ምናልባት ምናልባት ምናልባት ቅርብ ሊሆን ይችላል, ይህ ማለት የጎጆዎች, የምርጫ ጊዜ እና ሁሉም የመለኪያ እንቅስቃሴዎች በቅርቡ ይመጣል ማለት ነው. እና ያለ ጣፋጭ ካባቦች ባይኖርብትም እዚህ አታድርጉ. ካባባዎችን በማብሰያ ሂደት ውስጥ 3 ዋና ደረጃዎች አሉ-ስጋ ምርጫ, የመርከቧን ዝግጅት, የሙቀት ማቀነባበር ዝግጅት. በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ውስጥ ስለ ማሩዲድ ዝርዝር ውስጥ እንነጋገራለን.
1. የበግ ጠቦት KABAB
እንፈልጋለን
1. የበግ ጠቦት - 1800 ግራም;
2. ሽንኩሩ 200 ግራም ነው,
3. የሱፍ አበባ ዘይት (የተጣራ) - 50 ሚሊዎች;
4. የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊሊየተሮች;
5. ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ;
6. ጥቁር መሬት በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ.
የማብሰያ ዘዴ
1. ለዚህ የምግብ አሰራር, የ pulp Lollle ስጋውን መጠቀም ይችላሉ. ስጋን ከአጥንቶች ጋር ይቁረጡ, ከመጠን በላይ ስብ እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን ያስወግዱ;
2. በትንሽ (ከ5-7 ሴ.ሜ) ቁራጮቹን እና ወደ ድስት ውስጥ ይግቡ.
3. ትልልቅ አምፖልን ከማብራት በኋላ የመርከብ ክፍል ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, እናም ክፍሉ የበለጠ ጭማቂ ወደ ውስጥ ይወድቃል.
4. ዘራዊውን ለሪሞ ጭማቂ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ, ግብረ-ሰዶማዊነትን ከመቀበሉ እና ወደ ስጋ ከመያዝዎ በፊት በደንብ ይቀላቅሉ. ቅመም
5. በእንጨት የተሸፈኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 2.5 ሰዓታት ለ 2.5 ሰዓታት ይተው. የደንብ አውራጃ ማቋረጫ ለማራመድ ግማሽ ሰዓት ያህል ነው.
6. ጩኸት እስከሚነቃ ድረስ ፍም
2. ለ KABABS, ሰላጣዎች እና ዳቦ ጋር ለመብላት ብቻ የተጠበሰ ዳቦ
እንፈልጋለን
1. ሽንኩርት - 5 ቁርጥራጮች;
2. ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርሶች;
3. ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያዎች;
4. የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያዎች;
5. ስኳር - 3 የሻይ ማንኪያ;
6. ላቫራ ቅጠል - በርካታ ቅጠሎች;
7. ጥቁር በርበሬ, ጨው, ደረቅ አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.
የማብሰያ ዘዴ
1. ሉክ ቀለበቶች ወይም ወሳሾች;
2. የተቆረጡ ቂጣዎችን ሳህኖች ውስጥ አንገጠሙ;
3. ደረቅ አረንጓዴ ፓርሬይ እና ዱላ ያክሉ;
4. ቀጥሎ, የምልክ ቅጠል ያክሉ, በስኳር, በተራ ቁራጭ ጨው ለመቅመስ,
5. የሸበነ ኮምጣጤ, በጥሩ ሁኔታ ድብልቅ;
6. ከሁሉም ጎኖዎች እስከ ወርቃማ ቀለም ድረስ ነጭ ሽንኩርት ገልባችንን ይዝጉ.
7. ነጭ ሽንገሪ ከሉቃስ በኋላ ከቆሸሸ በኋላ ሽቦቻችንን አፍስሱ (መራራ መራራነትን ይመታል).
8. ሽንኩርት ዝግጁ!
3. ለቱርክ ካባ ባይት በጣም ጣፋጭ የባህር ዳርቻዎች
እንፈልጋለን
1. የቱርክ ቆዳ - 1.5 ኪሎግራም;
2. ሽንኩሩ መካከለኛው ነው - 5 ቁርጥራጮች;
3. ለመቅመስ - ለዕዋዬ ቅመሞች;
4.SOL - ለመቅመስ,
5. መስመሩ ጥቁር መሬት ነው - ለመቅመስ,
6. የቲማቲም ፓስተር - 400 - 500 ግራም;
7. ፓን-500G ካርቦን መጠጥ.
