Ọti sise ile laaye, elege ati ki o dun, ṣọọbu ti o dara julọ, bi o ṣe mọ ni deede kini awọn ọja ti o lo ninu ilana sise. Iru ọti oyinbo bẹẹ ni inu-didùn lati tọju awọn ọrẹ ati awọn ololufẹ, nitori ounjẹ sise ile - iyalẹnu naa jẹ ṣọwọn ninu awọn igbesi aye wa.
Bawo ni iyara ati Rọrun lati Cook ọti ọti ni ile?
Ko si ye lati Cook barle Malt tabi alikama ati gbẹ awọn bumps ti hops, o rọrun pupọ lati ra awọn eroja ti o ṣetan ni ile itaja ni ile itaja
Imọye wa ti imọ-ẹrọ sise Beering beer ti ile nilo awọn ohun elo pataki. Ni otitọ, ko ṣe dandan lati ra ọti-inu ile kan ni gbogbo rẹ, o le jowu bori awọn ounjẹ deede, ti o ba jẹ pe, o ko lilọ lati ṣii iṣelọpọ iṣelọpọ. Ko si ye lati Cook malle lati ọkà barle tabi gbẹ awọn bumps ti hops, o rọrun pupọ lati ra awọn eroja ti a ṣe ni pipade ninu itaja. Awọn ilana ti o yatọ si ile oriṣiriṣi wa, ati fun igbaradi ti mimu mimu-ara iwọ yoo nilo malt tabi jade, malt, iwukara ati omi. Ni diẹ ninu awọn ilana, o le rii awọn malasss, oyin, iyọ, jaketi, akara dudu, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara, akara
Beer ti ibilẹ ni malt lori ohunelo atijọ
Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti ọti ọti oyinbo wa - suga, iyọ, awọn raisins ti wa ni abẹrẹ sinu wort
O jẹ malt kan ti o fun ni ọti oyinbo ti itọwo, iyọkuro, awọ didan ati foomu olowokan. Fun igbaradi ti ọti, malt ti dapọ pẹlu omi ati ooru to 75 ° C ni saucepan nla. Lẹhinna Abajade Malt Porridge ti wa ni filtired nipasẹ sieve lati ya awọn patiku ọkà ti ko ni akopọ. Nitorina o wa ni ọti-ounjẹ ti o jade - awọn ohun elo aise Ewebe, ṣetan lati fermented, ninu eyiti awọn eerun ti a ṣafikun awọn hops ti kun. Oniro ti walẹ fun awọn wakati 2-3 miiran pẹlu saropo nigbagbogbo, lẹhinna o ti di mimọ nipasẹ sieve - Bayi lati yọ awọn iṣẹku SPOP kuro. Lati fi akoko pamọ ati agbara sii, o le dinku awọn hots ni yata ni apo idaamu kan, lẹhinna ko ni lati ṣe àlẹmọ. Ohun mimu ti o fa abajade jẹ fun awọn wakati pupọ, ati lẹhinna awọn farts lẹẹkansi.
Nigbati akoko ti n ṣafikun iwukara wa, o jẹ dandan lati pinnu eyi ti ọti oyinbo ti o fẹ lati Cook - bakteria tabi isalẹ. Ti o ba ti ṣafihan iwukara sinu rort ni iwọn otutu ti 20-22 ° C, bartentation gigun ti o bẹrẹ, o ṣeun si eyiti ọti naa ngbaradi. Barmentation isalẹ fa ilana sise (ati, ni ibamu, igbesi aye selifu) ati fifun ọti kan diẹ ẹgbele diẹ si itọwo.
