在干酵母上烹饪面团的说明

在每个自尊女主人的烹饪书中应该是食谱测试这总是结果，烹饪时几乎没有时间。如果较早，如果你愿意，煮糕点，用这个词 - “面团”我的热情消失了，现在一切都完全不同。

面团的配方，带有略微奇怪的名字“钻”我的婆婆与我共享。来自这种测试的产品是柔软的，多孔的，烹饪过程本身不超过50分钟酵母面团非常快。

这个食谱足够老了，因为婆婆发现他用食谱仍然是他的祖母。由于一种非常不寻常的准备方法，面团收到了这样的名字。冰箱和没有冰箱时，这一切都开始了。在村庄是冰川和酒窖。但城市居民仍然仍然是冷却冷水中的面团。

面团“钻”

整个秘密恰恰是我们省略了适当的面团进入水中。在水中，面团非常迅速适当，因为它不来自二氧化碳 - 水是壳。在常规发酵中，部分气体进入空气，该过程需要更长时间。

今天是编辑部“很简单！”告诉你如何烹饪面团“钻”在干酵母上。类别“总是拒绝”的容器！

首先，您需要准备产品。鸡蛋和人造黄油得到了冰箱，他们必须是室温。
制备光层，加热牛奶，然后在其糖中溶剂搅拌酵母。将这种混合物放入温暖的地方10分钟泡沫。
顺便说一下，而不是牛奶，你可以服用血清。一般来说，你可以采取任何东西：Kefir，酸奶油用水，只是水。主要的是不要改变液体的体积！而且，最好的是牛奶更好。
散射与盐的鸡蛋，在一个主要磨丝器的人造黄油。用盐倒入牛奶，用盐倒入鸡蛋，然后加入人造黄油。漂亮的混合。
扔漂亮的面粉，面粉应该保持一点。
接下来，转到捏合测试。仔细混合，首先用勺子，然后用我的手在桌子上，逐渐乞讨面粉。面团必须是弹性的，但不致密。
在非常冷水中键入深水，将面团降低到其中。
10分钟后，面团会弹出。面团面团越好，弹出速度越快。
拿起面团，湿他的餐巾纸，然后把它放在桌子上，用面粉倒，开始混合。用厨房毛巾切割面团，休息15分钟休息一下。
瞧，面团准备工作了！此外，一切，与传统测试一样：形成馅饼，馅饼，卷，面包，白人，乳酪蛋糕......给面团距离15分钟，然后是Pekka或zhar。