timbangon ang kalayo. Pag-andam mga uling, nagsakay kami sa karne sa mga skewer ug giprito ang mga kebab. Panahon sa pagluto, gipainum namon ang karne sa miresulta nga marinade gikan sa uga nga bino. Pag-andam sa Kebabs sa wala pa ang pagporma sa usa ka blush crust.
5. Skabs gikan sa perch
Kinahanglan namon:
1. Lab-as nga Pike Pike - 1 kilogram;
2. Salo (lab-as o asin) - 500 gramo;
3. Lemon - 1 piraso;
4. Itom nga Pepper sa Yuta, Asin Aron makatilaw.
Paagi sa Pagluto:
1. Hayag nga isda, sulayi nga tangtangon ang mga bukog, hugasan. Guntinga ang fillet sa gagmay nga bahin nga bahin;
2. Pagpakigbahin mga isda sa pinggan, asin, paminta ug himua kini nga pagluto sa 5-7 ka minuto. Tabang: Kung gikuha nimo ang maasin nga tambok alang sa usa ka Kebab imbis nga lab-as, ang mga isda dili gyud ma-asin;
3. Guntinga ang tambok nga adunay manipis nga mga labud, nga adunay pagkalkula aron nga sa linya sa agianan posible nga hingpit nga ibalot ang usa ka isda;
4. Pagputos sa impluwensya sa mga isda sa hiwa sa bass, pagsiguro sa mga skins o mga toothpicks. Ibitay ang usa ka Kebab sa mga skewer ug pagprito sa grill hangtod sa kaandam, matag karon ug unya sa oras nga pagbuak sa lemon juice;
5. Ang mga skewer nagpakaon sa kainit, nga adunay bisan unsang mga utanon ug mga gulay.
Usa ka gigikanan