Iwọn otutu pipe fun igbesi aye iwukara - 18 ° C, nitorina bo pan pẹlu ideri ki o fi beri silẹ fun ọsẹ kan. Ti foomu kan ba han lori dada ni ọjọ meji, o tumọ si pe o ṣe ohun gbogbo ni ọtun, ati pe ti kii ṣe, fi pan sinu aye gbona, kii ṣe farahan lorekoro, ko gbagbe lorekoro, ko gbagbe lorekonu ni igbakọọkan, ko gbagbe lorekoro, ko gbagbe lilo foomu. O fẹrẹ to ọjọ marun lẹhinna, ọti yoo gba itọwo ọti adun, ati lẹhinna ao fi ọ silẹ si igo naa, ki o si lọ fun ọsẹ meji ni ibi tutu. Awọn iyatọ oriṣiriṣi wa ti ọti ọti: suga, iyọ, raisins, ati Hop le ṣafikun si igo naa lẹhin ipari bakteria, aṣẹ ti awọn ọja bulọọgi tun le yipada.
Beer ti ibilẹ fun awọn ilana ti ko dani
Ọti le jẹ oatmeal, bucket, elegede, karọọdi, mu, chocolate, eso ati paapaa ibi ifunwara
Ọpọlọpọ awọn imọ-ẹrọ wa fun ọti ounjẹ laisi malt, ati iru awọn ilana, iru awọn ilana naa dara julọ fun awọn ipo ile. Ninu ọpọlọpọ awọn ilana, oyin tu ninu omi, ti a dapọ pẹlu hop ati jinna fun wakati kan, ati lẹhinna awọn olu bawẹ ati itọju ninu ooru. Ni atilẹba beroot beetroot atilẹba jẹ atilẹba atilẹba - ni ọran yii, awọn beets ti ge wẹwẹ wa ni afikun si pan, lẹhinna ohun gbogbo ti tunṣe si pan, lẹhinna ohun gbogbo ti tunṣe si adagun-meji ti o wa ni ọsẹ meji. A ṣe iyatọ si aisan nla nipasẹ ọti lori awọn malasss kan, eyiti o ngbaradi lori imọ-ẹrọ kanna bi ọti Ayebaye, awọn ohun-ini Ayebaye, nikan ni awọn ohunelo kan, nikan ni awọn ohunelo yii.
Beer laisi iwukara ti o ni brown dudu ati itọwo elege, nitori o ti pese sile lati lilọ ohun elo asikama, barle ati rye roe ni pan din-din kan. Ni atẹle, a ti jinna ni omi pẹlu charier, ati lẹhinna zest lemon, hops ati suga wa ni afikun si. Lẹhin wakati mẹfa, ọti oyinbo ti o ṣetan jẹ ṣiṣu ati fipamọ ni ibi itura. Nigba miiran hops jẹ rubbed pẹlu iyẹfun ati suga, ti a dapọ pẹlu omi ati boisin, ati awọn iwukara ati awọn apẹẹrẹ ti wa ni afikun nigbamii.
O le Cook ọti-ọti lati pea, hop ati sage, ati ọti ọti tabi ọti ọti, oje osan ati zest ni o yẹ fun tabili ajọdun. Idaraya le jẹ oatmeal, buckwheat, elegede, karọọdi, mu, chocolate, eso, eso ati paapaa ibi ifunwara. Igbaradi ti ọti - ilana iṣẹda ninu eyiti eyikeyi awọn adanwo ni o yẹ!
Asiri ti Pipọnti
Yiyan ti Malt laise ni ipa lori itọwo ati adun ọti
Omi fun ọti yẹ ki o jẹ alabapade, mimọ, nitorinaa aṣayan ti o dara julọ ti fi sii tabi omi ti o dara, ati ti o ba wa ni aye, lẹhinna lati awọn orisun adayeba. Lori omi talaka, ọti jẹ itọwo. Kanna kan si iwukara, nitorina o yẹ ki o ra fun sise ọti kan, ṣugbọn ọti oyinbo pataki ti iwukara, alabapade tabi gbẹ.
