פּערז געבן קיין פאַרבייַסן אַ ספּעציעל געשמאַק. טערפּקע און אַ ביסל זיס. דאָס וועט נישט באַקומען פֿון בשמים און אנדערע פירות.
באַרנע פילונג מאכט די שטיקל ווייך און נאַס, און זיין געשמאַק איז סאַטשערייטאַד. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ טאַקע זומער נאַשאַסי און היימיש שמעקנדיק.
פּיראָג מיט פּערז
ינגרידיאַנץ
- 3 פּערז
- 60 ג פון שטעקן צוקער
- 1/4 ה. ל. סאָלאָלי.
- 4 הינדל עגגס
- 100 ג פון בוריק צוקער
- 10 ג באַקינג פּודער פֿאַר פּרובירן
- 130 ג פון פּוטער
- 180 ג פון מעל
- 30 מל פון וואַסער
קוקינג
- פארווארפן פּערז און פרעסן קליין ברעקלעך.
- ראָולינג 30 ג פּוטער. לייג צו עס שטעקן צוקער, וואַסער און פאָרזעצן צו מאַנטל אויף נידעריק היץ.
- ווען דער געמיש ווערט אַ כאָומאַדזשינאַס קאָנסיסטענסי, לייגן פּערז אין עס. זיי זאָל קעראַמאַלייז און באַקומען גאָלדען קאָליר.
- מיקסינג עגגס מיט פּראָסט צוקער און זאַלץ.
- לייג די רוען בוימל, באַקינג פּודער און מעל. זעקס די טייג.
- גיסן די טייג אין אַ לובראַקייטיד באַקינג פאָרעם. און פֿון אויבן אויף די טייג קאַראַמעליזעד פּערז.
- באַקן די פּיראָג פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° סי.
די טייג וועט זיין גענוג פליסיק, אַזוי אין דעם פּראָצעס פון באַקינג די פילונג גאָר דרוםז אין עס. באַקינג וועט זיין ימפּרעגנייטאַד, ווייך און קעראַמאַל פּערז אין טעם. דאָס באַרנע באַרנע פּשוט אין צוגרייטונג און וועט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט און קאָס.
קענען זיין צוגעגרייט באַרנע מיט פּערז אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער. דער טעם פון דעם וועט נישט טוישן.
דינען וואַרעם פאַרבייַסן איז רעקאַמענדיד מיט אייז קרעם פּילקע. Bon Appetit.