1. עס איז אוממעגלעך צו די פּראָדוקטן אין די פריזער
ווען ייַז קאַלט פּראָדוקטן, עס איז בפֿרט וויכטיק צו נעמען אין חשבון זייער נוצן און צושטאַנד נאָך דיפראָסטינג.
עטלעכע פּראָדוקטן פאַרלירן ניט בלויז זייער אויסזען, אָבער אויך די הויפּט קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס, אַזוי עס איז קיין זינען צו פרירן. לעמאָשל, טאָן ניט פרירן פוד, וואָס כולל קרעם: יאָגורט, סמעטענע, מילקשאַקעס. נאָך דיפראָסטינג, עס קען זיין געפֿונען אַז פעט און פליסיק זענען צעטיילט, אַזוי עס וועט זיין געניצט צו נוצן פּראָדוקטן לפּחות פּריקרע. גרינז נאָך ייַז קאַלט פארלירט זייַן מין און געשמאַק. פרוץ און וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך וואַסער אינהאַלט נאָך טינג קריגן אַ ווייך געוועב. עס איז קאַטאַגאַריקלי ניט רעקאַמענדיד צו פרירן רוי עגגס און קאַנד עסנוואַרג. ווען די רוי עגגס זענען געשטעלט אין די פריזער, די פליסיק איז יקספּאַנדינג אין זיי, כאַרדאַנז און קראַקס אין די שאָל. די קאַנד עסנוואַרג קענען אפילו ווערן שעדלעך פֿאַר דיין געזונט אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם.
2. צו פילע פּראָדוקטן
אין אַלע וויכטיק מאָס.
א גאָר אָנגעפילט פריזער קען נישט לאָזן לופט צו אַרומגיין איבער די פרידזשידער, רידוסינג זייַן דינסט לעבן. און אין טייטלי ראַמד שעלוועס, עס איז שווער צו געפֿינען עפּעס נייטיק. ווען דער זוכן איז דילייד, די פריזער בלייבט אָפֿן פֿאַר אַ מער צייט, אַזוי עס איז געשווינד העאַטעד, וואָס איז פארבראכט מער ענערגיע און די פרידזשידער אַרבעט מער ינטענסיוולי.
3. וויכטיק נואַנס
איידער ייַז קאַלט, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ זייער וויכטיק שריט - צו קילן די עסנוואַרג.
אויב איר שטעלן הייס אָדער וואַרעם עסנוואַרג אין די פריזער, עס קען פירן צו טייל טאָווינג אנדערע פּראָדוקטן, וואָס וועט ווירקן זייער קוואַליטעט. ערשטער, עס איז נייטיק צו קילן די קאַנטיינערז אָדער פּאַקאַדזשאַז מיט עסנוואַרג פֿאַר ייַז קאַלט אין קאַלט וואַסער, און שטעלן עס אין די פרידזשידער, און נאָך שיקט עס צו די פריזינג קאַמער.
וויכטיק אינפֿאָרמאַציע פֿון נאָוואַט.רו: ווען ייַז קאַלט די האַלב עסנוואַרג אָדער פריש פּראָדוקטן, עס איז וויכטיק צו ציען ופמערקזאַמקייט צו די צייט אין וואָס ייַז קאַלט זאָל זיין פּערפאָרמד. קאָאָלינג פּערישאַבאַל פּראָדוקטן דארף ין צוויי שעה. אויב איר טאָן דאָס שפּעטער, און די ריזיקירן אַז באַקטיריאַ וועט דערשייַנען אין זיי, וואָס וועט דערנאָך פירן צו פּריקרע חולאתן.
4. געהעריק פּאַקקאַגינג
ניט אין אַלע קאַנטיינערז קענען פרירן פּראָדוקטן.
עס זענען אַ גרויס נומער פון דייווערס קאַנטיינערז, יעדער מינים דינען ווי אַ ספּעציפיש ציל. איידער שיקט עסנוואַרג סטאָרידזש אין אַ קאַנטיינער, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס איז פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט. עס איז נייטיק צו נוצן קיילים קענען האַלטן נעץ אין עסנוואַרג. דוראַבאַל פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג איז ידעאַל פֿאַר האַרט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פלייש קאַץ, ברויט און די ווי. דין פּלאַסטיק קאַנטיינערז זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר קורץ-טערמין סטאָרידזש. פֿאַר מער - גלאז דזשאַרז. אָבער, אַזוי אַז זיי טאָן ניט קראַקט, זיי מוזן זיין פאַר-קיל אין די פרידזשידער.
