אַז ס גאָר ומזעיק! עפּל פּיעס - אַ געפערלעך זאַך: עס כאַפּאַנז, איר זענט אינטערעסירט אין, עסן פינף ברעקלעך אין אַמאָל, און דעריבער איר שנייַדן איין מער קליינטשיק, און נאָך אַ ביסל מאָל מיט גרויל, איר פֿאַרשטיין אַז די פּיעס געהאַקט אין די לעצטע חודש - דאָ זיי זענען אַלע אויף דער טאַליע, וואָס איז ניט מער עס איז שטעלן אין באַליבט דזשינס. עלעוואַטעד, סובליט כאָוממייד עפּל פּיעס ... ווי צו האַלטן אויב זיי זענען אַזוי שמעקנדיק, ווי אויב בייקט אין גן עדן, און געשמאַק, ווי אויב אַנערטלי? דער ענטפער איז קלאָר ווי דער טאָג: טאָן ניט אַנטקעגנשטעלנ זיך. ניט דאַרפֿן צו רייצנ דיין מאַכט פון וועט, עס איז אן אנדער לייזונג: איר קענען קאָכן "ומזעיק" עפּל פּיעס . ויסגעצייכנט קאָמפּראָמיס, איך זאָגן איר! פּיראָג? יאָ. עפּל? זיכער. קאַרס אויף דער טאַליע פון פעט אותיות? ניט-אַ. ימאַגינע? דאָ עס איז, גליק אין ריין עפּל-פּאָגס! דער פאָקוס איז אַז די פּראָבע אין דעם שטיקל איז פיל קלענערער ווי אין פּראָסט פּייסטריז. דאָך איר וועט נישט רופן עס גאָר נידעריק-קאַלאָריע, אָבער נאָך די פעלן פון לאַש פארמען אַטראַקץ. עס דאַרף נישט רעדן וועגן דעם טעם - עס איז פלאָלאַס: "ומזעיק" עפּל פּיראָג אין אַלגעמיין, עס מיינט צו מיר ווערטעקס אין אַ נומער פון ענלעך רעסאַפּיז.
5 נייַגעריק פאַקס וועגן apples:1. די כאָומלאַנד פון דעם פאַבריק איז די טעריטאָריע פון מאָדערן קאַזאַכסטאַן, די נאָמען פון די שטאָט פון אַלמאַ-אַטאַ איז ממש איבערגעזעצט ווי "פאטער פון apples".
2. דער גאַניידן גאָרטן איז לאַנג דיפּיקטיד אין די פאָרעם פון אַן עפּל סאָד. דאָס איז געווען דער פרוכט וואָס איז געווען פארזוכט אין איין מאָל אַדאַם און יוו.
3. די וועלט פירער אין דער פּראָדוקציע פון apples איז .... טשיינאַ!
4. אויף ענגליש, די וואָרט "עפּל" סאָונדס ווי עפּל, עס געטראפן אויף ביכאַף פון אַפּאָללאָ - עס איז געמיינט אַז אין אלטע גריכנלאנד דעם בוים איז געווען די הייליק בוים פון דעם גאָט.
5. אויב איר וואַרפן אַן עפּל אין וואַסער, עס וועט נישט דערטרינקען - דעם פרוכט איז 25% פון לופט.
אין אַלגעמיין, די ליריקס זענען גענוג, לאָזן אונדז מאַך צו די קיך און קאָכן דעם שיין "ומזעיק" עפּל פּיראָג ווייַל עס איז גרויס, און יעדער מינוט פון פאַרהאַלטן ריטראַקץ די צייט פון דיין באַגעגעניש מיט דעם נס!
ינגרידיאַנץ פֿאַר טייג:
60 ג פון מעל;
90 מל פון מילך;
70 ג צוקער;
2 עגגס;
4-5 apples;
2 טבספּ. ל. גרינצייג אויל;
1 טבספּ. ל. קאָניאַק;
1/2 ה. ל. סאָדע;
1/2 ה. ל. סאָלץ;
ינגרידיאַנץ פֿאַר פּלאָמבירן:
30 ג פון פּוטער;
2 טבספּ. ל. קראַשט ניסלעך (איך האָבן גאַנץ צעדערבוים);
70 ג צוקער;
1 יי.
מיר אָנהייבן מיט די פּראָבע. מיר צעברעכן עגגס.
מיר שלאָגן זיי צו אַ באַטייטיק אָטעם (קיין גלענצנדיק פּינע איז נישט דארף, עס איז גענוג אַז די עגגס זענען דערשראָקן).
מיר לייגן זאַלץ, סאָדע, קאָניאַקווע צושטאַנד - אַנדערש די פאַרטיק פּיראָג וועט זיין מער ווי אַ זיס פייַנקוכן מיט apples), מעל (איך האָבן אַ אַלע קערל, איך לייקט עס אין דעם שטיקל, איר קענען נעמען אַ ענלעך נומער פון געוויינטלעך ). מיר גיסן ייל.
און מישן.
ריין apples, אַראָפּנעמען די האַרץ.
שנייַדן די מערסט דין סלייסיז. די טינער איר פרעסן, די "ומזעיק" וועט זיין אַ שטיקל.
גיסן apples מיט טייג. מישן.
מיר לייגן אויס די מאַסע אין די לובראַקייטיד בוימל און פּיילד אַרויף די באַקינג פאָרעם.
מיר שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.
מאַכן די פּיראָג איז שייגעץ, צוגרייטן די בוכטע. ריין די פּוטער.
לייג צוקער, יי.
מישן.
גיסן די פאַרטיק פּיראָג מיט די ריזאַלטינג מאַסע, שפּריצן ניסלעך. מיר צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט.
מיר קענען בלויז האַלטן נאָך גאַנץ קאָאָלינג - אין וואַרעם פאָרעם, דער שטיקל וועט זיין זייער געגעבן עגגס. אבער נאָך נאַכט פֿאַר פרישטיק ... מם, וואָס אַ פאַרגעניגן!
Bon Appetit!