Maig ja està a prop, el que significa que el moment de les cases, els pícnics i tot tipus d'activitats a l'aire lliure arribaran aviat. I sense deliciosos kebabs, no feu aquí. En el procés de cuinar kebabs, hi ha 3 etapes principals: la selecció de carn, la preparació de la marinada, el processament tèrmic. En aquesta publicació parlarem detalladament sobre la marinada.
1. Lamb Kebab
Necessitem:
1. La polpa de xai - 1800 grams;
2. La ceba és de 200 grams;
3. Oli de gira-sol (refinat) - 50 mil·lilitres;
4. Suc de llimona - 50 mil·lilitres;
5. Salt - 1 culleradeta;
6. Pebre negre de terra - 1 culleradeta.
Mètode de cuina:
1. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar la carn de pol·les de polpa. Talla la carn amb ossos, traieu l'excés de greix i les venes;
2. Tallar en rodanxes petites (de 5-7 cm) i plegar-se a la paella;
3. Bombeta gran, part de la ceba tallada en anells perquè pugueu fregir després de la carn, i la part és aixafada perquè més sucs caigui a la marinada;
4. Per a la marinada, barrejar l'oli amb suc de llimona i sal, barrejar-se a fons abans de rebre una emulsió homogènia i afegir a la carn. Animar;
5. Revuelva, cobreixi una tapa i es deixa durant 2,5 hores a temperatura ambient. És mitja hora per remoure una distribució uniforme de la marinada;
6. Fry en carbons fins a la preparació
2. pa marinat per a kebabs, amanides i només per menjar amb pa
Necessitem:
1. Cebes - 5 peces;
2. All: 3 dents;
3. Vinagre - 3 cullerades;
4. Oli vegetal - 5 cullerades;
5. Sucre - 3 culleradetes;
6. Lavra Leaf - diverses fulles;
7. Pebre negre, sal, verdures secs - al gust.
Mètode de cuina:
1.LUK Tallar anells o semirings;
2. Pleguem els paquets a rodanxes dels plats;
3. Afegiu julivert verd sec i anet;
4. A continuació, afegiu una fulla de badia, seguida de sucre, sal de pebre a gust;
5. Flita vinagre, barreja bé;
6. Es fregui els nostres alls sobre oli vegetal a color daurat de tots els costats;
7. Aboqui les nostres cebes amb oli bullint (es vèncerà a l'amargor), després de retirar els alls de Luke.
8. Preparades les cebes!
3. La marina més deliciosa per a Turkey Kebab
Necessitarem:
1. Pell de Turquia - 1,5 quilograms;
2. La ceba és la mitjana - 5 peces;
3. Espècies per a l'ocell - al gust;
4.sol - al gust;
5. La línia és negre, al gust;
6. Pasta de tomàquet - 400 - 500 grams;
7. Beguda carbonatada PAN-500G.
Mètode de cuina:
1. Carn de gall dindi tallada en cubs grans. Ceba tallada en anells prims;
2. Preparar la primera versió de la marinada: barreja en una tassa de tomàquets fregats, la meitat de l'arc, les espècies, la sal, el pebre al gust. Aboqui la marinada 700 g. Turquia de carn, deixeu-vos recollir;
3. Prepareu una segona versió de la marinada: barrejar en una tassa de bronzejat carbonatat, la meitat de l'arc, les espècies, la sal, el pebre al gust. Aboqui la carn de gall dindi, deixeu marinar;
4. Opcionalment, podeu afegir verdures a la marinada;
5. Col·loqueu la carn a les broquetes, fregiu una graella calenta fins a preparar-se. Si esteu preparant un kebab en broquetes de fusta, haureu de remullar-les en aigua freda. Després, en cuinar, l'arbre es cremarà menys i es trenca;
6. Decorar kebab preparat amb verdures fresques i verdures.
4. Kebab de porc en vi blanc
Necessitem:
1. coll de porc - 2 quilograms;
2. Vi blanc blanc - 2 gots;
3. Coriandre - 1 culleradeta;
4. Pèsols negres - al gust;
5. Lavra Fulla - al gust;
6. Pebre negre negre - al gust;
7. Salt - al gust.
Mètode de cuina:
1. Coll de porc tallat en peces de porció. Cal tallar de manera que en cada peça de carn hi havia una capa de greix. D'aquest kebab serà major i més saborós. La carn es col·loca en una cassola, temporada amb espècies i abocada amb vi sec sec. Tothom barreja a fons i traieu-los a la fresca durant diverses hores. De tant en tant, no oblido barrejar-lo.
2. Abans de cuinar solíms kebabs i pesa el foc. Prepareu carbons, passem de carn en broquetes i fregits kebabs. Durant la cuina, regem la carn de la marinada resultant del vi sec. Preparació de kebabs abans de la formació d'una escorça en vermell.
5. Skabs de la perca
Necessitem:
1. Pics fresc per la perxa - 1 quilogram;
2. Salo (fresc o salat) - 500 grams;
3. Llimona - 1 peça;
4. Pebre negre negre, sal al gust.
Mètode de cuina:
1. Peixos clars a fons, intenteu treure els ossos, rentar-los. Tallar el filet en peces petites;
2. Comparteix peixos al plat, sal, pebre i deixeu que es preparés entre 5 i 7 minuts. Consell: si vostè va prendre el greix salat per un kebab en lloc de fresc, els peixos no poden ser salats;
3. Talla el greix amb ratlles fines, amb el càlcul de manera que a la tira del carril seria possible embolicar completament un tros de peix;
4. Embolicar la influència dels peixos a la rodanxa del baix, fixar els escòtes o escuradents. Pengeu un kebab en broquetes i fregiu a la graella fins a la preparació, de tant en tant esquitxades de suc de llimona;
5. Els broquetes s'alimenten calents, amb verdures i verdures.
Una font