יעדער יינער וואָס זאָרגן זייער געזונט, וויסן ווי וויכטיק עס איז ונ דורך וואַשינג פודז נאָך שאַפּינג. עס וואָלט ויסקומען, מיר וועלן נישט טראַכטן וועגן עפּעס גרינגער, נאָר עס איז נייטיק אַז עפענען די קראַנע און פאַרבייַטן די פּראָדוקט אונטער די וואַסער טייַך. אבער אין דעם פּשוט ענין עס זענען נואַנסיז און שוועריקייטן.
פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז
פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין העל פּאַקאַדזשאַז זענען לאַרגעלי פאַסילאַטייטיד דורך דעם לעבן פון אַ ארבעטן מענטש: זיי קענען זיין פשוט אָנגעפילט אין אַ פּאַן און מיד קאָכן. אָבער דאָ איז דיין סוד. איידער פראָסט, וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, אַרייַנגערעכנט באהאנדלט מיט וואַסער, דערלאנגט אונטער שטאַרק דרוק. דעריבער, פילע טאָן ניט וואַשן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז איידער נוצן, און עס איז צונעמען אויב די שיסל איז צוגעגרייט ביי הויך טעמפּעראַטורעס. אָבער, אויב איר בעסער וועלן די על דענטעד וועדזשט, איר זאָל שווענקען זיי דורך און קאָכן פּונקט ווי פריש, ספּעציעל אויב זיי זענען פאַרפרוירן אויף זייער אייגן אָדער געקויפט פֿאַר וואָג. אין דעם פאַל, די בילאַץ זענען אָופּאַנד צו באַקטיריאַ און אנדערע מענטשן ס הענט.
פייַג
אַלע טייפּס פון רייַז מוזן זיין פלאַשט 3-4 מאל איידער קוקינג, ספּעציעל לאַנג קערל. און די פונט דאָ איז נישט אין מעגלעך שטויב אָדער אנדערע פאַרפּעסטיקונג, אָבער אין די קראָכמאַל, וואָס איז אויף די ייבערפלאַך פון די גריינז. עס איז ווייַל פון אים, די צוגעגרייט רייַז סטיקס אין אַ וויסקאַס קאַשע און קוקט אַנאַפּינגאַסלי, בשעת די פאַר-געוואשן קוקט ווי יגזעמפּלערי - גריינז צו די קערל. עס איז ווערטיק און אנדערע סטאַרשינג און אנדערע סטאַרטשי. טראַנספּעראַנט וואַסער פֿאַר גרעסער צוגרייטונג פון די פאַרטיק שיסל.
מאַסאַלז און ויסטערז
קיין סעאַפאָאָד אין די זינקען מוזן זיין ונ דורך רינסעד, אפילו אויב איר געקויפט זיי אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם. דער פאַקט איז אַז זאַמד און אַלדזשיז פון וואַסער קענען אָנקלייַבן אין די זינקען זיך. פאַרפּעסטיקונג אָוווערלוקינג די ייבערפלאַך ווען פּריפּערינג און קענען לייגן דיין שיסל, אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן אַזאַ "סיזאַנינגז" אין אַלע.
מילך און מילכיק פּראָדוקטן
פּאַקידזשיז און לאגלען מיט מילך, טרינקט יאָגורט און אנדערע פליסיק פּראָדוקטן אויך דאַרפֿן צו זיין געוואשן איידער עפן. מילך אויף די סופּערמאַרק פּאָליצע אין קיין פאָרעם איז בארעכטיגט פֿאַר די הענט פון אנדערע בויערס וואָס מאַך די קאַפּאַציטעט אין זוכן פון די פּראָדוקציע טאָג אָדער אַ פּאַסיק פּעקל. דער קאַנטיינער איז ראָולד צוזאמען די טייפּ אין די קעסטל אָפיס, וועמענס ריינקייַט איז אויך ווייַט פון שליימעסדיק. ווי באַלד ווי מיר עפענען אַ פּעקל אָדער אַ פלאַש, די אַרייַנגאַנג פֿאַר באַקטיריאַ פון די ייבערפלאַך ווערט פריי, אַזוי עס איז בעסטער צו שווענקען די פּאַקקאַגינג ונ דורך איידער עפן.
