神話與鑄鐵菜餚的真相

許多鑄鐵嚇到了他們的體重和突發致力，已經存在相當多的神話，這並不總是對應於現實......

留在祖母的最佳鑄鐵煎鍋。現在沒有這樣的

這不是真的。現代鑄鐵聲譽有些沉迷於高不粘塗層技術的製造商有點損壞，這在鑄鐵的情況下只是過度過度。但是那些製作鑄鐵用具“以舊的方式” - 沒有琺瑯等餘量的生產者仍然存在。

這是真的。首先，在使用菜餚之前，有必要將爐子徹底沖洗到高於100℃的溫度並塗抹植物油層。這有助於鑄鐵表面上所需油膜厚度的速度更快，因此是“天然抗粘塗層”。

不對。沒有必要使用現代肥皂，這只是破壞必要的油膜。最好使用磨料，鑄鐵 - 材料是多孔的，輕微的划痕（即使它們出現）會導致他比腐蝕性鹼損傷一點，一旦殺死所有脂肪和生活。根據同樣的原因，你不應該洗洗碗機的鑄鐵。

看起來像真相。實際上，鑄鐵菜沒有儲存期，你的利用越多，它為您服務越好。然而，可以“殺死”和鑄鐵。

如果你在它中保留食物，或者在洗滌前長時間浸泡，或者不要擦乾，鑄鐵可能不僅僅是生鏽（這不是缺點並且容易被淘汰），而且可以拿起任何真菌。鑄鐵不喜歡水分。他喜歡熱量。

可能，它仍然存在一些東西。在任何情況下，搪瓷塗層都恰好存在三種無可爭議的優點：

- 它沒有拿起氣味，

- 讓您拯救食物而不偏見它，

- 不需要初步準備進行操作。

它完全不真實。鑄鐵 - 首頁紀錄持有人“FastFud”。是的，它被加熱了很長時間，但承受了非常高的溫度，更好地舉行受溫暖的任何其他菜餚。

當火焰在煎鍋中行走時，沒有其他這種材料非常適合一分鐘的烤牛排。只需等待一點，直到這種煎鍋是溫暖的，然後開始繼續。

在一個大型鑄鐵大鍋中，普通土豆在幾分鐘內烤，即使它沒有用小稻草切割，而是鋪設一半。

城堡 - 這是一個童話故事的鍋，準備自己，彷彿是魔術。它需要最小的護理，但它可以節省烹飪過程中的時間和力量。鑄鐵用於煎炸，烘烤，脂肪，為夫妻和深炸鍋烹飪。

鑄鐵在全球範圍內已知：中國炒鍋，中亞喀山，俄羅斯鑄鐵。即使是火鍋的最完美鍋（Cochelon）也應該是鑄鐵（它是普遍的，也可以做奶酪火鍋，肉和巧克力）。

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