זינט די צייט ווען די ניצל פון אונדזער אָוועס האָבן גאָר אָפענגען אויף די רעזולטאַטן פון גייעג, גרויס שטיק סימבאַלייזאַז וווילזייַן, וווילטאָג און בטחון אין די אנדערע צוקונפֿט. אויף ניו יאָר ס יוו, דאָס איז ספּעציעל אמת, ווייַל ווי צו טרעפן די ניו יאָר - אַזוי איר וועט פאַרברענגען עס.
אַזוי אַז בשמים און געוואַפּלערס פירן צו אַריבערפירן זייער גערוך מיט גרויס טיילן פון דער קאַרקאַס, פלייש זאָל זיין דאַנקבאַר אין שטייַגן אין די אָוונט איידער קוקינג. אין די דיסקלאָוזד פאָרעם, די פלייש איז דיזיינד צו זיין געמאכט אויף דעם טאַץ און לאָזן אין די פרידזשידער ביז דעם ווייַטער טאָג. די נאַכט וועט זיין גענוג פֿאַר די פלייש צו זיין סאָוקט אין געווירץ.
אָפט די פלייש וועט זיין אַדזשאַסטיד אין די ויוון גלייַך פון די פרידזשידער. מיט גרויס פּאַרץ פון די קאַרקאַ, אַזאַ אַ ייַלן איז אַנאַקסעפּטאַבאַל. געטינג פלייש פון די פרידזשידער אין שטייַגן און געבן אים צו שטיין פֿאַר 2-3 שעה, אַזוי אַז די ייבערפלאַך טעמפּעראַטור און די מיטל פון אַ שטיק געראטן צו קומען. אַזאַ אַ כיטרע וועט לאָזן פלייש יוואַנלי צו נאָגל.
רובֿ אָונערז נאָר שטעלן פלייש אין די ויוון און וואַרטן פֿאַר עס צו זיין בייקט. דער רעזולטאַט איז גרוי, גומע פלייש וואָס טוט נישט ווי ווער עס יז.
צו באַקומען אַ רודי סקאָרינקע, די באַקינג טאַקטיק וועט האָבן צו זיין גאָר ריווייזד. אויב די סיזעס פון אַ שטיק זענען ערלויבט, און דאַן שיקן פלייש צו די ויוון, עס איז נייטיק צו פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע צו אַ רודי סקאָרינקע.
דו זאלסט נישט טראַכטן אַז אויף די באַקינג פון פלייש אין די ויוון, די קוקינג פּראָצעס קענען זיין קאַנסידערד געענדיקט. מיט קיין פלייש שיסל נאָך באַקינג, איר דאַרפֿן צו אָפּרוען, אַזוי אַז די דזשוסאַז זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די שטיק.
