ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג טייג אויף טרוקן הייוון

אין די קוקבוק פון יעדער זיך-ריספּעקטינג מעטרעסע זאָל זיין רעצעפּט טעסט וואָס שטענדיק טורנס און נעמט ביסל צייט ווען קוקינג. און אויב פריער, אויב איר ווילט, צוגרייטן פּייסטריז, מיט די וואָרט - "טייג" מיין ענטוזיאַזם פאַרשווונדן, איצט אַלץ איז גאָר אַנדערש.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ טייג מיט אַ ביסל מאָדנע נאָמען "בויער" מיין מוטער-אין-געזעץ שערד מיט מיר. פּראָדוקטן פון אַזאַ אַ פּראָבע זענען ווייך, פּאָרעז, און די קוקינג פּראָצעס זיך נעמט נישט מער ווי 50 מינוט הייוון טייג זייער שנעל.

דער רעצעפּט איז אַלט גענוג, ווי די מוטער-אין-געזעץ געפֿונען אים אין אַ העפט מיט רעסאַפּיז נאָך זיין באָבע. די טייג באקומען אַזאַ אַ נאָמען, דאַנק צו אַ זייער ומגעוויינטלעך צוגרייטונג אופֿן. עס אַלע סטאַרטעד ווען די פרידזשידער איז ניט קיין פרידזשידער. אין די דערפער זענען גליישער און סעלערז. אָבער שטאָטיש רעזידאַנץ בלויז פארבליבן אַז קאָאָלינג די טייג אין קאַלט וואַסער.

טייג "בויער"

די גאנצע סוד איז פּונקט דער פאַקט אַז מיר אָפּלאָזן די צונעמען טייג אין די וואַסער. אין די וואַסער, די טייג איז געשווינד פּאַסיק פּונקט ווייַל עס קומט נישט פון טשאַד דייאַקסייד - וואַסער איז אַ שאָל. אין קאַנווענשאַנאַל פערמאַנטיישאַן, טייל פון די גאַסאַז גייט אין די לופט און דער פּראָצעס נעמט מער.

הייַנט איז די לייט אָפיס "אזוי פּשוט!" זאג אייך ווי צו קאָכן די טייג "בויער" אויף טרוקן הייוון. די קאַנטיינער פון די קאַטעגאָריע "שטענדיק טורנס אויס"!

ינגרידיאַנץ

• 250 ג פון מילך
• 1, 5 ה. טרוקן הייוון
• 75 ג מאַרגאַרין
• 5 ג סאָלץ
• 2 טבספּ. ל. סאַהאַראַ
• 2 עגגס
• 600 ג פון מעל
• 1 טבספּ. ל. גרינס בוימל (פֿאַר טייג לובריקיישאַן)

קוקינג

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן פּראָדוקטן. עגגס און מאַרגאַרין באַקומען זייער ריפרידזשערייטערז, זיי מוזן זיין צימער טעמפּעראַטור.

   

2. צו צוגרייטן אַ ליכט שיכטע, העאַטעד מילך, און דעמאָלט סאַלוואַנט אין עס צוקער און קאָך הייוון. שטעלן דעם געמיש צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 10 מינוט צו פאָאַמעד.

   אגב, אַנשטאָט פון מילך, איר קענען נעמען די סערום. אין אַלגעמיין, איר קענען נעמען עפּעס: קעפיר, סמעטענע מיט וואַסער, נאָר וואַסער. די הויפּט זאַך איז נישט צו טוישן די באַנד פון פליסיק! און דער ערשטער מאָל עס איז בעסער צו טאָן מיט מילך.

   

3. עגגס פון צעוואָרפן מיט זאַלץ, סאָדיום מאַרגאַרין אויף אַ הויפּט כאַבאַרניק. באַקומען אויס פון מילך און גיסן אין עס אַ ברייקדאַון יי מיט זאַלץ, און דעריבער לייגן מאַרגאַרין. שיין מישן.

   

4. וואַרפן סיטיד מעל, מעל זאָל בלייבן אַ ביסל.

   ווייַטער, גיין צו די נידינג פּרובירן. מישן קערפאַלי, ערשטער מיט אַ לעפל, מיט מיין הענט אויף די טיש, ביסלעכווייַז בעטן מעל. די טייג מוזן זיין גומע, אָבער נישט געדיכט.

   

5. טיפּ אין טיף קיילים פון זייער קאַלט וואַסער און נידעריקער די טייג אין עס.

   

6. נאָך 10 מינוט, די טייג וועט קנאַל אַרויף. די בעסער טייג טייג, די פאַסטער עס וועט קנאַל אַרויף.

   

7. באַקומען די טייג, נאַס זיין סערוועטקע, און לייגן עס אויף די טיש, אויסגעגאסן מיט מעל און אָנהייבן צו מישן. שנייַדן די טייג מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן 15 מינוט צו געבן עס אַ מנוחה.

   

8. וואָילאַ, די טייג איז גרייט צו אַרבעטן! ווייַטער, אַלץ ווי מיט אַ קאַנווענשאַנאַל טעסט: פאָרמינג פּיעס, פּיעס, ראָללס, בונס, ווייץ, טשעעסעקייקס ... געבן די טייג אַ ווייַטקייט פון 15 מינוט, און זשאַר.

   

קאָונסיל פון די לייט אָפיס

אויך, איך פאָרשלאָגן צו געפֿינען אויס ווי אין שטוב צו מאַכן אַ סאַטאַל, געשמאַק און ווייך טייג פֿאַר פּיצע. איצט מיין היים פּייסטריז זענען נישט ערגער ווי דער וואָס מיר געפרוווט אין איטאליע!

אויב איר אָנהייבן צו נאָכפאָלגן די עצות, דיין באַקינג וועט שטענדיק באַקומען שליימעסדיק.