Ẹnikan yoo lọ si iseda, ẹnikan si ile kekere. Ọpọlọpọ n iyalẹnu kini lati Cook bi eleyi? Mo daba akiyesi rẹ, ohunelo fun ṣiṣe egbogigi, ti o ko ro pe ko si ọkan ti yoo fi aibikita kalẹ!
A gba ohunelo yii ti o ga pupọ lori kọmputa, Emi ko le pato orisun, nitori Aaye yii ko si wa. Boya onkọwe yoo rii ẹda rẹ lori awọn eerun, nitorinaa Mo dupẹ lọwọ rẹ ni ilosiwaju! O fẹrẹ to gbogbo ọrọ ti sise, lati ọdọ oluṣeto ohunelo naa.
Loni Mo pinnu lati ṣafihan ati sọ bi o ṣe le ṣeto bila kan Uzbek Pilaf kan, ati kii ṣe pe Kilodesi naa, eyiti a lo lati jẹ ipin fun Rẹ. Mo kọ ohunelo fun Farava Plova ni Uzbek agbegbe, eyiti o ni inu-ọna ninu agbara lati mura pupọ si ibi-ini awọn ilana ti awọn n ṣe awopọ ẹlẹwa yii. Emi funrarami jinna si Uzbek, ṣugbọn kọ ẹkọ.
1. Eran - 1 kg. Ọdọ-agutan (Mo lo meji, bi ayẹyẹ kekere ni a pinnu, ni gbogbogbo kun awọn akojọpọ boṣewa, 1 kg ti iresi, 1 kg ti Karooti). Pupọ julọ - isinmi, iyoku jẹ awọn egungun kekere pẹlu ẹran kan (fun ẹwa).
2. Karooti - 1 kg (Mo ni meji).
3. Nọmba - 1 kg (daradara, o loye). Nipa iresi. Fun iṣẹ-ṣiṣe plagecana deede kan, a gba wẹẹdia ti a ṣe iṣeduro, ṣugbọn ti Mo gbiyanju lati de ọdọ UFA - tẹlẹ ṣubu lakoko, o kan ti o kan gba laaye lati lọ si akọọkan si ẹran. Gẹgẹ bi imọran ti o ni iriri -Ghania ra iresi thai ti o rọrun (obulang iru).
4. Awọn alubosa - awọn ipilẹ alabọde 2-3 (Mo ni awọn ege marun) + 1 (ọkan) kekere. Kilode ti o yoo ṣalaye nigbamii.
5 Ata ilẹ - awọn ori 2-3 (Mo ni marun).
6. Ata podpick - tun 2-3.
7. Grash Ewebe Old Gilasi 300 (Mo mu diẹ sii). Ti o ba ti o sanra - dara pupọ, a yoo lo.
8. Akoko - Zra ati Barbaris. Zara jẹ eya meji - yellow ati fẹẹrẹ fẹẹrẹ. Ọkan jẹ dudu - Uzbek, adun pupọ. Yellosh tun dara, sibẹsibẹ.
Nitorina. Eran ge sinu awọn cubes alabọde (3x3 cm nipa ibikan ninu nẹtiwọki ti Mo ri iru apejuwe kan). Awọn egungun nikan pin. Eran ko wẹ! O pọju ohun ti o le ṣe - fi omi ṣan pẹlu aṣọ gbigbẹ kan (ti o ba jẹ pe diẹ ninu iru idoti ti gba.
Karooti ge pẹlu koriko ti o nipọn nipa 0,5-1 cm. Iwọ yoo wo lori awọn aworan naa. O ge, ko si grated, ko si awọn iṣọpọ. Mouhorno, awọn ọwọ rẹwẹsi - ṣugbọn o jẹ dandan.
Alubosa ge awọn oruka, awọn bulb kekere kekere ti ko ni ipa.
Iresi - fi omi ṣan daradara. O dara julọ ti o mọ, omi ti o dara, botilẹjẹpe Emi ni temi ati ṣiṣe deede. Wà titi ti omi bẹrẹ sipọ. W omi gbona, ati nigbati o ba pari - Maṣe fi silẹ lati gbẹ, lẹsẹkẹsẹ tú ẹhin diẹ ati itẹlọrun die-didùn, o jẹ diẹ diẹ.
Kazan. Ni akoko yii Mo pese lori ita ati mu deede, semimiclula, cauldron ita. Ninu ọdẹ ati Ile itaja ipeja "Bẹna" ti o ra ọkọ-ogun si rẹ ati ina kan di ina. Ile ti o dara julọ julọ julọ, dajudaju, Cook lori awo atijọ pẹlu ina rẹ lori ọkan ninu awọn adiro nìkan tan. Ni isansa ti o - a le ni itẹlọrun pẹlu ohun ti o jẹ.
O tun nilo ariwo pẹlu lile, ti o tọ, ti n jiya pẹlu mimu kan, bibẹẹkọ jiya lati adapọ ẹran.
Ẹwa. Kazan ti tun kikan, o nilo lati gba iwọn otutu giga.
Bẹrẹ. Nṣiṣẹ Kazan, tú epo, kikan dara julọ ki o jabọ boolubu ti o kere julọ. Fun kini? Ohun gbogbo rọrun, yoo fa ohun gbogbo ti ko wulo lati epo naa.
Lukovka nilo lati din-din si brown ati ki o fa jade ninu epo. Nibi lẹhin ti Mo fi awọn ọpa ti ọra (ṣugbọn ti o ba wa nibe, nkan yii ni kan nirọrun).
