在波兰非常受欢迎的饼干。
这种饼干的特殊细微准备是，在烘烤后，在冷却之前，是必要的。 。 。
。 。 。必须从大约半米的高度颠倒颠倒。抛光，字面上，这种饼干被称为“废弃的饼干”。
在冷却后，有必要将饼干保存为形状。存在一个理论，如果“驱逐”在烘烤后涂布的气泡，快速和冷却后饼干，饼干将保持形式。神话或真理，技术真的有效。它掉了一个扁平的饼干，它不会留下1毫米。然后倒置饼干，不要润滑形状的边缘，只有羊皮纸的底部。
直径为24厘米的饼干
5个鸡蛋，单独从蛋白质中的蛋黄，
90克面粉筛过，
180克糖，
35克。可可
1）预热烘箱至170°C。
2）将面粉与可可混合。Belling以击败几乎持久的峰值并加入1汤匙。糖，继续击败（耐糖应形成糖）。
3）添加一个蛋黄，继续击败。 （如果您添加香料或Zest，您现在需要执行此操作）。
4）从可可和轻轻地加入鸡蛋面粉，但彻底将刮刀彻底混合到均匀性。
5）蛋糕形状的底部采用羊皮纸制成，将面团移入形状。将面团带入加热的烤箱和烤箱，而牙签卡在中间不会干燥，干净，约35-40分钟。
6）将成品饼干从烤箱中取出，翻转底部，升高到桌面上方约50厘米，并扔下。 （不要害怕，什么都不会发生，饼干不会下降）。然后倒置，就像它一样，将网格放在完全冷却，4-5小时，可以更长。
7）冷却后，转动饼干并借助刀子将饼干与形式边缘分开，涂抹形状并取下饼干。弹簧偏见！
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