שנעל צוגרייטונג פון סאַלאַדס איז נישט בלויז די בקיעס וואָס יעדער באַלעבאָסטע זאָל פאַרמאָגן, אָבער אויך אַ גרויס וועג צו ראַטעווען טייַער צייט אין פראָנט פון דיין דיין געבורסטאָג (וואָס איז ספּעציעל וויכטיק, געגעבן אַ שטאַרק ווערקלאָוד אין אַרבעט). נאָוואַט.מו געזאמלט פֿאַר איר אַ ביסל נוציק עצות, וואָס וועט העלפֿן אין אַ רעקאָרד קורץ צייט צו צוגרייטן אַלע סאַלאַדס, ריינדזשינג פון אָליוויער, און ענדיקן מיט הערינג אונטער די פוטער מאַנטל.
גענומען די Liedhaki זיך, איר וועט פילן אַז קוקינג איז ניט מער אַ ווייטיקדיק פליכט. עס וועט ווערן אַ אָנגענעם און פריילעך פאַרווייַלונג. אַן נאָך באָנוס ווערט וואָס איר קענען געשווינד דעקן די פעסטיוו טיש אפילו נאָך אַ שווער אַרבעט טאָג, און נאָך - צו טאַנצן אַלע נאַכט, אָן אפילו די מינדסטע מידקייַט.
1. מאַכן אַ מעניו אין שטייַגן
מאַכן אַ מעניו און אָפּדאַך, וואָס פּראָדוקטן זענען דארף פֿאַר קיילים.
אין סדר נישט צו לויפן אין די קראָם עטלעכע מאָל, מאַכן די מעניו אין שטייַגן און שרייַבן אַלע די פּראָדוקטן וואָס זענען דארף פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס. גלייך ספּעציפיצירן די נומער פון ינגרידיאַנץ, לפּחות דערנענטערנ זיך, און גיין צו די רשימה צו די קראָם. אַזאַ פּרילימאַנערי צוגרייטונג וועט העלפֿן רעדוצירן די קיורד אין מינדסטער צוויי מאָל, און דאָס איז דער הויפּט ציל פון קיין מעטרעסע.
טראַכטן וואָס פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט אין דער זעלביקער צייט, און וואָס צוגרייטונג סטאַגעס וועט זיין קאַמביינד. פֿאַר בייַשפּיל, בוילד עגגס זענען דארף אין פילע סאַלאַדס. אין סדר נישט צו וואַרעם אַ האַלב שעה צו אַ נייַע פּעקל, ציילן ווי פיל עגגס איר דאַרפֿן און באַגריסן די פארלאנגט קוואַנטיטי. אַזוי אַז די וואַסער בוילז פאַסטער, און די שאָל איז געווען גרינגער שאָס, זאַלץ וואַסער ווי זיי שטעלן עס בוילד.
2. שטעלן אַלע פּראָדוקטן אין איין אָרט.
די נייטיק פּראָדוקטן מוזן זיין אין האַנט.
אויב איר וואָטשט קולינאַריש בראָדקאַסץ, דעמאָלט מיסטאָמע ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז די קוקס קיינמאָל אָנהייבן צו קאָכן אויב עס זענען לעגאַמרע אַלע פּראָדוקטן וואָס איר דאַרפֿן קיילים אויף זייער שרייַבטיש. נעמען דעם מידע פון זיך. איר טאָן ניט אפילו טרעפן ווי פיל צייַט צו פאַרברענגען צייט אויף דער פּערמאַנענט דיסקאָווערי / קלאָוזשער פון די פרידזשידער און קיך קאַבנאַץ. פיל מאָל גייט צו זוכן פֿאַר אַ באַזונדער ינגרידיאַנט.
און כאָטש די קיטשאַנז אין רוסיש אַפּאַרטמאַנץ זענען אָפט פיל קלענערער ווי טעלעוויזיע, איר קענען נאָך געפֿינען אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אויב עס איז נישט גענוג פּלאַץ אויף די טיש שפּיץ אָדער דיינינג טיש, שטעלן די ינגרידיאַנץ אויף די באַקינג בלאַט אָדער אין אַ גרויס שיסל און שיקן צו די ווינדאָווסילל. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו אַ רעגולער פּאָליצע.
3. ניצן די ריסטאַרט ריכטיק
ראַם קעז איז דארף אויף אַ לובראַקייטיד בוימל כאַבאַרניק.
די מערסט פאָלקס איז די פאלגענדע עצה: צו האַלטן די כאַבאַרניק ריין און נישט פאַרברענגען די טייַער צייט אויף וואַשינג, איר דאַרפֿן צו טראָגן אַ פּלאַסטיק זעקל און דאַן די נייטיק פּראָדוקטן. אָבער, קיין איינער טראַכטן אַז אין אַ דרוק אויף די כאַבאַרניק, דער פּעקל קען זיין דאַמידזשד און זיין ברעקלעך וועט בלייַבן אין די סאַלאַט. מיר פאָרשלאָגן נישט צו ריזיקירן און נוצן מער זיכער מעטהאָדס. פֿאַר בייַשפּיל, אַז די קעז איז נישט שטעקן און כעזשבן אַלע די האָלעס פון די כאַבאַרניק בעשאַס גרינדינג, אַ ביסל שמירן די מיטל מיט בוימל. ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקט וועט זיין גרינגער צו רוק, און די כאַבאַרניק וועט זיין אָוווערוועלמד פיל פאַסטער.
