自从我们祖先的生存完全取决于狩猎的结果以来，meat象征着对方的幸福，繁荣和信心。在新年前夜，这尤其如此，因为如何满足新的一年 - 所以你会花钱。
烤的整个猪肉火腿，小牛桨或钎焊腿会非常有效地看新年桌子，但多汁和柔软，这些令人印象深刻的肉类是获得的，不幸的是，并不总是。
我让它谴责，烧毁，没有衣服 - 每个人都遇到了这些问题，谁试图烤大块肉。编辑部提供了5个有用提示的读者，有助于避免恼人的错误，并准备好吃，多汁和均匀弯曲的肉。
多么美味的烘烤肉
烤肉开始选择正确的件。理想的切片没有骨头：剪切，鱼片，火腿。您想要烘烤的一块是完全的，必须重量不超过2-2.5千克。围绕边缘沸腾太大，从来没有在中间爆发。
任何类型的脂肪和香味都可以用猪油或大蒜抛光。瘦肉柔软和多汁会使腌料。对于猪肉，芥末和蜂蜜，牛肉，完美结合甜味甜菜和橄榄草。
- 提前添加香料
因此，香料和调味料可以用大部分胴体转移香料，肉应该提前感激，晚上烹饪前。在所公开的形式中，肉设计成在托盘上制造并在第二天留在冰箱中。夜晚将足以让肉在香料中浸泡。
- 让肉走到室温
通常，肉将直接从冰箱中的烤箱调节。随着Carca的大部分，匆忙是不可接受的。提前从冰箱中获取肉，让他站在2-3个小时，使地表温度和中间的一件待遇即将到来。这样的狡猾将使肉均匀地飙升。
- 红仙的地壳本身就不起作用
大多数所有者只是把肉放在烤箱里，等待它被烘烤。结果是灰色，橡胶肉不喜欢任何人。
为了获得一个红润的地壳，烘焙策略必须完全修改。如果允许碎片的尺寸，那么在向烤箱送去肉之前，有必要将其煎炸到一个煎锅中到鲁迪地壳。
大尺寸的肉立即将烤箱和毛煮高达220-250度，同时它不覆盖金色地壳，然后将温度降至160-180度，继续烘烤到所需程度的烤。
- 肉需要休息
不要以为在烤箱中的烤肉上，可以考虑烹饪过程。烘烤后的任何肉菜，你需要放松，这样它的果汁均匀地分布在件内。
牛排足以10-15分钟，但更多的时间需要更多的切片。在切割并在桌子上供应，将烤肉放在箔片或毛巾下的温暖位置，让他放松15-30分钟。
- 适当的切割制作肉更柔软
在切割肉中，没有什么复杂的。但对于许多人来说，正是这一阶段成为一个绊脚石：肉被切割，并且似乎，开胃片变成了唯一的唯一，这很难咀嚼。
在切碎肉之前，请仔细看看你的作品。仔细看看你会看到它的线路。这是纤维。将肉切碎在纤维上，使其切片更柔软和多汁。