የማብሰያ ዘዴ
1. የቱርክ ስጋ ወደ ትልልቅ ኩቦች ተዘርግቷል. ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ;
2. የመጀመሪያውን የመርከቧን የመጀመሪያ ስሪት ያዘጋጁ-ቀስት, ቅመሞች, ጨው, ጨው, ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ. የመርከቧን 700 ግ. ስጋ ቱርክ, ለመውሰድ ይውጡ,
3. የሁለተኛ ደረጃን ስሪት ያዘጋጁ; ከቀኑ ግማሹ ግማሹ, ከሽታዎች, ጨው, ጨው, በርበሬ ላይ አንድ ኩባያ ኩባያ ኩባያ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቀሪውን የቱርክ ስጋ አፍስሱ, ውርደት ትተዋለህ;
4. እንደ አማራጭ በማርማዳ ውስጥ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ,
5. ስጋውን አፋዎች ላይ, በሞቃት ፍርግርግ ላይ እስኪነቃ ድረስ በፀሐይ መውጫ ላይ ያስቀምጡ. በእንጨት አቧራዎች ላይ ኬባባን የሚያዘጋጁ ከሆነ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እነሱን ማሽከርከር ያስፈልግዎታል. ከዚያ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ዛፉ ያንሳል እና ከእረፍት ያቃጥላል;
6. በተቀናጀ የተሰራ ካባን ትኩስ አትክልቶች እና አረንጓዴዎች ያጌጡ.
4. የአሳማ ኬቢብ በነጭ ወይን ጠጅ
እንፈልጋለን
1. የአሳማ አንገት - 2 ኪሎግራም;
2. ነጭ ደረቅ ወይን - 2 ብርጭቆዎች;
3. ኮሪዴንደር - 1 ሻይ ማንኪያ;
4. ለመቅመስ ጥቁር አተር -
5. ላቭራ ቅጠል - ለመቅመስ,
6. ጥቁር መሬት በርበሬ - ለመቅመስ,
7. ጨው - ለመቅመስ.
የማብሰያ ዘዴ
1. የአሳማ አንገት ወደ ድርሻ ቁርጥራጮች ተቆር .ል. በእያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ ውስጥ የስብ ንጣፍ ነበር. ከዚህ kebab የበለጠ እና ጣፋጭ ይሆናል. ስጋ በቅመማ ቅመሞች እና በነጭ ደረቅ ወይን ጠጅ በሚፈሰሱበት በሾክፓስ ውስጥ ይቀመጣል. ሁሉም ሰው ለበርካታ ሰዓታት ወደ አሪፍ ቀዝቃዛ ውስጥ ይደባለቁ እና ያስወግዱ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ድብልቅን አልረሳም.
2. ካባዎችን ከማብሰልዎ በፊት እሳቱን ይመዝኑ. ፍምዎችን ያዘጋጁ, በስጋዎች እና በ FRY KABABS ላይ እንሄዳለን. በምድብበት ጊዜ, በዚህ ምክንያት የሚመጣውን የመርከቧ ሥጋ ከደረቅ ወይን ጠጅ ውሃ ውሃ ውስጥ እንጠጣለን. ከሽፋን ክሬም ከመፈጠሩ በፊት Kbabs ማዘጋጀት.
5. skabs ከሽርሽር
እንፈልጋለን
1. ትኩስ ፓይክ ዕርጥ - 1 ኪሎግራም;
2. ሳሎ (ትኩስ ወይም ጨዋማ) - 500 ግራም,
3. ሎሚ - 1 ቁራጭ;
4. ጥቁር የመሬት በርበሬ, ጨው ይቀጣል.
የማብሰያ ዘዴ
1. ዓሳ በደንብ ያፅዱ, አጥንቶችን ለማስወገድ ይሞክሩ, መታጠብ. የቃላት ቧንቧዎችን በትንሽ ድርሻ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
2. ዓሳውን በማጠቢያ, ጨው, በርበሬ ያጋሩ, ጨው, በርበሬ እና ከ5-7 ደቂቃ ያህል እንዲራቡ ይፍቀዱ. ጠቃሚ ምክር: - ትኩስ ስብን ከራስዎ ይልቅ ጨዋማ የሆነውን ካባ ካ ከወሰድኩ ዓሦቹ በሁሉም ሰላምታ ሊሰጣቸው አይችልም.
3. በአንድ ቀን ውስጥ አንድ የተወሰነ ዓሳ ሙሉ በሙሉ መጠቅለል የሚቻልበት ቦታ በሚሆንበት ስሌት ውስጥ ስብን በቀጭኑ ግሮች አማካኝነት ስቡን ይቁረጡ;
4. የዓሳውን ተጽዕኖ በ Bass ንጣፍ ውስጥ ይቅባል, የአፕልፕስ ወይም የጥርስ ሳሙናዎችን ደህንነት ይጠብቁ. በሎሚ ጭማቂዎች ጊዜ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጠባብነት እና ግርማ ሞገስ ላይ ይንጠለጠሉ,
5. አጣናፊዎች ከማንኛውም አትክልቶች እና አረንጓዴዎች ጋር ይሞቃሉ.
ምንጭ