און פּראָדוקטן וואָס זענען שווער צו רייַבן רעכט צו זייער סאָפטנאַס, איר קענען פאַר - שטעלן די פריזער פֿאַר 20-30 מינוט. דאָס איז דער הויפּט אמת פון צעלאָזן קעז, וואָס זענען די הויפּט ינגרידיאַנט פון פילע סאַלאַדס, אין באַזונדער, די ייִדיש. אגב, ווען קוקינג סאַלאַדס, פּרובירן צו נוצן פאַרשידן גראַטערז - דיפערענטלי גרייטיד פודז וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פון קיילים.
עצה: פּרוּווט צו וואַשן די כאַבאַרניק מיד נאָך נוצן, אַזוי אַז די רעשטן פון די פּראָדוקטן טאָן ניט פאַלן. אויך מאַכן זיכער אַז עס איז שטענדיק טרוקן און גרייט צו נוצן. צו פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס, קויפן בלויז די מאָדעלס וואָס זענען יקוויפּט מיט סיליקאָנע לעגס - זיי אַרייַנמישנ זיך מיט סליפּינג.
4. "בריץ" וועדזשטאַבאַלז אין די מייקראַווייוו
שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט קיובז און שיקן אין דעם פּעקל צו די מייקראַווייוו
צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַדס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, נוץ מייַלע פון די פאלגענדע LieseHak: שנייַדן זיי אין די רוי פאָרעם דורך קיובז, שטעלן אין פּלאַסטיק באַגס, בונד, שטופּן די ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער צו גיין אויס, און שיקן פֿאַר 10 מינוט און שיקן פֿאַר 10 מינוט צו די מייקראַווייוו ויוון.
אַנשטאָט אַ פּעקל, איר קענען נעמען די געוויינטלעך גלאז קאַנטיינער, שטעלן אין עס סלייסט וועדזשטאַבאַלז, לייגן עטלעכע טייבאַלספּונז פון וואַסער צו שאַפֿן אַ דאַמפער ווירקונג, און שיקן צו די זעלבע 10 מינוט צו די מייקראַווייוו. אויב עס איז ניט אַזאַ הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס אין דער קיך, נאָר שווענקען די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט וואַסער און שיקן 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. דאָס מאָל איז גענוג פֿאַר זיי צו זיין וועלדעד.
5. צוגרייטן ביץ פּער שעה
וואַרפן ביץ אין בוילינג וואַסער.
איינער פון די מערסט באַליבט פעסטיוו סאַלאַדס, הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, איז פּריפּערינג לאַנג גענוג ווייַל פון ... בוריק. אויב עס איז נישט וועלדעד אין שטייַגן אָדער נישט צו קויפן גרייט, איר וועט האָבן צו וואַרטן פֿאַר איר גרייטקייט פֿאַר דריי צו פיר שעה. איידער געבורט, עס איז אַן אַנאַקסעפּטאַבאַל לוקסוס, אַזוי מיר זאָגן ווי צו באטייטיק רעדוצירן דעם פּראָצעס. עס זענען צוויי אָפּציעס דאָ. דער ערשטער איז צו שטעלן די גרינס אין די שוין בוילינג וואַסער - אַזוי עס וועלדז אין וועגן אַ שעה. און די רגע וועג צו געניסן די פאַכמאַן שעפס. ערשטער, זיי קאָכן די באָנעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30 מינוט, און דאַן די וואַסער און שיקן די וואָרצל פון די ראָאָט פון די ראָאָטה פון די ראָוסטינג וואַסער צו אַ פערטל פון אַ שעה. רעכט צו דער שאַרף טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז, די וואָרףעפּלאָד וועט געשווינד דערגרייכן גרייט.
6. געשווינד שנייַדן אַראָפּ אַניאַנז און באַזייַטיקן פארביטערונג פון אים.
לאָזן דיין עק אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו שנייַדן אַניאַנז, און באַהאַלטן עס מיט בוילינג וואַסער
אַניאַנז - שיין כיטרע גרינס. ניט בלויז ער ברענגען צו די לויפן פון כּמעט יעדער מענטש וואָס נעמט אויף זיך אַ שווער אַרבעט צו שנייַדן עס, אַזוי אויך צעלאָזן זיין געשמאַק פון סאַלאַדס. דערצו, עס איז לעגאַמרע קיין וויכטיק ווי קליין איר שנייַדן עס. כּדי נישט צו טוישן די בויגן סאַלאַט עטלעכע מאָל, שטעלן אַ געהאַקט גרינס אין אַ קאַלאַנדער און באַהאַלטן מיט בוילינג וואַסער. וואַרעם וואַסער קענען באַזייַטיקן די גאַנץ פארביטערונג און מאַכן דעם טעם פון דעם ציבעלע סאַפטער.
די רעכט פּראָצעס פון קאַטינג, עס איז איין קונץ. צו די בויגן האט נישט "לויפן אַוועק" פון איר און פעסט געהאלטן אין זיין הענט, לאָזן די עקן בעשאַס די אַ רייניקונג (פֿון די זייַט פון די פעדערז). אזוי, עס וועט גיין פיל פאַסטער, ווייַל איר וועט האַלטן אַ גרינס פֿאַר די זייער טיילז. אין די סוף, נאָר וואַרפן זיי אַוועק און אַז ס עס.