Aṣọpa kuro ninu ọra naa Mo fa jade ninu Kazan, oorun ti ọdọ aguntan ti yipada tẹlẹ, awọn aladugbo ti o yipada si ita gbangba ti wiwa ohun ti o n ṣẹlẹ ni agbegbe naa.
Bayi o nilo lati yarayara fry awọn egungun-diaba, iwọn otutu yoo gba eyi laaye ni kere ju iṣẹju marun. A ju wọn sinu epo gbona.
Illa.
Ati pe, ṣiṣuẹ diẹ, dubulẹ lori awo kan. Iyẹn ni o wa ni jade.
Bayi Emi yoo duro diẹ nigbati ọrinrin wa lati epo naa. O cias si awọn oni ati bẹrẹ lati sọ amit smack kan. O to akoko lati jabọ alubosa.
Sibẹsibẹ alubosa, sisun rẹ titi awọ goolu. Aṣiri kan: Awọ awọ ti ọjọ iwaju Plov jẹ da lori iwọn ti bositika, ṣugbọn maṣe dẹkun, sun awọn erunrun fun ohunkohun. Alubosa fun pupọ julọ ọrinrin rẹ, o dun kere - o to akoko lati fi ẹran sinu cauldron!
O jẹ dandan lati gbiyanju lati ṣe ẹran sisun, ati pe ko stewed. Fun eyi, iwọn otutu ti o pọ julọ ati idapọpọ iwọntunwọnsi jẹ pataki. Ninu ọran mi, eran nitori opoiye rẹ, Mo ṣakoso lati fun oje pupọ ati ṣi ti a wọ fun igba diẹ.
Maṣe gbagbe lati ṣetọju iwọn otutu ti o dara, ti o pọju ti eran naa gbọn tẹlẹ, ni hue pupa pupa - o to akoko lati dubulẹ awọn Karooti. Ṣe iwọ yoo foju inu wo ni o jẹ oorun si oke fauldron? Alubosa ati ọdọ-agutan rọrun laigba afẹfẹ ni agbegbe.
A fi awọn Karooti farabalẹ lati oke ki o maṣe ṣe ohunkohun fun iṣẹju diẹ, jẹ ki o farapa pẹlu awọn tọkọtaya, rirọ diẹ.
Lẹhin eyi, a bẹrẹ lati jẹ ki amure.
A tẹsiwaju lati dapọ awọn iṣẹju 15-20, o jẹ pataki pe awọn Karooti tun din-din ati ami akọkọ ti eyi ṣẹlẹ - olfato ti o fara bẹrẹ lati wa lati inu adalu!
Ni akoko yii, a ju ninu adalu ọgbẹ ni Oluwa, o jiya lati ọwọ rẹ diẹ - fun oorun aladun diẹ sii. Barberry tun wa (paapaa nipa ikun ọwọ). (I, nitorinaa, o ju diẹ diẹ sii).
O dara, bayi o to akoko lati tú omi. Farabale omi. Mo fọwọsi gbogbo rẹ pẹlu oke, iyọ naa ni adalu abajade ki itọwo naa jẹ deede diẹ. Ni bayi a ti n gbe nibi awọn egungun wa, dubulẹ ata ilẹ ati, ti ata ba dagba ati ki o gbẹ, ni a le fi si.
Abajade adalu ni a pe ni Zirvak. O to akoko lati dinku ina ki zirvak wa le sise ati fi silẹ bẹ 40 iṣẹju.
Lẹhin iṣẹju 40, a dubulẹ pen, a Cook omi farabale, iresi ki o si fi ina ṣan ni kikun! Nibi o nilo lati fun pọ o pọju julọ.
Akoko ti o ni ẹru julọ ni taabu iresi. Ina - alagbara! O ṣe pataki.
Iresi lati tu.
Ki o si tú omi lati oke. Sustilly, nipa Phalanx-ọkan ati idaji (ẹya ajeji ti iwọn). Mo bori bii dà - nipasẹ ariwo, afinju.
Iwọn otutu ti o ga pupọ, ina to lagbara ṣe alabapin si otitọ pe omi omi yarayara bẹrẹ lati pariwo. DUM ti o din lekoko gbe epo epo lati isalẹ ti cauldron si oke ati o, sisọ jade, owe gbogbo iresi.
Ni rọra lilu iresi ariwo, pinpin rẹ, gbigbe. Ni akoko kanna ko ro lati ṣe afẹfẹ sinu fẹlẹfẹlẹ isalẹ!
Omi, nitorinaa, awọn õwo ni kiakia ati waye iru akoko naa nigbati Isiara ko mọ awọn iṣupọ to awọn eyin, ati omi bo ibikan ni isalẹ.
Akoko yii jẹ pataki pupọ. O ṣẹlẹ nibi ti omi nilo lati ṣafikun diẹ diẹ. Gbiyanju ko lati overdo o.
Ṣugbọn Mo ni ohun gbogbo ni aṣẹ. O jẹ dandan lati dinku ina lori julọ julọ ati pa cauldron, ati fi sinu. Ṣaaju ki o to pe, Mo tun sin iresi lori oke ti awọn raisins (fun magbowo), kii yoo ṣe ipalara.
Lẹhin iṣẹju 20-25 o le titu lati ina ati ṣii. Ti to!
Bayi o nilo lati dapọ gbogbo rẹ. Ninu ilana ti o wa ni ata ilẹ, penile, awọn ibọn lori awo lọtọ.
O dara, iyẹn dabi pe o jẹ gbogbo.
Si tabili!
Orisun