אין קשר מיט די געשווינד רייפּאַנינג פון מיין היים ביר (די פּאָסטן פון דעם וועט זיין שפּעטער) איך באַשלאָסן צו פּרובירן צו פּרובירן אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר קוקינג סנאַקס צו פּענאָ. דאַלעס מינימום, דיין אָנטייל אויך. יסענשאַלי 2 מאל צו 5 מינוט ין 4 טעג. נו, אויב נישט געהאלטן די ענדערונג פון וואַסער.
אַזוי, מיר וועלן דאַרפֿן: הינדל ברוסט אָן הויט און ביינער, 4 ברעקלעך.
זאַלץ שטיין קילאָ, פאַרשידן בשמים (קאָריאַנדער ערד, פעפער שוואַרץ, רויט שאַרף, קנאָבל גראַנולאַטעד, אאז"ו ו) קוק דיין אייגענע געשמאַק. ווער לייקס וואָס אַנדערש.
הינדל בריסט פאַלן שלאָפנדיק זאַלץ אַזוי אַז עס זענען קיין עפענען סעקשאַנז פון פלייש. אין די דנאָ פון די קיילים פון זאַלץ זאַלץ, אַזוי אַז די דנאָ איז געווען ניט קענטיק, שטעלן די ברוסט, פאַלן שלאָפנדיק זאַלץ, עס טורנס אויס עפּעס ווי דאָס:
דאָס איז שוין דער טאָג אין די פרידזשידער.
מיר שטעלן אונדזער קיילים מיט בריסט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. וואַשן די זאַלץ, וואַשן די זאַלץ, און סאָוקט 4 שעה, טשאַנגינג וואַסער יעדער 30-50 מינוט. זיי טרוקן אַרויף אַ ביסל נאַפּקינז, אַזוי אַז די וואַסער איז נישט לויפן.
דערנאָך זיי טרוקן אַרויף די בריסט אין בשמים ווי שעפעדיק. בשמים זענען געמישט אַלע אין אַ בינטל פון פּלאַטעס.
לאָזן אונדזער בריסט הענגען אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ טעג. איך געהאנגען אין דער קיך.
זיין גרייט פֿאַר די פאַקט אַז נאָך אַ האַלב שמעקן וועט זיין פאַרשפּרייטן אַרום דער וווינונג, פּראַמאָוטינג שעפעדיק סאַליוואַטיאָן :) נאָך דריי טעג, מיר באַקומען אַ גרויס, געזאָלצן פֿאַרבייַסן צו ביר. טורנס, אָבער, די גיך גאַנג איז אָבער ביר.
דאָס זענען די רעשטן, כאָטש עס געראטן צו sfotkat.
פאַנס פון קאַסטיק באַמערקונגען וועגן היץ באַהאַנדלונג, אָדער גאַנץ איר אַוועק, איך וועלן צו דערמאָנען איר אַז די דאַר פיש געגעסן אַלע, און עס איז אויך נישט פּראַסעסט טערמאַל. כל לעבעדיק און געזונט. דאָס איז די פלייש איז ליכט, עס איז נישט אַ כאַזער, וואָס איז נייטיק צו פּראָצעס ניטריטע זאַלץ. אַלע וואָס האָט דאָס צוגעשטעלט איז געווען זייער צופרידן. איך טאָן ניט זאָגן אַז אַלעמען איז לעבעדיק און געזונט און קיין דיסאָרדערס געליטן. דער הויפּט ינקרועס קענען נוצן ניטריטע זאַלץ. Bon Appetit אַלעמען.