熱處理後的水果和蔬菜變得越來越有用！
我們習慣於它是在生水果和蔬菜中，含有大多數有用的物質，維生素，微量元素。因此，最好用原料胡蘿蔔啃食並僅消耗新鮮的蘋果。
但事實證明，情況並非總是如此。是的，當我們炒廚師蔬菜時，維生素C和其他維生素都會被摧毀。但是有有用的物質，例如，一些抗氧化劑，最適合熱處理。
我們告訴蔬菜在加熱時會增加效用。
番茄
非常有用的蔬菜，雖然不幸的是，過敏。因此，營養學家不推薦給小孩和護理女性。番茄的力量 - 在番茄紅素中。它是一種強大的抗氧化劑，一種防止癌細胞發展的酶，與任何腫瘤鬥爭。和主要的是，來自加熱的，燉的番茄素，例如番茄，比原始吸收得多。因此，西紅柿建議油炸，將它們加入糊狀物，使醬汁，烘烤。
西紅柿含有相當大的維生素A，B2，B6，PP，E，罕見的維生素C.維生素A，E，K - 脂溶性，它們是耐熱處理和維持他們的青睞。B6 B6不會破壞在酸性環境中加熱，番茄產生它。
豆角，扁豆
豆含有大量的植物蛋白質。蛋白質含量的值甚至高於動物產品中的類似值。例如，在扁豆中含有24％的蛋白質，兔肉中21％。另一個問題是來自植物產品的蛋白質更差。但是，如果扁豆或豌豆沸騰，那麼它們變得無活潑的酶，減緩消化。因此，我們可以說，在加熱豆類的好處增加後，因為它們被吸收更好。
蒜
新鮮的大蒜切片非常有幫助 - 毫無疑問。但這裡烤大蒜不會失去其積極的品質，甚至增加。一方面，加熱下的維生素C被破壞，但另一方面，當在大蒜中加熱時，具有抗菌性質的丙基含量增加。
蘿蔔
胡蘿蔔含有β胡蘿蔔素。這種物質來自哪種維生素A.在我們的身體中由維生素A合成。此外，切割是抗氧化劑，它們保護我們免受衰老，減緩細胞的氧化，毒素積累。維生素A對視力有益效果。推薦使用Caromethin的產品向養輻射的影響的人（順便說一下，我們經常經歷這種影響，例如，在飛機上的航班期間，胡蘿蔔對每個人都有用）。所以，β-胡蘿蔔素生物來自煮沸或燉胡蘿蔔。
此外，胡蘿蔔含有Licopene，雖然少於西紅柿。但它也贏得了產品的熱處理後更好地吸收。
甜菜
甜菜通常建議吃原來並使果汁從中取出。但煮沸或烘烤的甜菜並不少於原始。甜菜聞名於大多數來自熱處理後其最有用的物質不會消失。甜菜含有維生素A，B，C，PP基團，非常大量的礦物質。
在便宜的可用甜菜產品中是最有用的。它有助於血液形成，定位消化，與便秘鬥爭，可以通過果汁治療禽胺。煮沸甜菜的纖維和營養纖維淨化消化道，提高了代謝，幫助肝臟，腎臟，血管的工作。
蘋果
新鮮酥脆蘋果 - 我們條帶最有用的水果之一。但並不是每個人都知道蘋果被烘烤 - 比原始更有用。在烘焙和原料蘋果中，含有鉀，錳，鐵，維生素E，P，B2，B1和C.具有熱處理，然而，這些有益的物質部分被破壞，但所有相同的部分都仍然存在蘋果。烘焙蘋果的益處 - 在果膠中。這種物質是一種強大的抗氧化劑，以及西紅柿的Liancopic。它保護細胞免受老化，隨著癌細胞的發生而奮鬥，有助於去除身體的有害物質。熱處理期間果膠的含量增加。因此，烘烤蘋果，燉乾燥是如此重要。而且不僅修生了。
捲心菜
她贏得了第一個，從旅途中排名第一。在甘黃酸在白菜的操作過程中，益生菌出現 - 積極影響腸道微捲發和胃，建立消化和代謝的物質，有助於被所有有用的物質吸收，此外，維生素C的含量增加在酸菜。
其次，在適度的熱處理中，處理，烘烤在不超過100度的溫度下，抗壞血酸的調節也增加了捲心菜，因為抗血管被轉化為維生素C.
菠菜
不僅是菠菜的礦物質和維生素組成是地球上最有用的產品之一，它也不會在熱處理後失去其實用性。即使是相反的 - 來自燉菠菜的營養素也更好地吸收。主要的菠菜不煮，但為一對夫婦或燉菜做好準備。此外，菠菜含有大量的維生素B6，當加熱時，吸收更好並增強其有用的性質。
蘆筍
在煮沸中，熱蘆筍也更有用。由於它含有液體和切殼，因此在加熱時增強其抗氧化性能。
重要的！任何情況下，蔬菜和水果的熱處理都應該溫柔。最好烹飪它們，在烤箱中的一個小溫度下烘烤。炸鍋煎炸，大量石油殺死了所有的益處，並使產品與卡路里和致癌炸彈 - 沒有抗氧化劑將不再省去。
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