用辣酱制备“玻璃”芯片,我们需要:
对于筹码:
- 1升水
- 盐
- 3汤匙土豆淀粉
- 煎炸植物油
调料:
- 700克土豆
- 150克软奶酪(例如,制造培尔德)
- 1茶匙辣椒粉
- 120克培根
- 盐和胡椒粉调味
烹饪:
1.)我提前提升土豆酱 - 它应该非常柔软又脆弱。来自土豆的水不倒 - 我们用它来准备芯片。
2.)来自土豆下的土豆水通过清洁毛巾等待,直到它冷却。然后将水与淀粉和加热混合,持续搅拌直至质量变得透明和果冻状。用一张洗涤片盖上烤盘,一把勺子轻轻地放置在它上的小部分稀淀粉。把烤箱放在烤箱里。在吹吹的模式下,小吃在50°C下准备,真相必须等待4到6小时。结果是透明的,好像“玻璃”芯片。
3.)当芯片几乎准备好时,不要忘记准备酱:煎炸和磨砂,涂抹土豆和混碎奶酪混合。在马铃薯大气中添加培根,辣椒粉和留下培根的黄油。所有混合在一起在均匀的质量中。
4.)当筹码烘烤时,它仍然没有意味着它们已经准备好:为了完美的结果,他将它们用植物油(将其加热至160°C)字面上10秒。
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为了烹饪没有面团的烤面包片,我们需要:
对于筹码:
- 烤宽面条的200克煮床单
- 60毫升水
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙牛至
- 2汤匙盐
- 2茶匙大教堂
- 30克磨碎的帕尔马森
对于烤宽面条:
- 250 g ricotty.
- 50克大切片新鲜菠菜
- 90克磨碎的帕尔马森
- 2汤匙新鲜罗勒
- 盐和胡椒
- 30克黄油
- 40克粉碎芹菜
- 1/2地面卢克
- 40克碎胡萝卜
- 2块大蒜丁香
- 500克牛肉切碎
- 40克番茄酱
- 100毫升红葡萄酒
- 100克磨碎的马苏里拉
Bon Appetit!