在这篇文章中，我向Culebsaki提出了一个配方。如果有人已经准备了这道菜，他知道来自其他馅饼的culebs之间的差异是复杂的填充是为她准备的。现在我会再说一点关于这道菜。
culebyaka. - 这是一个封闭的馅饼，具有复杂的灌装。它被认为是一种传统的俄罗斯菜，由几种类型的碎肉组成，两到四种，它们一直储存并用微妙的新鲜煎饼分离，以防止混合。当蛋糕被切割在该部分上时，那么在它们中的每一个中都有各种填充物。夫妻的另一个差异由填充物的含量与共同重量的比例组成。它在这个蛋糕中，它超过了重量的一半，在其他馅饼中 - 不到一半。
在他们之间，夫妻也彼此不同。它们的差异是铺设它的方式：层或“角度”。奇迹是填充和依次堆叠的平行层。随着“角度” - 一个碎片以猛烈的角度（滑动，楔形）布置并与另一个对角线共享。其他选项是“两个角度+”，三个角度“或”四个角“。
剔除被认为是一个普遍的菜肴，根据测试类型和填充，它不仅可以作为主菜，还可以作为零食。还有作为菜的补充，例如，而不是面包。而不是面包汤。 Culebyak的显着较少，Culebyak送给甜点。这是一个触感，即面团和甜馅在其制备中很少使用。
与肝脏（葡萄酒食谱）剔除
原料：酵母 - 0.5堆叠。，水 - 3堆叠。，干邑/朗姆酒 - 40毫升，面粉（筛选）
填充：肝脏（心脏，肝脏，肺） - 2公斤，洋葱 - 6个。，黄油 - 300 g，肉豆蔻 - 味道，盐 - 味道。
烹饪：
在冷水中冲洗肝脏，切成碎片（在过去的日子里，他们用Live小牛肉或羊肉制作了一道菜）。在平底锅拍摄并煮沸。
预热油（更好地使用自制）和油炸碎洋葱。
用弓穿过绞肉机的肝脏扭曲，用肉豆蔻味，盐（你也可以添加香料）。
测试准备：养一点加热水，倾吐良好的品质酵母和倒入干邑（朗姆酒）。开始浇注面粉，揉捏面团，使其是液体，如煎饼。在一个温暖的地方放在晚上。
现在有必要将其留在筛子，加入面粉并揉捏厚面团。再次放热，现在一小时。肌肉再次放热（以便做两个）。
现在它不足以滚动储存器约1.5厘米并用油烤盘转移，放入润滑剂填充物。转身，给出矩形的形式（你可以和另一种形式）。吸收用鞭子蛋，撒上面包屑。
将烤箱放入180年代，烘烤耦合到一个令人愉快的红果外壳
四个角度沙发
原料：面粉 - 800克，升高油 - 400克，新鲜酵母 - 50克，鸡蛋 - 4件。，盐，胡椒 - 味道
蘑菇馅：蘑菇蘑菇 - 600克，大蒜 - 3齿。，面粉 - 1汤匙。湖，酸奶油20％ - 200克，黄油 - 50克
白菜填充：卷心菜 - 半kochan，鸡蛋 - 6件。，黄油 - 150克
肉馅：牛肝 - 600克，洋葱 - 2个。，黄油 - 100克
循环填充：绿色蝴蝶结 - 300克，鸡蛋 - 7件。，黄油 - 100克
烹饪：
对于蘑菇填充：如果需要，粉碎，漂洗和干燥;大切。透明大蒜。在锅中融化油，将大蒜和螯合剂放在中热，搅拌7分钟。加入煎锅用面粉油炸，炒中等热量，搅拌，2分钟。布局酸奶油，混合，增加火，带来煮沸，盐和胡椒。从火中取出并冷却。
鸡蛋适用于所有类型的填料煮熟工艺，清洁。
对于白菜填充：卷心菜是精细切碎的，倒了大量的沸水（如果有一个柳叶卷心菜，必须煮沸和峰值，2 - 3分钟。）并扔回筛子的所有水。白菜略微挤压。在锅中溶解油，没有让它过热，让白菜放在小火上，搅拌，5分钟。从火中取出，凉爽。鸡蛋剁，用圆白菜混合。在将填充放入蛋糕之前，可以盐烧卷心菜，你只需要立即需要。
