苹果醋不仅赋予令人愉快的味道,而且还具有治疗品质,古埃及的其他疗养品质。保持他的青春和美丽与苹果醋一起使用的是没有巧合。然而,出厂生产醋,遗憾的是,在大型品种的商店架子上,含有比有用的元素更有害的化学添加剂。因此,原因是最好用他自己的手煮熟的苹果醋。
为了不容保留,而且还增加了从苹果(Sider)的制备的醋中未加工苹果的宝贵物质,还有很多食谱。在本文中,我们将讨论最有效和简单的。 自制醋的制备包括成熟新鲜苹果的发酵,或新鲜挤压的苹果汁。发酵过程中的苹果原料需要三个阶段:舞匠甜,干汁,最后醋。因此,所有有用的物质都保留在家庭山坡醋中,没有必要暴露巴氏杀菌过程(加热)。换句话说,我们的醋将是“生”,因此将保留其所有有用的品质。 完全成熟的苹果的甜美晚期品种是完全适合于家用醋的制备,因为这些苹果显着优于其余的糖。它们不需要大量的糖并突出更多的酒精。 准备家庭无菌醋很简单。可以通过添加黑麦面包,蜂蜜或糖来制备,并且可以专门由没有任何添加剂的甜苹果汁制成。 我提供最简单的食谱如何在家里准备醋: 食谱编号1。服用1.5千克的熟苹果,然后将它们完全放在一个大型磨料器上(以及核心)。将成品质量放入搪瓷或玻璃容器中,并填充两升冷水水。放入100克蜂蜜和50克黑色黑麦面包的容量。用摩托车或干净的毛巾盖上坦克,并放入一个黑暗的地方12天。此后,将苹果混合物留到另一个容器中通过纱布,然后在黑暗的地方再次留下30天。一个月后,再次停产,你可以安全地洒在瓶子上的成品苹果醋。 |
食谱编号2。同样,我们擦拭2公斤苹果的大磨砂膏,并倒入冷,但已经是生水。如果苹果是酸,如果甜 - 50克,则加入150克糖。我拌匀,覆盖纱布容器并在黑暗的地方徘徊三周。不时,质量应与木勺完美混合。三周后,复活混合物,加入相同量的糖,如前所述,搅动地搅动并再次在罐上运行。自制醋必须在两个月内继续发酵过程。在此期间,液体将被埋葬,但随着时间的推移,它将开始被枯萎,而当它变得透明 - 你的醋已经准备好了!毛动统治完成的醋,你可以安全地吃饭。商店家庭醋最好是封闭的形式和凉爽的地方。 |
食谱3号。对于这个配方,即使是不堪重负的苹果也适合,需要冷冻,切割,然后是天花板。所得到的纯成面应转移到平底锅中并浇注热(70度)水,使其高于苹果的几厘米。接下来,将糖从每1kg酸性苹果100g的计算和每1kg甜果实的50g加入。应在黑暗的地方删除容量两周,不要忘记定期混合其内容。然后将其所有菌株再次发酵另外两周。在那之后,你的醋已经准备好了,它仍然要延伸它,并倒在瓶子周围。 |
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