1. פּאַטייטאָוז זענען 10 מינוט צו שאָלעכץ אין וואַסער, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט, גיסן בוילינג מילך און ברענגען צו גרייטקייַט. מאַך אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
2. מאַך פּאַטייטאָוז אין מאַשט פּאַטייטאָוז. סמעטאַנע מישן מיט גרייטיד קעז און פיינלי געהאַקט קנאָבל, פּלאָמבירן פּאַטייטאָוז מיט דעם געמיש. פּורעע דאַרף האַלטן אַ ביסל אין די ויוון אַזוי אַז סמעטענע וואַרמס אַרויף.
ווייַזן גאָר ..
3. צו רויך פּאַטייטאָוז אין אַ פּיוריי, גיסן בוילינג הינדל יויך (דורך אַנאַלאַדזשי פון אַ פּיוריי רעצעפּט מיט מילך), שלאָגן געזונט.
4. פּלאָמבירן מיט אַ קנאָבל, אַנראַפּט מיט גרינערי, קראָפּ זאמען, דיילוטאַד מיט צעלאָזן קרעם בוימל.
5. קלאַפּן 1-2 יי יאָוקס מיט עטלעכע ספּונז סמעטענע, פּלאָמבירן עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. אויב איר זענט נישט זיכער פון די קוואַליטעט פון עגגס, טאָן ניט צולייגן דעם שיסל אָפּציע. אַנדערש ריסקס צו קלייַבן זיך פּריקרע אָדער אפילו געפערלעך חולאתן.
6. SHCVARCA (ראָוסטיד) מיט אַ קליין סומע פון עקסטענדעד פעט לייגן צו די סאָפנינג פּאַטייטאָוז און קלאַפּן.
7. קעז פון האַרט ווערייאַטיז רייַבן אין אַ קליין כאַבאַרניק. מאַשט אַ ביסל צעפירן מיט בוילינג מילך, לייגן קעז און מישן ונ דורך. דער באַנד פון קעז זאָל זיין ערגעץ אַ פערטל פון די פּיוריי באַנד.
8. צו רויך פּאַטייטאָוז, לייגן אַ שטיק פון פּוטער, מישן מיט פיינלי געהאַקט גרינז (קראָפּ, גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע) און קנאָבל.
9. אין קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז, דיילוטאַד מיט מילך, גיסן האַרט ניסלעך.
אין סדר פֿאַר די מאַשט פּאַטייטאָוז צו זיין געשמאַק, איר דאַרפֿן צו נאָכקומען מיט עטלעכע כּללים. פּאָטאַטאָעס זאָל זיין פון יענע ווערייאַטיז וואָס זענען פאַרשווונדן בעשאַס קוקינג, צעוואָרפן - "קראָכמאַל". אויב די טובער בלייבט אויך אַנטשיינדזשד, כאָטש עס איז וועלדעד, און אַזאַ קאַרטאָפל איז פּאַסיק פֿאַר פריינג, אָבער אַ מילד פּיאַטע וועט נישט אַרבעטן אויס פון אים.
פון קורס, פּאַטייטאָוז זאָל זיין קערפאַלי קלינד. דאָס אַפּלייז נישט בלויז צו די שאָלעכץ, אָבער אויך "אויגן". די פּאַפּ אַרום זיי איז שוואַך וועלדעד, דעריבער איר זאָל נישט צעלאָזן דיין לאָנטש אָדער מיטאָג, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די ערטער גלייך. קוקינג פּאַטייטאָוז פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז איז אוממעגלעך. עס איז ווערט צו שנייַדן עס. אין דעם פאַל, ברעקלעך זאָל זיין בעערעך די זעלבע פאָרעם און די מאַגנאַטוד. דאָס וועט לאָזן זיי וועלד אין דער זעלביקער צייט. עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן אין פיינלי, אַנדערש איר ריזיקירן צו באַקומען אַ אַרויסגעוואָרפן פּיוריי. אַלע זייַן נערעוודיק און נוטריאַנץ וועלן בלייַבן אין די העלדיש.
מילך זאָל נאָר זיין בוילינג. פון קאַלט מילך פּיוריי איז געמאכט גרוי. מאַשט ליב צו זיין וויפּט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווען ער האט אַ כאָומאַדזשיניאַס קרימי קאָנסיסטענסי, עס מיטל אַז איר קענען דינען אויף די טיש. און אויב עס איז נאָך ווייַט צו כאָומאַדזשינאַטי און קרעם-פאַנטאַזיע, מיר אַרבעטן די טראַפּ ווייַטער. קויפן פּיוריי גייט בלויז הייס. פּרעהעאַטעד עס פארלירט זיין ווונדערלעך געשמאַק.
