די פרידזשידער איז די גרעסטע דערפינדונג פון אַ מענטש אין דער געגנט פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון עסנוואַרג. א ספּעציעל אָרט אין דעם קשיא אַקיאַפּייז, פון קורס, ייַז קאַלט פון פּראָדוקטן. די פריזער קענען העלפן ראַטעווען קיילים און פּראָדוקטן פֿאַר אַ פיל מער פּעריאָד. דאך, ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן דעם פאַקט אַז עס איז אַ גענוג גרויס רשימה פון עסנוואַרג, וואָס איז קאַטאַגאַריקלי קאָנטראַינדיקאַטעד ייַז קאַלט.
1. מילך און קעז
עס איז ניט נייטיק צו פרירן.
מילך קאַטאַגאַריקלי אוממעגלעך צו פרירן. אַנדערש, עס פארלירט זייַן געשמאַק. דערצו, די פּראָדוקט קענען האָבן צעלאָזן, סטאַרטינג צו פאַרפוילן. די ענדערונג אין די סטרוקטור פון מילך אונטער דער אַקציע פון הינטער-נידעריק טעמפּעראַטור איז באַשערט. דעם הערשן קאַנסערנז די ווייך ווערייאַטיז פון קעז: Ricotta, Cammbert, BR, און די ווי.
2. קאַננדזשייז
קאַנד איין.
דער פּראָדוקט זאָל זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור. איר קענען אויך האַלטן קאַנד עסנוואַרג אין די פרידזשידער, אָבער באשטימט טאָן נישט פּרובירן צו פרירן זיי. אַנדערש, קאַנד עסנוואַרג אָנהייבן צו טייַער און מיד פאַרערגערן. נאָך אַזאַ אַ נוצן פון דעם פּראָדוקט, איר קענען מיד פאַרגעסן.
3 עגגס
פֿאַר זיכער ניט דאַרפֿן.
נאָך ייַז קאַלט און די סאַבסאַקוואַנט דעפראָסט, די עגגס זענען ראַפּאַדלי ספּרינגקאַלד, ערשטער קריגן אַ פּריקרע שמעקן און ווייַטער קער אין אַ מקור פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג. גרייט די קורץ פראָסט איז ריפּאַפּט אין די קורץ פראָסט.
4. וועדזשטאַבאַלז
פריש איז בעסטער.
כאָטש די פראָסטבעד וועדזשטאַבאַלז וועט באשטימט ניט אַרויסרופן עסנוואַרג פאַרסאַמונג אין מענטשן, די אָונערז נאָך ניצן אַזאַ אַ סטאָרידזש אופֿן ווארטן פֿאַר אַ פּריקרע יבערראַשן - די אָנווער פון כּמעט אַלע וויטאַמינס און, ניט ווייניקער וויכטיק, די אָנווער פון פאַרגאַנגענהייט, די אָנווער פון פאַרגאַנגענהייט, די אָנווער פון פאַרגאַנגענהייט. ערשטער פון אַלע, עס קאַנסערנז קרויט, צוקיני, סאַלאַדס, קיוקאַמערז און אנדערע וואָטערי קראַפּס.
5. דזשעלאַטאַן
שיקן עס נאָר צו די פרידזשידער.
קיין קיילים וואָס אַנטהאַלטן אין דעם זאַץ דזשעלאַטאַן (אַרייַנגערעכנט די פיללער) זאָל ניט זיין פאַרפרוירן. אַנדערש, זיי פאַרלירן כּמעט אַלע זייער געשמאַק. אַלע ווייַל די דערמאנט ינגרידיאַנט איז ראַפּאַדלי קריסטאַלייזד אין נידעריק טעמפּעראַטורעס.
6. גיינינג
האַזינג קען נישט ווי אייז.
קיין קאַרבאַנייטאַד טרינקען, אַרייַנגערעכנט אַלקאָהאָליקער (אַרייַנגערעכנט שאַמפּאַניער) זאָל נישט זיין פאַרפרוירן. דער טעם קוואַלאַטיז וועט נישט פאַרלירן, אָבער די מאַשמאָעס פון אַ יקספּלאָוזשאַן פון דעם קאַנטיינער צווישן פאַרפרוירן קאַרבאַנייטאַד טרינקען איז יגזאַלץ הויך. אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקומען אין די אַנויינג סיטואַציע, עס איז בעסער נישט צו ריזיקירן.
7. שיסל אין ברעאַטהינג
אַזאַ קיילים זענען נישט פרענדז מיט קאַלט.
אין קיין פאַל, קענען ניט זיין געשיקט צו די פריזער קיין קיילים אין ברידינג. אויב איר פאַרלאָזן דעם הערשן, עס וועט זיין זייער באַלד מעגלעך צו זאָגן זייַ געזונט צו אַלע האַלב "דעליקאַסיז". מיט אַ הויך מאַשמאָעס, אַלץ וואָס איז פאַרפרוירן, וועט קער אין אַ עקלדיק טיפּ פון וואָטערי קאַסע.
אויך: שוין פראָסטאַטאַבאַל קיילים
עס איז אוממעגלעך צו שייַעך-פריי.
לעסאָף, איר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די מערסט וויכטיק הערשן - איין טאָג די פראָסטעד פּראָדוקטן מוזן זיין צוגעגרייט און געגעסן (אָדער ארלנגעווארפן אויס). אין קיין פאַל טאָן ניט פרירן זיי ווידער. ענלעך אַקשאַנז בלויז ביישטייערן צו די רעפּראָדוקציע פון סך באַקטיריאַ אין עסנוואַרג. ערשטער פון אַלע עס קאַנסערנז פלייש און פיש.