在幹酵母上烹飪麵團的說明

在每個自尊女主人的烹飪書中應該是食譜測試這總是結果，烹飪時幾乎沒有時間。如果較早，如果你願意，煮糕點，用這個詞 - “麵團”我的熱情消失了，現在一切都完全不同。

麵團的配方，帶有略微奇怪的名字“鑽”我的婆婆與我共享。來自這種測試的產品是柔軟的，多孔的，烹飪過程本身不超過50分鐘酵母麵團非常快。

這個食譜足夠老了，因為婆婆發現他用食譜仍然是他的祖母。由於一種非常不尋常的準備方法，麵團收到了這樣的名字。冰箱和沒有冰箱時，這一切都開始了。在村莊是冰川和酒窖。但城市居民仍然仍然是冷卻冷水中的麵團。

麵團“鑽”

整個秘密恰恰是我們省略了適當的麵團進入水中。在水中，麵團非常迅速適當，因為它不來自二氧化碳 - 水是殼。在常規發酵中，部分氣體進入空氣，該過程需要更長時間。

今天是編輯部“很簡單！”告訴你如何烹飪麵團“鑽”在幹酵母上。類別“總是拒絕”的容器！

首先，您需要準備產品。雞蛋和人造黃油得到了冰箱，他們必須是室溫。
製備光層，加熱牛奶，然後在其糖中溶劑攪拌酵母。將這種混合物放入溫暖的地方10分鐘泡沫。
順便說一下，而不是牛奶，你可以服用血清。一般來說，你可以採取任何東西：Kefir，酸奶油用水，只是水。主要的是不要改變液體的體積！而且，最好的是牛奶更好。
散射與鹽的雞蛋，在一個主要磨絲器的人造黃油。用鹽倒入牛奶，用鹽倒入雞蛋，然後加入人造黃油。漂亮的混合。
扔漂亮的麵粉，麵粉應該保持一點。
接下來，轉到捏合測試。仔細混合，首先用勺子，然後用我的手在桌子上，逐漸乞討麵粉。麵團必須是彈性的，但不緻密。
在非常冷水中鍵入深水，將麵團降低到其中。
10分鐘後，麵團會彈出。麵團麵團越好，彈出速度越快。
拿起麵團，濕他的餐巾紙，然後把它放在桌子上，用麵粉倒，開始混合。用廚房毛巾切割麵團，休息15分鐘休息一下。
瞧，麵團準備工作了！此外，一切，與傳統測試一樣：形成餡餅，餡餅，卷，麵包，白人，乳酪蛋糕......給麵團距離15分鐘，然後是Pekka或zhar。