מענטשן אָפט פרעגן: ווי צו עסן געזונט אויב האַכנאָסע טוט נישט לאָזן בייינג עקזאָטיש פירות, קינאָ, טשיאַ זאמען און אנדערע מאָדערן סופּערפידס? אָבער צווישן די לאַנג-באַקאַנטע באקאנט, מיר אויך האָבן ביליק אָפּציעס פֿאַר דינער פּראָדוקטן. עס זענען די וואָס בישליימעס פאַרדינען די "סופּער" קאַנסאָולז.
אויף די טיש - אַלע די דיפענדאַנץ פון אונדזער "פיוועס", און ביי די טיש - די כיסטאָריאַנס פון רוסיש קוויזין אָלגאַ און פּאַוועל ס, ווי געזונט ווי די נוטרישאַנינג עקאַטערינאַ בעלאָוו. עס איז געווען דעם פירמע וואָס מיר אנטייל אין דער ווייַטער פּראָגראַם "עסנוואַרג לעבן און טויט" טעלעוויזיע קאַנאַל NTV. און די לידינג סערגיי מאַלאָזאָוו דערציילט וועגן די געזונט-באַוווסט און נישט זייער פּראָפּערטיעס פון די רוסישע "שטיצט".
1. בוריק.
וואָס איז דאָס נאָוטאַבאַל אין עס? נייטרייט! און אין די זייער גוט זינען פון דעם וואָרט. רעכט צו דער ניטריק זויער סאָלץ, די רויט וואָרצל איז ביכולת צו ינקריסינג די ענדעראַנס פון דעם גוף. נייטרייץ אין אונדזער גוף זענען קאָנווערטעד אין ניטראָגען אַקסייד, וואָס סטימיאַלייץ די מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז מוסקל טעטיקייט און ראַדוסאַז דרוק, יקספּאַנדינג די כלים. אַזאַ אַ אַנימאַטינג ווירקונג פון בוריק האט אַ קעז, בייקט, בוילד, אפילו קאַנד. ווי אנדערע רוץ, בוריק כּולל אַ פּלאַץ נוציק פֿאַר דיגעסטיאָן פיברע, מינעראַלס, גרופּע ב וויטאַמינס, בשעת עס זענען ווייניק קאַלאָריעס אין עס.
דאָ איז אַ רעצעפּט - מאַרינאַטעד בוריק
ינגרידיאַנץ:
סוויץ בוילד - 3 פּקס.
צוקער - 300 ג
זאַלץ - 1 צפּ.
עסיק טיש 9% - 1 טבספּ. ל.
וואַסער - 1 ל
געווירציק קאַרנאַטיאָן צו טעם
קוקינג:
פֿאַר קלאַסיש מאַרינייד, שטעלן אַ פאַן מיט וואַסער אויף פייַער, לייגן זאַלץ, צוקער און עסיק. שנייַדן די מאַנטל אַרביטרעראַלי און שיקן צו אַ סטעראַלייזד סלוי. ווי מאַרינאַדע וועט קאָכן, גיסן די קולער צו זיי, לייגן אַ פּאָר פון סטאַקס פון קאַריישאַנז צו דעם סלוי און פאַרמאַכן די דעקל טייטלי. צוויי אָדער דרייַ טעג שפּעטער, אַ פֿאַרבייַסן איז גרייט.
2. פּאָלבאַ
פּושקין ס ליטאַ, איר האָט עריינדזשד פֿאַר די טאָכעס, כאַבאַטייטיד זיך, צווישן אנדערע זאכן, אויך אַ ספּעציעל סערוויס: "איך האָבן אַ בוילד וואָבבלע". דעם קאַשע לעצטנס אריין די מאָדע. די שאָל איז אַ ווילד קאָרעוו פון ווייץ, אין איין מאָל דיספּלייסט דורך עס ווייַל פון זייַן לעקציעס טראָגן, סטיפנאַס און שוועריקייט אין צוגרייטונג. איצט דער שאָל ווידער געצויגן ופמערקזאַמקייט, ווייַל עס איז אַ פּלאַץ פון נוץ.
- איר קערל בלייבט אין די שאָל.
- יא. עס איז רייַך אין די מאַקסימום סומע פון מינעראַלס און וויטאַמינס.
- איר זענט פון דיין דייאַטערי פונט. - און איך בין מיט מיין קולינאַריש. און זי איז טשיקאַווע צו מיר דורך די פאַקט אַז די קערל בלייבט אין די שטאַט, וואָס איז גערופֿן אַל-קאַרב הייַנט. דאָס איז, יעדער קערל סעפּעראַטלי, אָן סטיקינג מיט די מנוחה.
