厨师的秘密：让简单的菜肴完美！

喜欢在厨房里乱七八糟的人，有很多小秘密，让简单的菜肴带来完美。谈论厨师 - 他们有更多的秘密，而不是天堂的星星。

我们选择了15个技巧似乎对我们有趣。也许你会为自己释放一些新的东西，并节省烹饪时间和精力。

厨师的秘密

如何去除辣椒
你喜欢辣椒，但吓到他的锐利吗？刚去掉种子和隔断，然后在冷水中滑倒胡椒 - 香味将留下来，燃烧会去。
如何切洋葱完美的立方体
切洋葱立方体非常简单：将灯泡切成两半，然后切成顶部。制作一些水平切割，然后沿着几个切割 - 它们的数量取决于您想要获得的大立方体，最后削减。
完美面团的秘诀
甜烘焙完美面团的秘诀很简单：面粉的重量应与糖的重量相同，蛋重量与油的重量一致。
如何煮鸡蛋戳
如果你至少曾经试图做过垃圾桶甚至更加烹制烹饪技巧，那么你可能经历了所有着名的技巧。然而，没有一个关键条件，所有这一切都绝对没用：真的是新鲜的鸡蛋。
整个秘密是这种鸡蛋有强烈的蛋黄，它们更好地保持形状，所以没有必要醋和其他舞蹈用手鼓。超级卵子具有耐用的内膜，由于这种蛋白翻白蛋白井围绕蛋黄。
肉土豆和腌料的新品味
让您的客人为炸肉的原始食谱。用凉拌啤酒腌制它或用明亮的啤酒和香料混合酱油。
肉腌制啤酒，可以将任何晚餐变成节日。在啤酒腌料中，您还可以炖蔬菜和土豆。
如何获得温柔的泥
在泥浆中煮沸的土豆之前，它必须仔细干燥。为此，将其扔到干燥的热煎锅上并将其握住直到剩余的水蒸发。
主要是块茎不会开始烘烤。然后然后继续烹饪 - 所以你会得到一个非常温柔和精致的菜。
如何获得雪白米饭
如果你想要米饭在烹饪过程中仍然是雪白，那就加入了一些醋。
酥脆迪拉德拉
许多LOVEL PATATO DATARAIONS，但并非每个人都知道它们可以在传统的Wafelnice中准备。这样的伎俩会显着节省时间，菜肴会变得美丽而脆。
金胡萝卜
因此，洋葱和胡萝卜扭曲并获得了一个美丽的金色地壳，在烤制的过程中用一小撮糖撒了撒。如果我们只在卢克，而不是糖使用面粉。
密集和闪亮的酱汁
你知道为什么在餐馆始终有如此厚实和闪亮的酱汁？因为在服用之前，将几个冷黄油片添加到它们中。因此，将几个冷油片添加到现成的酱汁中，它会厚实，更美丽。
芬芳的面食
温暖的意大利面几乎准备就绪，然后转向酱汁并宣告。糊状物由香气供电，并将与酱汁更好。如果酱汁太厚，从糊状物中加入一些水稀释它并给它发光。
所以肉是多汁的
你知道为什么在餐馆，猪排和鸡肉总是如此多汁吗？因为它们浸泡在盐溶液中。它使肉多汁，美味和香味（如果你记得它，那就不会那么明显）。
该布置的时间取决于产物的质量 - 每1千克重量1小时，但不超过8小时，不小于半小时。此外，如果我们谈论小块，如鸡栅栏，那么基于一体的平均重量计算时间。在烹饪之前，不要忘记从肉中取出盐。
如果食物似乎无味
酸恢复了任何盘子。一滴柠檬汁或醋溶解脂肪，增强香气并复活无味美食。像盐和糖一样，酸平衡味道并使食物味。
保存蛋糕新鲜
蛋糕新鲜，它是柔软的，适度潮湿和空气。值得他站在一天中，他开始崩溃和倾泻。您可以用两种方式解决问题：立即在购买当天吃一切，或者为它添加一个苹果。
如果你用盖子放在玻璃杯上的蛋糕的切割，并放置一些清洁的苹果，那么蛋糕不会那么快。苹果有一个要突出水分进入环境的财产，因此您的甜点将为最新的碎屑保留您的味道。
所以茄子并不痛苦
茄子食谱数百，但几乎在每个我们读到：在烹饪茄子之前，你需要从中去除苦涩。
为了茄子，有必要在烹饪之前切割它们，盐并给予5分钟，然后在冷水中冲洗。
“很简单！”还要讲述如何煎炸茄子，以便他们没有吸收太多的油。