6 סיקריץ פון שליימעסדיק פרייד רייַז
- עס איז בעסטער צו נוצן לאַנג-מיינונג רייַז, האַלב 1-2 טעג איידער פריינג. אויב איר וועט קאָכן אין די אָוונט, איר קענען קאָכן אין דער מאָרגן און צעלייגנ אַ דין שיכטע אויף פּאַרמעט. דאַנק צו דעם קערל וועט נישט שטעקן אַרום און עס וועט זיין קיין לאַמפּס אין די פאַרטיק שיסל.
- צי ניט מישן צו פיל וויפּט עגגס און רייַז. איר דאַרפֿן צו באַקומען קליין ברעקלעך פון פייַנקוכן.
- קלייַבן ליכט סוי סאָוס פֿאַר פּריפּערינג רייַז.
- לייג ניט מער ווי 2 טיספּונז פון סוי סאָוס. ער מוזן נישט גאָר מאָלן די רייַז, אָבער נאָר געבן אים אַ בראַוניש שאָטן.
- שפּאַלט גרין ציבעלע אין אַ ווינקל. עס וועט מאַכן אַ שיין פּשוט שיסל פיל מער שיין.
- לייגן אַניאַנז אין די סוף פון קוקינג צו ראַטעווען די גערוך.
וואָס ינגרידיאַנץ טאָן איר דאַרפֿן
- 2 בייקאָן סלייסיז;
- 3 עגגס;
- 500-700 ג בוילד רייַז;
- זאַלץ צו טעם;
- 2 טיספּונז פון סוי סאָוס;
- עטלעכע גרין לוק פעדערז;
- אַ ביסל סעסאַמי בוימל.
ווי צו קאָכן געפּרעגלט רייַז מיט יי
שנייַדן בייקאָן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. פראָאַטש אויף מיטל היץ, נאָך טייל מאָל סטערינג איידער די אויסזען פון אַ קריספּי גאָלדען סקאָרינקע. שטעלן די בייקאָן און לאָזן אַ ביסל פעט אין אַ פּאַן פֿון אונטער אים.
קערפאַלי שווייס די עגגס צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און גיסן זיי אין די פּאַן. ווען די יי געמיש סטאַרץ צו זיין פּלאָמבע, לייגן אויס רייַז אויף עס.
דזשענטלי, אָבער געשווינד מישן די ינגרידיאַנץ, סעפּערייטינג די עגגס אין קליין ברעקלעך. עס איז באַקוועם צו מאַכן טשאַפּסטיקס פֿאַר עסנוואַרג.
ווען די רייַז וואַרמס אַרויף, לייגן בייקאָן, זאַלץ און סוי סאָוס און מישן געזונט.
אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און סעסאַמי בוימל און מישן ווידער. איר קענען דינען אַ שיסל ביידע הייס און קאַלט.