אויב איר שנייַדן די קלעפּיק טישטעך, דעקן דעם אָרט פון די שנייַדן אויף ביידע זייטן מיט אַ בלאַס נאָגל פויליש. האַרץ וועט ניט זיין קענטיק.
דער קולער אויף וועלכע איר וועט גיין צו אָנכאַפּן קעז, שמירן מיט גרינס בוימל. פון דעם קעז וועט נישט זיין גלוד, און די כאַבאַרניק איז גרינגער צו וואַשן.
אויב עס סמעללס אַנפּלעזאַנטלי אין דער קיך, גיסן עטלעכע טיש עסיק אין די פּאַן און האַלטן די סקאָווראָדע אויף די שוואַך היץ ביז די עסיק יוואַפּערייץ.
פעט סטאַינס אויף דער קיך קוקער קענען זיין קלינד אויב איר שפּריצן מיט אַ הייס טעלער מיט זאַלץ און רייַבן מיט פּאַפּיר.
צו באַזייַטיקן דאַר ספּאַץ, זיי נוצן אַ טרינקט סאָדע, דעמאָלט ווישן מיט וואַסער מיט אַמאָוניאַ אַלקאָהאָל (אַ ביסל טראפנס פּער גלעזל).
צו אָנכאַפּן געלאַניק רעפטל און טאָן ניט קראַצן דיין הענט, מיר רעקאָמענדירן איר צו אָנטאָן אַ בויגן פון סעלאַפיין אויף די כאַבאַרניק און רייַבן די קנאָבל דורך אים. דער אופֿן האט אן אנדער כשיוועס: די געהאַקט קנאָבל בלייבט אויף דעם פילם, אָן קלאָגינג די כאַבאַרניק.
ווישן די נייַ טיש זשעלע מיט אַ געמיש פון עסיק און מילך (אין האַלב), עס וועט באַשיצן עס פון קראַקס.
די כאַבאַרניק וועט ווידער ווערן שאַרף אויב עס ווייפּס עס מיט סאַנדפּייפּער.
א ביסל זאַלץ געשטעלט אין אַ טייטלי קלאָוזינג ברויט, פּראַטעקץ ברויט פון פורעם.
איר קענען לייכט שנעקט די מייַאָנעז סמעטענע און אַ ספּרינגקעגעד יי און אַ לעפעלע פון זענעפט אין עס.
אויב איר שטעלן אַ רעפטל פון קאַראַט אָדער לימענע אונטער די דעקל פון דזשאַרז מיט זענעפט אָדער אויף אַ רעפטל ווורשט, ביידע פּראָדוקטן וועט האַלטן דיין פרעשנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
העכסט פּאַלוטאַד ערטער אין די ויוון וואַטשיז די אַמאָוניאַ אַלקאָהאָל און לאָזן די נאַכט - אין דער מאָרגן שמוץ אַוטלעץ מיט אַ מענטש פון פּראָסט וואַשקלאָט.
אויב די נייווז ביי די פליישמילכל פאַמבאַלד: דאַר קראַשערז און מעגילע דורך זיי דורך די פליישמילכל. ווי אַ רעזולטאַט, באַקומען ברעאַדקרומבס פֿאַר די קיטלעט, און די נייווז איז שלייַפן.
אויב אַ "אַוציידער" דער שמעקן איז געווען אין טערמאַס - נישט אַ ומגליק: שטעלן אַ פּאָר פון רייַז ספּונז אין עס, גיסן מיט וואַסער און טרייסלען געזונט עטלעכע מאָל. שווענקען מיט הייס וואַסער.
אויב איר וועט נוצן ייַז פֿאַר טרינקען און קאַקטיילז, שטעלן אַ יאַגדע פון טשעריז אין יעדער צעל פון די וואַנע (פֿון אַ קאַמפּאָוט אָדער קלעם) אָדער קיין אנדערע יאַגדע. פּלאָמבירן מיט פרוכט וואַסער און שטעלן אין די פריזער. אַזאַ קיובז קוקן זייער ימפּרעסיוו.
דער אָרט פון די שנייַדן ניט געוויינט גאָר באַלבז. שמירן מיט קיין פעט - אַניאַנז וועט ראַטעווען פרעשנאַס און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.
אויב איר לייגן אַ ביסל מילך צו סמעטענע, עס וועט נישט קער אין אַ סובליפטינג.
צו באַשיצן די עפענען פּאָמידאָר פּאַפּ פון פורעם, איר דאַרפֿן צו צולייגן אַ ביסל טרוקן זענעפט אויף די דעקל.