Fun awọn ọti oyinbo beer, o ti lo bi malt, gba nipasẹ germing ti ọkà barle, rye tabi afunjade malt tabi o ṣojukokoro emu mallt. Yiyan ti Malt laise ni ipa lori itọwo ati oorun ti ọti. Ni afikun si awọn oriṣiriṣi Ibilena - alikama, ọkà barle ati Rye - awọn orisirisi miiran wa. Malt Malt yoo fun ọti awọn ojiji ti o wuyi, awọn akọsilẹ oyin le wa ni mu ni Tomger, mu ọ mu nikan fun o.
Olukọri ọti-alade jẹ alabọde ọm julọ fun ẹda ti awọn microorganisms, nitorinaa awọn n ṣe awopọ ti a lo fun ounjẹ sise gbọdọ jẹ gabọ. Ninu ilana sise, awọn ofin leẹrẹ yẹ ki o tun ṣe akiyesi.
Omi fun ọti yẹ ki o jẹ alabapade, mimọ ati rirọ, nitorinaa aṣayan ti o dara julọ ti wa ni abẹfẹlẹ tabi omi sise
Ese lakoko sise nilo itẹlọrun atẹgun, eyiti o ṣe alabapin si sisọpọ to lekoko ati abẹrẹ ti wort sinu saucepan pẹlu giga giga. Sibẹsibẹ, lakoko bakteria ati lẹhin rẹ, a dun nikan, nitorinaa bi ọti wader, nitorinaa ko yẹ ki o ni idamu - lati gbe rẹ, dapọ ki o ṣii ideri laisi iwulo. Ohun kan ti o le ṣe ni yọ foomu, eyiti o le ṣee lo nigbamii lẹhinna.
Ọpọlọpọ awọn ilana pade awọn imọ-ẹrọ ti awọn eroja fun ọti, fun apẹẹrẹ, 30 liters ti omi ati 3 kg ti Malt. O le dinku awọn iṣiro da lori iye ọti oyinbo ti o nilo lati Cook.
Onjẹ sise ti o jinna daradara, talu ninu awọn igo ṣiṣu, ti wa ni fipamọ lati oṣu 2 si 6 da lori odi rẹ. Ninu awọn igo gilasi pẹlu awọn ẹka, ọti, ọti jẹ alabapade si ọdun, ati awọn ọna ti o dara julọ lati ṣafipamọ ọti ọti - ninu cellator ati firiji. Sibẹsibẹ, ti o ba kọ bi o ṣe le ṣe ọti ile ti ile-ile, ko ni lati fi pamọ fun igba pipẹ, nitori mimu elege ati mimu elege nigbagbogbo pari kiakia!
Ilana
Beer ti ibilẹ laisi malt
Eroja: 10 liters ti omi, 1/3 ife ti hops, 1 ife ti Beer Beer iwukara, 0,5 l ti malasses.
Ọna sise:
1. Tù omi sinu pan, ṣafikun awọn malasss kan, dapọ daradara, mu sise ati awọn olfato awọn molas ti wa ni parẹ.
2. Lati isalẹ awọn hops sinu omi sinu ikun-omi sinu gauze, ikogun 10 iṣẹju.
3. Nigbati awọn akoonu inu omi tutu, ṣafikun iwukara omi si pan ati ki o dapọ mọ daradara.
4. Ba ọti lori igo naa ki o lọ kuro, laisi pipade awọn ideri, titi Foomu han lori dada.
5. Yọ foomu, clog awọn igo ati fi wọn silẹ ni aye tutu fun ọjọ mẹrin.
Olufẹ Khmel
Eroja: 900 g gaari, 90 g ti hops, 1 kg ti malt jade (tabi 8 kg ti malt), 9 gations ti omi farabale, 50 g ti beer iwukara.
Ọna sise:
1. Suga, hops ati malt tú omi farabale ki o Cook fun wakati kan.
2. Ṣafikun omi si iwọn akọkọ (9 l) ati ṣafihan iwukara.
3. Ya fifa omi fun awọn ọjọ 3 ni satelaiti ti pipa ni iwọn otutu ti iwọn 18-20.
4. okun, tú lori awọn igo, clog, yara awọn afikun pẹlu okun waya ati tọju ọsẹ kan ni aye tutu.