אַ פיש
וואַשן רוי פיש איז נישט פארלאנגט אויב איר טאָן ניט עסן עס אין דעם פאָרעם. ווען קוקינג, אַלע באַקטיריאַ אין פאַלעט איז חרובֿ אונטער דער אַקציע פון טעמפּעראַטור, אָבער בעשאַס וואַשינג זיי קענען מאַך צו קיין סערפאַסיז אין דער קיך. אָבער נאָך סעפּערייטינג די פיש, עס איז נייטיק צו וואַשן דיין הענט געזונט, אַ קאַטינג ברעט און אַ מעסער.
קרויט
קאָליר, בראַקאַלי, רויט אָדער ווייַס - קרויט אין קיין פאַל צו שווענקען ונ דורך. אין דעם פאַל פון בלומענקרויט און בראַקאַלי, איר דאַרפֿן צו דיסאַסעמבאַל די פאָרקס און זויגן יעדער ינפלאָרעססענסע סעפּעראַטלי. מיט אַ רויט און ווייַס קרויט, עס איז נאָך מער טשיקאַווע. ערשטער, ווען וואַשינג, זיין זיכער צו בייגן 2- אויבערשטער לייַערס מיט בלעטער, ווי שטויב און זאַמד קענען זיין פאַרבאָרגן הינטער זיי. פון די פאלגן פון ויסשטעלן צו די פאָרקס פון באַקטיריאַ אָדער ינסעקץ, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון וואַסער מיט עסיק. שטעלן קרויט אין וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט, און דעמאָלט שווענקען מיט וואַסער ווידער - און די גרינס וועט זיין גאָר קלינד.
טרינקען אין באַנקס
צו טרינקען אַ סלוי פון סאָדע אָדער זאַפט איז זייער אָנגענעם, ספּעציעל אויף אַ הייס טאָג: אַ צין קאַנטיינער קאַנטריביוץ צו גוט געטינג בייינג, וואָס מאכט עס מער געשמאַק. אָבער, טאָן ניט קאַמיש צו צולייגן אַ סלוי צו די ליפן: טרינקען צו שאַפּס זענען אָפט איבערגעגעבן אין שטויביק מאשינען, און די סלוי איז בנימצא אויף דער פּאָליצע מיט קיין הענט. אויב מעגלעך, וואַשן די דעקל אָדער אַלע פּאַקקאַגינג לעגאַמרע אָדער ווישן די סערוועטקע, און דער בעסטער וועג צו גיסן די אינהאַלט אין אַ גלאז.
בלאַט סאַלאַדס
Icuberg, arugula, דער פּראָסט לאַנד סאַלאַט - אַלע גרין בלעטער וועדזשטאַבאַלז זענען זייער געשמאַק און נוציק. אָבער אויב איר קויפן ניט גרייט-געמאכט געהאַקט בלעטער, אָבער אַ גאָפּל אָדער קוסט אין אַ טאָפּ, עס איז וויכטיק צו שווענקען די גרינז ונ דורך. צו באַקומען באַפרייַען פון זאַמד און לאַנד צווישן בלעטער, איר דאַרפֿן צו קאַמיש די סאַלאַט מיט דיין הענט און ווייקן עטלעכע מינוט אין ריין קאַלט וואַסער. דערנאָך אַראָפּנעמען די בלעטער אויס פון די וואַסער און צעלייגנ אויף פּאַפּיר טאַולז אַזוי אַז די ברילן זענען יבעריק פליסיק. אַלע - סאַלאַט קענען עסן.
עפּל
די מערסט ריין, עס איז שטענדיק געווען די היגע סיזאַנאַל פירות וואָס טאָן ניט דאַרפן ספּעציעלע האַנדלינג פֿאַר עקספּרעס, אָבער אויב די עפּל געוואלט אין דער צייַט, די הויפּט זאַך איז צו וואַשן עס רעכט. שטודיום האָבן געוויזן אַז אויב איר לאָזן פרוכט אין וואַסער מיט די דערצו פון עסנוואַרג סאָדע פֿאַר 12 מינוט, אפילו פּעסטאַסיידז וועט זיין קלינד פון זייער ייבערפלאַך. אַזאַ apples זענען גאָר זיכער.
אַלעמען האט זייער אייגן סיקריץ פון קוקינג אָדער משפּחה קולינאַריש טראדיציעס. זאָגן אונדז וואָס לעבן ניסלעך פֿאַר רייניקונג פּראָדוקטן אָדער קאָכן קיילים טאָן איר וויסן?