די רוען פּאָמידאָר פּאַפּ קענען ווערן אַוועקגענומען פון פורעם דורך ספּרינגקאַלינג איר פּליטקע זאַלץ און ביי מיט גרינס בוימל.
פיידאַד וועדזשטאַבאַלז (גרינז) קענען זיין ריפרעד דורך דיפּינג זיי ערשטער אין הייס וואַסער און אין קאַלט.
באָקסעס אין דער קיך טישן אָפט אָנהייבן צו מאַך מיט שוועריקייט. עס איז גענוג צו ווישן די זייַט סערפאַסיז פון די קעסטל מיט אַ ליכט און דעם קאָנפליקט וועט פאַרשווינדן.
ווען איר קאָכן פּאַטייטאָוז אין די מונדיר, די שיילן איז מאל בערסטינג. צו טאָן דאָס, לייגן אַ ביסל טראפנס פון עסיק צו די וואַסער.
וואַשינג אין עסיק, קוואַס, זויער מילך, וגערקע, קרויט אָדער בוריק רוקנביין - אַ פאַרלאָזלעך וועג צו מאַכן שווער פלייש ווייך.
פיש קענען זיין צוויי-צוויי געראטעוועט פריש אָן פרידזשידער. שנייַדן עס אויס און ספּראַוט אַרויס און אין אַ גרויס זאַלץ, און דעריבער ייַנוויקלען אין אַ ריין שמאַטע, מאָיסטעד מיט אַ ביסל סוויטאַנד עסיק (1-2 סלייסער פון צוקער אויף צוקער-ליטער עסיק).
אַזוי אַז די קרויט איז נישט פארברענט אין סטעווינג, שטעלן די דעקן פון אַ קלענערער דעקן אויף די דנאָ פון די פּאַן, מיט אַ גראַד, דיאַמעטער מיט אַ שעפּן. שטעלן קרויט בלעטער אויף די דעקן, און זיי זענען קרויט ראָללס.
צו קוטלעץ, פיש, פלייש אָדער פּאַנקייקס טאָן ניט שטעקן צו די סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו אָנכאַפּן די רוי יי פּראָטעין.
צו קאָכן אַ געשמאַק מילך קאַשע, עס איז נייטיק צו געדענקען אַז די טוווע פון האַרט גריינז (רייַז, מילאַט, פּערפּלייס) טייַער אין מילך און שלייַפן סלאָולי ווי אין וואַסער. דעריבער, עס איז בעסער צו קאָכן זיי אין וואַסער און דעריבער אַדינג וואַרעם מילך, ברענגען גרייטקייַט.
פאַנס פון קיילים צוגעגרייט אין אַ רוסיש ויוון קענען צוגרייטן זיי אין די ויוון גאַז הרובע. צו טאָן דאָס, עס דאַרף זיין אַ ביסל גרינגער: צו שטעלן אין איינער פון עטלעכע בריקס (דיזייעראַבאַל ראַפראַקטערי). די ויוון איז העאַטעד, נאָך וואָס זיי קער אַוועק און שטעלן אַ פּאַן אין עס. הויך טעמפּעראַטורעס געדויערט אַ ביסל שעה.
אין די עפענען טאָפּ פון קוקינג, אַרויף צו 20 פּראָצענט פון וויטאַמינס איז פאַרפאַלן, און אין אַ פארמאכט ניט מער ווי 5 פּראָצענט
צו באַקומען מער זאַפט פון לימענע, איידער קוועטשן, שטעלן עס אין הייס וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
אויב די סטאַרטעד לימענע אנגעהויבן צו שלאָפנדיק, נידעריקער עס אין קאַלט וואַסער. ער וועט נישט בלויז ריטיין פרעשנאַס, אָבער עס וועט ווערן מער
צי ניט וואַרפן ס זאמען פון זיס פעפער ווען קוקינג. זאַמלען זיי און טרוקן. אין ווינטער, זיי קענען זיין מוסיף צו עסן. זאמען, אגב, אַנטהאַלטן מער נוציק סאַבסטאַנסיז ווי די פעפער זיך און געבן די קיילים אַ ווונדערלעך גערוך. איר קענען אויך האַנדלען מיט אַלע געווירציק זאמען.
די ריזאַלטינג קאָרטאַקאַל קאָרק פֿאַר טערמאַס קענען זיין ריפּלייסט דורך פּינע, אלנגעוויקלט מיט פּאַליעטאַלין פילם. אַזאַ פאַרקער קלעם טוט נישט טייַער און האלט וואַרעם געזונט.
צו פאַסילאַטייט די רייניקונג פון עגגס נאָך קוקינג, לייגן אַ ביסל זאַלץ אין די וואַסער בעשאַס קוקינג.