ווייל צו האַלב צוגרייטונג, שווער קאַשע קענען ווערן אַ גרויס יקער פֿאַר פילע קיילים. למשל, אַ שאָל מיט וועדזשטאַבאַלז און קאַטשקע איז אַ נערעוודיק באַלאַנסט לאָנטש. עס זענען פילע פּראָטעינס, די רעכט לאַנג-פּלייינג קאַרבאָוכיידרייץ, ווי אויך דייאַטערי פיברע. די באַשיצן איז רייַך אין וויטאַמינס פון אַ גרופּע אין וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער נאָרמאַל אָפּעראַציע פון די נערוועז סיסטעם און גוט ימיונאַטי. דאָ וויטאַמין רר - ניאַסין איז מער ווי אין אנדערע קרופּס: באַקוויט, רייַז און אפילו מאָדערן קינאָ. דער מאַטעריע נאָרמאַלייזיז בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס, ווי געזונט ווי זייער נוציק פֿאַר די הויט.
פּראָטעין מיט קאַטשקע און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
פּריסט - 300 ג
קאַטשקע קאַנטראַק - 300 ג
אַניאַנז - 1 פּיסי.
מער - 2 פּקס.
גרוי בוימל - 20 ג
זאַלץ צו טעם
פעפער אויף טעם
קוקינג:
צו קאָכן די שעל צו האַלב יאָר (וועגן צוואַנציק מינוט) אויף אַ קליין פייַער צו קאָכן די שאָל (וועגן צוואַנציק מינוט). אַניאַנז און קעראַץ שנייַדן און פאָרן אין אַ זאַקאַנע מיט פאָסוס בוימל. ווען די וועדזשטאַבאַלז ווערן "גאָלדען", שיקן צו זיי די קאַשע און דישן פֿאַר צען צו פופצן מינוט. קאַטשקע שפּאַלטן אין פייבערז און לייגן אויס אויף אַ פאַרטיק שאָל.
3. וואַררי
די פּרעפיקסעס זענען סופּער, לויט נוטרישאַניסס, לעגאַמרע פארדינט און מער אָפט אין אונדזער מאָדערן נוצן פון בעקאַבאָלעדיק רוסיש טוווע - באַקוויט. פֿאַר זייַן נוץ, עס איז גאַנץ קאַמפּעראַבאַל צו די פּראָמאָטעד מעייווער - לייאַם פֿילם. ביידע זענען רייַך אין גרינס פּראָטעין, אייַזן און קאַלסיום. אָבער די פעט אין באַקוויט איז דריי מאָל ווייניקער, און עס איז אַ דרינגלעך פֿאַר די באוווינער פון אונדזער לאַנד פון יאָד. עס קאָס באַקוויט 5-7 מאל טשיפּער ווי קינאָ.
אין אַדישאַן צו פּראָסט קאַשע, עס זענען אנדערע וועגן צו עסן אַ נוציק פּראָדוקט, למשל, עס זענען פילע רעסאַפּיז פון באַקוויט מעל. אין רוסלאַנד, בייקט פּאַנקייקס האָבן לאַנג געווען פֿון אים. אַזאַ פּאַנקייקס זענען אפילו אויסדערוויילט רויט, ווייַל ווען פריינג באַקוויט מעל מעל גיט אַ אַפּעטיטלעך ראָזעווע טינט.
- איר קענען נעמען מעל פון גרין באַקוויט - ווי עס איז שטענדיק אין רוסלאַנד. איצט מיר האָבן עס פון ראָוסטיד באַקוויט.
- נו, דאָס איז די לעגאַט פון ניקיטאַ סערגעעוויטש כרושטשעוו, ווען באַקוויט איידער איר שיקן צו פאַרקויף צו פאַרקויף.
דורך דעם וועג, די בענעפיץ פון גרין און ברוין באַקוויט איז בעערעך דער זעלביקער. ספּעשאַלאַסץ באַשטעטיקן.
באַקוויט פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
באַקוויט מעל - 150 ג
ווייץ מעל - 150 ג
קעפיר - 500 מל
יי הינדל - 1 פּיסי.
וואַסער - 200 מל
צוקער - 2 טבספּ. ל.
זאַלץ צו טעם
לימענע זויער - ¼ טשל
פוד סאָדע - ½ צפּ
קוקינג:
באַקוויט מעל צו ברו הייס וואַסער און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. שטעלן ווייץ מעל, גיסן קעפיר, ברעכן די יי און מישן אַלץ ונ דורך מיט אַ וויסק. לייג צוקער - זאַלץ, סיטריק זויער און סאָדע. קאָך ווידער. מער אַ פּלאַץ פון "דיסטורבינג" איז אוממעגלעך, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט נישט אַרבעטן "פּוכיק". ניטלי אַ וואָנצעס צו פאַרברענען די טייג און פּרעגלען פון צוויי זייטן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן.
