8月6日，在73歲的日內瓦，Joell Robuson世界上最著名的廚師之一死亡。 1990年，Gault et Millau Culinary目錄稱他為“世紀廚師”，並於2016年，羅布森為Mishalin Stars的數量提出了世界紀錄：他們共有32家餐館，包括五個酒店 - 三星。他是所謂的名人廚師：他們在電視上領導了烹飪秀並發布了書籍，他研究了美食埃里克·雷克特和戈登·拉姆齊的星星（其中羅森曾經推出過熟食餛飩）。
Joel Robuson尋求簡約，努力不要干擾盤中的三個以上的鮮味，並認為澱粉桌布，銀色叉子和水晶永遠不會取代熟食產品。他最著名的食譜不是偶然的是土豆泥的土豆 - 簡單，但是，每個嘗試它的人都很完美。 “這個泥濘真正讓我享有盛譽，我欠他每個人，”Rusheshon說。 - 也許這是一個懷舊的問題，如瑪倫奧克的普查。每個人都有他母親或祖母的馬鈴薯土豆泥的回憶。“
詳細的純食物配方（準備時間不到一個小時）廚師在他的烹飪書中透露了“完整的羅努克”，於2008年發表。這就是他的：
配料（六份）
1千剋土豆，徹底洗淨，但未清潔
250克黃油，冷卻良好和切片的立方體
250毫升固體牛奶
大型研磨，小鹽，胡椒鹽
烹飪
將土豆放入平底鍋中，填充兩升冷水。加入一湯匙鹽的大型磨削。煮沸，關閉蓋子並煮約25分鐘 - 直到刀子很容易進入馬鈴薯。
從水殘渣中取出土豆並清潔果皮。跳過特殊的媒體，用於土豆或蔬菜磨床（用小灰泥本身）並在較大的平底鍋中轉移。放在中火，乾燥馬鈴薯質量，不斷攪拌刀片，大約五分鐘。
裝飾了平底鍋，其中煮熟的土豆，但不要擦乾它。將牛奶倒入它並煮沸。
將薯片重量下的火降低至最低，並將冷黃油的立方體添加到其中。劇烈地攪拌奶油質地。用薄射流倒熱牛奶，繼續積極攪拌 - 直到所有牛奶都被吸收。如果有必要，從火中取出並加入細鹽和胡椒。
如果您想實現更溫柔的質地，請在服務前通過小篩子跳過純泥。
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