5. חלק ייַז קאַלט
א גרויס טייל פון די פאַרפרוירן פּראָדוקט פירט צו אַ ימפּראַפּער לאָזנ אָפּגיין.
רובֿ אָפט מיר ווילן צו פרירן די פּראָדוקטן פאַסטער און נישט פאַרברענגען צייַט אויף זייער צעשיידונג. אָבער, עסנוואַרג וואָס איז פאַרפרוירן אין גרויס קוואַנטאַטיז וועט זיין כיסאָרן פֿאַר אַ לאַנג צייַט און רובֿ מסתּמא וועט פאַרלירן די גוטע טייל פון נוציק פּראָפּערטיעס. עס וועט זיין בעסטער צו צעברעכן פּראָדוקטן אויף די פּאָרשאַנז וואָס וועט זיין געוויינט מיד. פלייש מוזן זיין פּאַקט אין באַזונדער פּאַקידזשיז אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן. פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען רעקאַמענדיד ערשטער צו פרירן צו איין שיכטע, און דאַן פּאַקט דורך הערמעטיק פּאַקידזשיז.
6. דער פּאָליצע לעבן פון פאַרפרוירן פּראָדוקטן
די פריזער ריטיינז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון עסנוואַרג געזונט, אָבער נישט צו אַ סאָף צייט.
עס איז וויכטיק נישט בלויז צו פרירן די פּראָדוקטן ריכטיק, אָבער אויך פאַרברענען די דאַטע פון דעם אָפּעראַציע. דאָס איז דערנאָך דארף צו שפּור די פּאָליצע לעבן און עס זענען בלויז פריש, זיכער פּראָדוקטן. פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז בלייבן נוצלעך פֿאַר וועגן אַ יאָר, מיט די ויסנעם פון גרין בינז, וואָס זאָל זיין געגעסן פֿאַר אַכט חדשים. אָיל קענען אויך זיין סטאָרד אָן קיין פראבלעמען בעשאַס די יאָר, אָבער מילך זאָל זיין געמאכט פֿאַר דרייַ חדשים. פירות זענען אן אנדער פּראָדוקט וואָס קענען זיין סטאָרד בעשאַס די יאָר, אויב די הערמעטיק פּאַקקאַגינג איז נישט צעבראכן, אַנדערש זיי זאָל עסן ניט שפּעטער ווי אַכט חדשים.
בייקאָן, ווורשט, שינקע און הייס הינט קענען זיין סטאָרד אין אַ פריזער וועגן 1-2 חדשים. גרייט פלייש נאָך ייַז קאַלט ריטיינז זייער נוציק פּראָפּערטיעס פון 4 צו 12 חדשים. גראָב הינדל און אן אנדער פויגל איז סטאָרד פֿאַר 8-12 חדשים, צוגעגרייט - נאָר אַ פּאָר פון חדשים. א נידעריק-פעט פיש קען זיין אין די פריזער צו 6 חדשים, מער נערעוודיק ווערייאַטיז - נאָר אַ ביסל חדשים.
7. רעסאַראָסקאַ: קען איך נישט?
טאָפּל ייַז קאַלט צו גוט וועט נישט ברענגען.
ביז איצט, פאַרצווייפלט דיספירז זענען זייַענדיק בייבי צי עס איז מעגלעך צו שייַעך-פראָסט פאַרפרוירן פודז. לויט וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, שייַעך-פאַרפרוירן איז ערלויבט אויב די פּראָדוקטן זענען געווען רעכט נעראָוד אין די פרידזשידער. אָבער, רובֿ שעפס און נוטרישאַניס גלויבן אַז דאָס ניט בלויז באַדלי אַפעקץ די געשמאַק קוואַליטיעס פון עסנוואַרג, אָבער אויך אויף זיין געזונט פֿאַר געזונט פֿאַר געזונט. ווען די עסנוואַרג איז דיפערז און העאַטעד, באַקטיריאַ דערשייַנען אין דעם, נאָך דעם קאַלט איז ניט מער חרובֿ. פאַרפרוירן פּראָדוקטן אויך פאַרלירן זייער אַטראַקטיוו אויסזען ווייַל זיי ווערן סאַפטער און וואָטערי. און אויב איר איבערחזרן די פּראַסידינג פּראָצעדור צוויי מאָל, די שיינקייט איז באשטימט ניט אַטשיווד.