想象一下情况 - 您发现一个有趣的菜肴的食谱，其准备需要少量含有含铝的饮料。但这款特殊饮料的储备（也许你根本不会让房子喝酒）？在这种情况下该怎么办？利用我们在烹饪中的酒精饮料替代品的备用表。
在没有痕迹的情况下，菜肴中的酒精不会消失，其中一些数量仍然存在。但是多少 - 取决于烹饪菜的方法。例如，85％的醇在沸腾期间加入液体，75％的酒精，在没有加热的日常储存的情况下 - 70％，当烤盘25分钟 - 45％并煮沸缓慢的火焰 - 高达40％ 。
很难通过添加酒精饮料来称呼的菜肴。真正的酒精鉴赏家认为，任何菜肴 - 从爆米花开始和以果仁果冻结尾 - 应该对这种含水融合！和鸡中的鸡肉，如果他们在烹饪过程中没有添加葡萄酒，勃艮第的牛肉就不会有他们的魔力。通常是酒精加入腌料中的腌料，使嘴里的最后一个柔软和融化。
但如何成为酒精的敌人？有些人不会忍受他的精神。没有错。酒精饮料可以很容易地被其他产品取代，而且菜肴的质量不会受到影响。
如何在烹饪菜肴时更换酒精饮料
amaretto.
这款甜美的意大利杏仁味道酒是冰淇淋或提拉米苏的理想选择。在这些菜肴中，2 TBSP。Amaretto可以用¼-1/2茶匙代替。杏仁提取物。
波旁酒
这种葡萄酒是通过蒸馏玉米。许多人喜欢用冰块喝它。然而，厨师宁愿将其添加到各种菜肴中。
4汤匙的波旁剂可以取代1茶匙的混合物。香草提取物和4汤匙。苹果汁。
白兰地
通过蒸馏葡萄酒获得这种饮料。它主要添加到菜肴中，以简化，以及圣诞布丁和蛋糕。白兰地制作葡萄和不同的其他水果。在后一种情况下，它被称为水果。
获得2个TBSP。湖白兰地，混合2汤匙。苹果汁/苹果酒和2汤匙。水。
苦艾酒
这款固定的葡萄酒可以甜或干燥，单独提供，并加入Martini。
它可以用苹果和柠檬汁的混合物用水替换。
Kuanton喜欢
Kuanto是一种含有橙色味道的酒，主要在法国制造。起初，由于添加了鸡尾酒，后来成功地“摆动”和甜点，他收到了名声。
获得相当于2汤匙。利口酒，混合2汤匙。橙汁和1/2茶匙橙色提取物。这种组合可用于更换其他橙色乳房。
而不是提取物，你可以使用橙色的zest。
苹果酒
来自英国世界的另一个礼物！通过发酵苹果汁。苹果酒的馅饼味道完全补充了咸菜。所以，其中一个成功的组合 - 猪肉和苹果酒。
你可以使用苹果汁而不是苹果酒。它的数量应该与食谱中的苹果酒的数量相同
Kalua.
什么都比咖啡口味的朗姆酒更好，阴影香草？本发明实际上是完美的！
得到2st。 l calua，混合½-1 h。升。巧克力提取物和½-1 h。升。速溶咖啡，然后在2汤匙中溶解。湖热水。这种组合可用于更换其他舱室，咖啡或巧克力味道。
kirsch.
对于我们众多，Kirsche与黑林蛋糕有关。这种具有樱桃味的无色利口酒是通过莫雷罗的樱桃蒸馏而获得的。
替换2个TBSP。湖kirsha使用2汤匙。湖樱桃糖浆或果汁。
科涅克白兰地
这是一种含酒精的饮料，由某些类型的葡萄仅在法国生长。
它可以用桃，杏或梨汁代替。
葡萄酒马尔萨拉
这种酒精饮料是在意大利马萨拉镇生产的。这款葡萄酒在意大利菜中的任何地方都使用：从烩饭到提拉米苏。
获得相当于2 TBSP。湖葡萄酒，混合2汤匙。湖葡萄汁和1/2小时。水果醋。
料酒
这款酸甜米酒用作日本料理的调味料。它具有高水平的糖和低酒精含量。它用于制作太阳能酱，也加入寿司。
米林可以通过添加几滴柠檬汁代替相同量的葡萄汁。
红酒
红酒 - 总是好！用一杯亲爱的红酒，您可以在艰苦的工作日度过愉快的时光。在准备菜肴时，更常用的葡萄酒更常用。
混合1汤匙。湖鸡汤用相同量的红葡萄汁，并获得2汤匙的相当。湖葡萄酒
啤酒
这是一杯酒精饮料，主要从大麦麦芽，啤酒花，酵母和水中获得。有时它是由玉米，小麦，稻米等成分制成的。
啤酒可以用鸡汤或白葡萄汁取代。
朗姆酒
古巴Libre，Mojito，Pinacolade，Fruit Keyki，Roma球 - 所有这些菜肴都有朗姆酒。在加勒比地区，这种酒精饮料用作各种菜肴的腌料。
ROM可以用相等量的白葡萄，菠萝或苹果的混合物替换。加1 / 2-1 h。非酒精罗马，杏仁或香草提取物。
谢里。
这款固定的葡萄酒是专门在西班牙制造的。它比其他类似的饮料更频繁地用于烹饪。
获得相当于2 TBSP。湖谢里，混合1汤匙。湖苹果和葡萄汁。另一种选择是1汤匙的混合物。湖醋，1茶匙。糖和1艺术。湖鸡汤。
清酒
这是一款日本米酒，与啤酒几乎相同。
混合2小时的白葡萄汁的相等部分。弱醋（例如，米饭）或新鲜挤压的柠檬汁。
龙舌兰酒
对于问题有没有重要的是，可以使用龙舌兰酒（仅在第二天早上挂钩）来解决它。一只鸡肉和一杯龙舌兰酒用莱姆汁到她 - 和瞧，你有一个美味的午餐。
寺庙可以用相当数量的仙人掌汁或花蜜取代。并为准备腌料，您可以使用白醋或石灰果汁。
白甜酒
鱼或鸡加一杯美好的酒 - 它会享用美味的晚餐！但是，如果手上没有葡萄酒，尝试它等同物强调菜肴的味道。
白葡萄酒替代品：
相同量的白葡萄汁和1汤匙。湖玉米糖浆;
1汤匙。湖白葡萄汁+ 1汤匙。湖鸡汤= 2汤匙。湖葡萄酒;
在Marinade：4汤匙。湖醋和1汤匙。湖撒哈拉沙漠。所有这些都在4汤匙中解散。湖水。
注意：所有情况下的成分数量可以改变为其味道。