用于肉填充：肝脏从薄膜和管道中清洁，切成大约2厘米的立方体。洋葱压碎。在锅中，加热油，粉末，炒中加热10分钟。加入肝脏，炒中热5分钟，冷却。通过绞肉机将肝脏转动。然后，搅拌，增加了这么多的买来，使填充获得了粘性一致性。加入盐和胡椒调味。
适用于洋葱填充：绿色束非常精细剁。在锅中溶解油，没有让它过热。将洋葱和温暖放在小火上，搅拌，使弓不容忍，3分钟。从火中取出。灌装洋葱的纯化的鸡蛋细碎。将切碎的鸡蛋加入卢卡，彻底混合，盐和胡椒。
面团：筛选面粉幻灯片，在井中的中心制作。酵母稀释3汤匙。湖温水。油切，软化，鸡蛋略微迎来盐。将酵母，鸡蛋和油倒入井中，揉搓软弹性面团。留出10分钟的距离。将面团分成2部分：3/4和1/4。切成一小块面团装饰。
将大部分测试（3/4）推入5 - 6毫米厚的储存器中，铺设在形式中，使边缘略微悬挂。在精神上将Culebyak划分为4个相等的部分，并将填充物分解在“角落”上。轻轻溶解它们的表面。将面团的较小部分擀成5 - 6毫米厚的厚度。覆盖沙发，小心翼翼地拿走边缘。
等待一块面团推出，切割或盲装饰，将它们放在树脂葫芦表面上。略微击败鸡蛋，将它们润滑到culebsaku。在对流模式下或烘烤180年代，或者在烤箱的底部和顶部，直到测试准备好，大约30分钟。
拿着鱼和米饭
原料：面粉 - 800克，黄油 - 250克，酵母 - 20g，香草蛋白 - 5克，蛋 - 6克。，牛奶 - 1堆栈。，水 - 4汤匙。，固定油 - 1st。 L，柠檬酸-1小时l。，润滑的Salo。
填充：鲜鱼 - 500克，鸡蛋 - 4个电脑。，洋葱 - 3个PC。，米 - 0.5堆叠。
烹饪：
筛选面粉轻微，在中心加深，将盐和柠檬酸倒入其中，敲蛋，加一些水揉面团，揉搓15分钟，去除冷。
软化油，与香草混合，用大层滚动面团，用油润滑，然后所有的角度滚到中心，再次滚动5分钟，润滑油到2分钟，滚动2 - 3次，推出，滚下水巾，离开。
从温暖的水酵母中稀释，1杯面粉，稠合油，牛奶和2个鸡蛋在一致性中准备面团，如厚厚的酸奶油。加热煎锅，用猪油润滑它，准备薄煎饼。
煮鸡蛋减弱，煮熟的米饭，用鸡蛋混合。煮鱼，取下骨头，用绞肉机鞠躬。
面团伸出水库，切割两条宽10 - 15厘米的长条带。用水清洗纸张，放出一条脱衣带，把几块煎饼放在上面，在他们 - 米饭用鸡蛋，用几张煎饼盖上盖子，把鱼剁碎的馅饼，用剩下的煎饼盖上盖子，把第二条带盖上面团，拿走边缘，在面团数字上安排蛋糕。
用鸡蛋欺骗偶发，在几个地方进行叉子，在放牧前在预热的烤箱中烘烤。
核心用圆白菜和鸡蛋（酥皮糕点）
原料：酥皮糕点 - 1包装，鸡蛋 - 4件，卷心菜 - 1公斤，黄油 - 3克，盐 - 味道。
烹饪：
切成白菜，5-7分钟烧烤，凉爽。我把鸡蛋拧干净，切碎，与卷心菜混合，加入黄油，辣椒。
面团用薄层滚动，放填充，采取边缘。将卷心菜分享到带有润滑油的卷轴上的卷心菜，并欺骗搅打鸡蛋，在预热的烤箱中烘烤约20分钟。
剔除肉
原料：面粉 - 600克，牛奶 - 500毫升，牛肉碎肉 - 500克，植物油 - 50克，酵母 - 20克，蛋 - 2件，洋葱 - 1件，糖 - 1汤匙。湖，黑胡椒，盐 - 品尝。
烹饪：
从面粉，1个鸡蛋，酵母，糖和牛奶揉酵母面团。
洋葱油炸油，剁碎，胡椒和溢出，混合得很好。
面团厚的储存器厚，切割在12-15宽的条带上。分享一条车道，放置碎片，盖上第二个面团条，拿走边缘。
在润滑的烘焙板上切换下来，欺骗鞭子，在预热的烤箱中烘烤40分钟。剔除肉热。
Bon Appetit！
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