在這篇文章中，我向Culebsaki提出了一個配方。如果有人已經準備了這道菜，他知道來自其他餡餅的culebs之間的差異是複雜的填充是為她準備的。現在我會再說一點關於這道菜。
culebyaka. - 這是一個封閉的餡餅，具有復雜的灌裝。它被認為是一種傳統的俄羅斯菜，由幾種類型的碎肉組成，兩到四種，它們一直儲存並用微妙的新鮮煎餅分離，以防止混合。當蛋糕被切割在該部分上時，那麼在它們中的每一個中都有各種填充物。夫妻的另一個差異由填充物的含量與共同重量的比例組成。它在這個蛋糕中，它超過了重量的一半，在其他餡餅中 - 不到一半。
在他們之間，夫妻也彼此不同。它們的差異是鋪設它的方式：層或“角度”。奇蹟是填充和依次堆疊的平行層。隨著“角度” - 一個碎片以猛烈的角度（滑動，楔形）佈置並與另一個對角線共享。其他選項是“兩個角度+”，三個角度“或”四個角“。
剔除被認為是一個普遍的菜餚，根據測試類型和填充，它不僅可以作為主菜，還可以作為零食。還有作為菜的補充，例如，而不是麵包。而不是麵包湯。 Culebyak的顯著較少，Culebyak送給甜點。這是一個觸感，即麵團和甜餡在其製備中很少使用。
與肝臟（葡萄酒食譜）剔除
原料：酵母 - 0.5堆疊。，水 - 3堆疊。，干邑/朗姆酒 - 40毫升，麵粉（篩選）
填充：肝臟（心臟，肝臟，肺） - 2公斤，洋蔥 - 6個。，黃油 - 300 g，肉荳蔻 - 味道，鹽 - 味道。
烹飪：
在冷水中沖洗肝臟，切成碎片（在過去的日子裡，他們用Live小牛肉或羊肉製作了一道菜）。在平底鍋拍攝並煮沸。
預熱油（更好地使用自製）和油炸碎洋蔥。
用弓穿過絞肉機的肝臟扭曲，用肉荳蔻味，鹽（你也可以添加香料）。
測試準備：養一點加熱水，傾吐良好的品質酵母和倒入乾邑（朗姆酒）。開始澆注麵粉，揉捏麵團，使其是液體，如煎餅。在一個溫暖的地方放在晚上。
現在有必要將其留在篩子，加入麵粉並揉捏厚麵團。再次放熱，現在一小時。肌肉再次放熱（以便做兩個）。
現在它不足以滾動儲存器約1.5厘米並用油烤盤轉移，放入潤滑劑填充物。轉身，給出矩形的形式（你可以和另一種形式）。吸收用鞭子蛋，撒上麵包屑。
將烤箱放入180年代，烘烤耦合到一個令人愉快的紅果外殼
四個角度沙發
原料：麵粉 - 800克，升高油 - 400克，新鮮酵母 - 50克，雞蛋 - 4件。，鹽，胡椒 - 味道
蘑菇餡：蘑菇蘑菇 - 600克，大蒜 - 3齒。，麵粉 - 1湯匙。湖，酸奶油20％ - 200克，黃油 - 50克
白菜填充：捲心菜 - 半kochan，雞蛋 - 6件。，黃油 - 150克
肉餡：牛肝 - 600克，洋蔥 - 2個。，黃油 - 100克
循環填充：綠色蝴蝶結 - 300克，雞蛋 - 7件。，黃油 - 100克
烹飪：
對於蘑菇填充：如果需要，粉碎，漂洗和乾燥;大切。透明大蒜。在鍋中融化油，將大蒜和螯合劑放在中熱，攪拌7分鐘。加入煎鍋用麵粉油炸，炒中等熱量，攪拌，2分鐘。佈局酸奶油，混合，增加火，帶來煮沸，鹽和胡椒。從火中取出並冷卻。
雞蛋適用於所有類型的填料煮熟工藝，清潔。
對於白菜填充：捲心菜是精細切碎的，倒了大量的沸水（如果有一個柳葉捲心菜，必須煮沸和峰值，2 - 3分鐘。）並扔回篩子的所有水。白菜略微擠壓。在鍋中溶解油，沒有讓它過熱，讓白菜放在小火上，攪拌，5分鐘。從火中取出，涼爽。雞蛋剁，用圓白菜混合。在將填充放入蛋糕之前，可以鹽燒捲心菜，你只需要立即需要。
