א קרעם פאַרבייַסן מיט אַ ויסערגעוויינלעך נאָמען "יי אָסטריטש" איז אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון אַ זיס קאַסטערד, מאַראַנץ קיסינג און קאָקאָסנוס. וואָס איז חידוש, קאָכן עס איז גרינגער ווי פּשוט, כאָטש איר קענען נישט זאָגן איר די אויסזען פון די פאַרטיק פאַרבייַסן. א סכום פון ינגרידיאַנץ איז אויך פּשוט און צוטריטלעך. קרעם פאַרבייַסן קאַנווענשאַלי באשטייט פון צוויי לייַערס - קרימי און מאַראַנץ.
ערשטער שיכטע (קרימי):
- 800 מל פון האַרט מילך;
- 75 גראַמז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- 100 גראַמז צוקער;
- 1 וואַנילאַנלינאַ זעקל.
רגע שיכטע (מאַראַנץ):
- 1 לאַדי מאַרס (איר קענען נעמען אַ פערשקע);
- 75 גראַמז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- 80 גרוג צוקער.
פֿאַר ספּרינגקאַלז, די קאָקאָסנוס טרושינג וועט אויך דאַרפֿן. מיר אָנהייבן צו קאָכן:
1. מישן אין צוויי פאַרשידענע סאַאָסערז ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרימי און מאַראַנץ שיכטע. אַראָפּנעמען אַלע לאַמפּס ווייץ. קאָכן יעדער קרעם צו טיקנינג (קרימי - וועגן 2-3 מינוט נאָך בוילינג, מאַראַנץ - 5-6 מין).
2. גיסן הייס קרעם קרעם אין אַ קייַלעכיק קאַנטיינער, שפּיץ רעכט אין די מיטל, גיסן מאַראַנץ. צי ניט מישן. דעקן די דעקל און לאָזן צו שטעקן.
3. ווען די מאַסע טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון דעם טאַנק און שטעלן אַנטו די שיין קיילים. שפּריצן מיט אַ קאָקאָסנוס טשיפּס פון אויבן און דינען צו די טיש.
אַ מקור