![Popularna pitanja o grešci: Kako pohraniti goli pjenušava vino?](/userfiles/37/9362_1.webp)
Jako volim pjenušavih vina, ali za jedan me cijelu bocu za večer. Reci mi, kako je najbolje zadržati bitku za pjenušava vino? Pokušao sam ubaciti žličicu u vrat, jer savjetuju na Internetu, ali ne djeluje. Zašto? I šta da radim?
Pokrenite najlakši put od kraja - zašto bi to trebao raditi? Razumijem da postoji neka vrsta magije u pjenušavim vinima, ali to je uobičajeno vino koje se pokorava svim zakonima fizike i hemiju! Zašto bi započeti žličicu zalijepivanje u vratu trebalo bi staviti to vino u otvorenu bocu izgubiti pogled i izdisati?
Ljudi u masovnoj naivnosti, povjerenja i, u principu ne vole kritički razmišljati. Moj ljubazni Leonid Kagananov napisao je prekrasan lažni tekst o činjenici da je "u stvari, crveni kavijar bio toliko, zbog činjenice da nije kavijar lososa, već kavijar kineske žare Crvena boja u željenoj boji ". Od tada je prošlo 20 godina (mislite na 20 godina !!! Godine), ali luda učinak, čak ni bomba, a eksplodirana balistička raketa, koja je tada proizvela ovu "izloženost", teško je precijeniti - do sada je teško precjenjivati - Kao što jedan prijatelj kaže, povezano s poslovnim rudom, neki "modrizirani tada" pitaju ", imate li kavijar?". (Mladi čitači koji su propustili ovaj "praznik" mogu pretraživati u Googleu "Zračenom kavijaru lososa glajina" i uživati).
U vinu se nalazi more mitova. Štaviše, ponekad apsolutno idiotska i iznenađujuće preživljavanja, uprkos očiglednim glupostima. Mit sa "žličicom" jedan je od njih. Jedan od prvih, ali ne i zadnjeg.
![Popularna pitanja o grešci: Kako pohraniti goli pjenušava vino?](/userfiles/37/9362_2.webp)
Nedavno su sve vrste visoko tehnoloških sustava skladištenja poroznih boca s vinom, o čemu ćemo također vjerojatno razgovarati o tržištu. Mnogi od tih sistema, zaista, imaju smisla - pomažu u održavanju vina u neadekvatnoj boci oksidacije, zaštititi vino od dodira sa zrakom i oštetiti njegovu ukus i aromatična svojstva.
Ali, kao što se često događa, "u ukupnom stadu postoji nekoliko lošnih ovaca" - i govorimo o sistemima skladištenja pjenušavog vina. Ne dalje prije nekoliko dana, "Ponuda oglašavanja" sljedećeg znaka pala je u sam poštanski sandučić.
![Popularna pitanja o grešci: Kako pohraniti goli pjenušava vino?](/userfiles/37/9362_3.webp)
Što mislite, šta sam odmah potrčao da kupim? Tako je, nije trčalo. Da li znaš zašto? Budući da je ovo proizvod za osobu koja je preskočena fizika u školi, a sada je cijeli njegov život pun čuda i magije.
Stvar je da za pjenušava vina nema potrebe da se spriječi kontakt sa zrakom! Pjenušava vino jer pjenušava, zasićene ugljičnim dioksidom, koji u otvorenoj bočici neprestano stoji iz vina i stvara sam "magične mjehuriće".
Ali ugljeni dioksid ima jednu vrlo važnu imovinu u ovom slučaju - mnogo je teže od zraka. Gustoća zraka u normalnim uvjetima je 1,2 kilograma po kubičnom metru, ugljični dioksid - više od 1,9 kilograma. Ugljični dioksid slobodno pušten iz tečnosti formira gusti teški "jastuk", koji se miješa sa ostatkom zraka vrlo, vrlo sporo.
![Popularna pitanja o grešci: Kako pohraniti goli pjenušava vino?](/userfiles/37/9362_4.webp)
Stoga, kada pijete polovinu pjenušavih boca, nema sistema za pohranu za preostalo vino koje ste u principu nije potreban - ugrađen je u sam vino. Samo umuknite bocu, ne dopuštajući puštenom plinu da slobodno uđe u atmosferu i stavi ga u hladnjak. Jedino što vam stvarno treba je jeftin utikač, s prianjanjem vrata boce, koji ne prekida pritisak iznutra. I ništa više!
I žličicu - koristite za svrhu čaja. Ili zaglavi ako si lonac.
Izvor