用於肉填充：肝臟從薄膜和管道中清潔，切成大約2厘米的立方體。洋蔥壓碎。在鍋中，加熱油，粉末，炒中加熱10分鐘。加入肝臟，炒中熱5分鐘，冷卻。通過絞肉機將肝臟轉動。然後，攪拌，增加了這麼多的買來，使填充獲得了粘性一致性。加入鹽和胡椒調味。
適用於洋蔥填充：綠色束非常精細剁。在鍋中溶解油，沒有讓它過熱。將洋蔥和溫暖放在小火上，攪拌，使弓不容忍，3分鐘。從火中取出。灌裝洋蔥的純化的雞蛋細碎。將切碎的雞蛋加入盧卡，徹底混合，鹽和胡椒。
麵團：篩選麵粉幻燈片，在井中的中心製作。酵母稀釋3湯匙。湖溫水。油切，軟化，雞蛋略微迎來鹽。將酵母，雞蛋和油倒入井中，揉搓軟彈性麵團。留出10分鐘的距離。將麵團分成2部分：3/4和1/4。切成一小塊麵團裝飾。
將大部分測試（3/4）推入5 - 6毫米厚的儲存器中，鋪設在形式中，使邊緣略微懸掛。在精神上將Culebyak劃分為4個相等的部分，並將填充物分解在“角落”上。輕輕溶解它們的表面。將麵團的較小部分擀成5 - 6毫米厚的厚度。覆蓋沙發，小心翼翼地拿走邊緣。
等待一塊麵團推出，切割或盲裝飾，將它們放在樹脂葫蘆表面上。略微擊敗雞蛋，將它們潤滑到culebsaku。在對流模式下或烘烤180年代，或者在烤箱的底部和頂部，直到測試準備好，大約30分鐘。
拿著魚和米飯
原料：麵粉 - 800克，黃油 - 250克，酵母 - 20g，香草蛋白 - 5克，蛋 - 6克。，牛奶 - 1堆棧。，水 - 4湯匙。，固定油 - 1st。 L，檸檬酸-1小時l。，潤滑的Salo。
填充：鮮魚 - 500克，雞蛋 - 4個電腦。，洋蔥 - 3個PC。，米 - 0.5堆疊。
烹飪：
篩選麵粉輕微，在中心加深，將鹽和檸檬酸倒入其中，敲蛋，加一些水揉麵團，揉搓15分鐘，去除冷。
軟化油，與香草混合，用大層滾動麵團，用油潤滑，然後所有的角度滾到中心，再次滾動5分鐘，潤滑油到2分鐘，滾動2 - 3次，推出，滾下水巾，離開。
從溫暖的水酵母中稀釋，1杯麵粉，稠合油，牛奶和2個雞蛋在一致性中準備麵團，如厚厚的酸奶油。加熱煎鍋，用豬油潤滑它，準備薄煎餅。
煮雞蛋減弱，煮熟的米飯，用雞蛋混合。煮魚，取下骨頭，用絞肉機鞠躬。
麵團伸出水庫，切割兩條寬10 - 15厘米的長條帶。用水清洗紙張，放出一條脫衣帶，把幾塊煎餅放在上面，在他們 - 米飯用雞蛋，用幾張煎餅蓋上蓋子，把魚剁碎的餡餅，用剩下的煎餅蓋上蓋子，把第二條帶蓋上麵團，拿走邊緣，在麵團數字上安排蛋糕。
用雞蛋欺騙偶發，在幾個地方進行叉子，在放牧前在預熱的烤箱中烘烤。
核心用圓白菜和雞蛋（酥皮糕點）
原料：酥皮糕點 - 1包裝，雞蛋 - 4件，捲心菜 - 1公斤，黃油 - 3克，鹽 - 味道。
烹飪：
切成白菜，5-7分鐘燒烤，涼爽。我把雞蛋擰乾淨，切碎，與捲心菜混合，加入黃油，辣椒。
麵團用薄層滾動，放填充，採取邊緣。將捲心菜分享到帶有潤滑油的捲軸上的捲心菜，並欺騙攪打雞蛋，在預熱的烤箱中烘烤約20分鐘。
剔除肉
原料：麵粉 - 600克，牛奶 - 500毫升，牛肉碎肉 - 500克，植物油 - 50克，酵母 - 20克，蛋 - 2件，洋蔥 - 1件，糖 - 1湯匙。湖，黑胡椒，鹽 - 品嚐。
烹飪：
從麵粉，1個雞蛋，酵母，糖和牛奶揉酵母麵團。
洋蔥油炸油，剁碎，胡椒和溢出，混合得很好。
麵團厚的儲存器厚，切割在12-15寬的條帶上。分享一條車道，放置碎片，蓋上第二個麵團條，拿走邊緣。
在潤滑的烘焙板上切換下來，欺騙鞭子，在預熱的烤箱中烘烤40分鐘。剔除肉熱。
Bon Appetit！
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