4. ווענטיל
דער יאַגדע איז רעכט צו אַ העל קאָליר און זאַפטיק פרוכט אַראָמאַ אין די אַלט טעג גערופֿן סיבעריאַן אַנאַנאַס. עס איז געווען צוגעגרייט פֿאַר ייל, קאַמפּאָוץ, קיסינס, גרייזערז. אין אונדזער שפּיץ פינף, מיר אַרייַנגערעכנט אַ מאָדערן רעצעפּט - ים באַקטאָרן זשעלע.
ווונדערלעך פּראָדוקט, נוצלעך און ביין, און שטיקל און זאַפט. אין קאָליר, מיר פֿאַרשטיין אַז עס איז ביתא קעראַטין (פּראָוויטיאַמין אַ). עס איז אויך טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E). דאָס איז, אין גרויס קוואַנטאַטיז עס זענען פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס. דער בערי פּאַפּ נאָך אָמעגאַ -7 זעלטן פּאַלמיטימדיק זויער, וואָס האט אַ מאָיסטוריזינג און ווונד-היילונג ווירקונג אויף מיוקאַס און הויט, אַזוי ים באַקטאָן איז אַרייַנגערעכנט אין טעראַפּיע פון די אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך, און אויך צוגעגעבן צו קאָסמעטיק אַנטי-יידזשינג מכשירים פֿאַר לעדער.
באַקומען אָמעגאַ -7, איר קענט נאָך לאָזן Makadamia. אָבער עס קאָס וועגן 2000 רובל פּער קילאָ. יאָ, און איז ניט פארקויפט אומעטום.
ינגרידיאַנץ:
ים באַקטאָרן - 400 ג
צוקער - 500 ג
וואַסער - 500 מל
דזשעלאַטאַן - 20 ג
קוקינג:
ים באַקטאָרן פּאַפּ דורך די זיפּ, קוועטשן די זאַפט און אָפּלייגן עס באַזונדער. אין די סטשילליק, שעדינג די רוען ים באַקטאָרן וואַסער און שטעלן אויף פייַער. לייג צוקער. ווי וואַסער בוילז, קער אַוועק די פייַער און נידעריקער די צוגעגרייט דזשעלאַטאַן אין די וואַסער. מאַסקע מישן ווידער. איצט צייט צו לייגן זאַפט (אַזוי וועט געדויערן מער וויטאַמינס). איר קענען גיסן אין פארמען! שטעלן זשעלע אין אַ קאַלט אָרט, דער ווייַטער טאָג איר קענען זיין גערירט.
5. לען
פלאַקס - די בעקאַבאָלעדיק פּראָדוקט פֿאַר רוסלאַנד, פארגעסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער איצט ינקאַמינג צו די דיעטע. עס איז ווערטפול דורך אַ שעפע פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען נישט געשאפן דורך דעם גוף, אָבער וויטאַל פֿאַר די מאַרך, האַרץ און כלים. דורך קאַמביינינג די סאַבסטאַנסיז, לינסיד ייל איז אפילו בעסער ווי מאַסלינע, כאָטש אַ ספּעציפיש געשמאַק קען נישט געבן אונדזער פּראָדוקט צו ווערן זייער פאָלקס. עס כּולל אַ ינדיספּענסאַבאַל און מער כאַראַקטעריסטיש פון אָאָמעגאַ -3 זויער. די טעגלעך קורס איז נאָר איין לעפעלע.
שטודיום ווייַזן אַז לען העלפּס אין ברוסט ראַק פאַרהיטונג, און אויך ימפּרוווז די ווירקונג פון דרוגס, אויב די קרענק איז שוין בנימצא. לתה, פּראָדוקטן אין אונדזער סטאָרז זענען איצט פילע, איר קענען קויפן בוימל, זאמען, מעל. פון די, איר קענען אפילו מאַכן זיסוואַרג. דאָ פֿאַר דעם רעצעפּט:
ינגרידיאַנץ:
לינען מעל - 200 ג
האָניק - 5 טבספּ.
וואַסער - 100 מל
פלאַקס זאמען פֿאַר ספּרינגקאַלז
גיסן וואַסער מיט מעל, אויף אַ קליין ביסל), ניד די אַראָפאַנג טייג. שטעלן אין די קעלט פֿאַר דרייַסיק מינוט. לייג האָניק און מישן אַלץ ונ דורך. צו מאַכן הענט קליין (2-3 סענטימעטער) באַללס און שנייַדן זיי אין פלאַקס זאמען. קאַנדיז זענען גרייט, איר קענען באַקומען הויך!
און דאָ איז די גאנצע ווידעא דערציילונג וועגן רוסיש סופּערפודי:
אַ מקור