יסטער יום טוּב איז פיל ביגער און דיפּער ווי אַ פּאָר פון וויקענדז, געשמאַק קייקס און פּייניד עגגס. דאך, אָפּלייקענען אָנגענעם ימאָושאַנז פון די אויבן ריטשואַלז זענען אויך שווער. צו מאַכן אַ יום טוּב אפילו מער היימיש און פאַרביק און ברענגען עפּעס נייַ צו משפּחה טראדיציעס, איך פאָרשלאָגן צו פּרובירן דעם פּשוט אָבער ספּעקטאַקיאַלער יסטער רעמעש.
יעדער יאָר צו יסטער מיליאַנז פון כאָוזיז פּרובירן צו קומען מיט אַ נייַ טשיקאַווע וועג צו באַצירן עגגס. לייג איין מער, פּשוט, אָבער ספּעקטאַקיאַלער צו די פּיגי באַנק.
איר וועט דאַרפֿן:
1. האַלב סקרוד עגגס;
2. עסנוואַרג דיעס;
3. קליין שנייַדן פון שנירל שטאָף
טרעטן 1
וועלד אַרויף שווער און קיל די געבעטן נומער פון עגגס.
טרעטן 2.
צוגרייטן די אַרבעט ייבערפלאַך, קאַווערינג עס מיט פּאַפּיר, אַזוי נישט צו בלער מיט די פאַרב.
טרעטן 3.
צעטיילן די פאַרב אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, גיידיד דורך די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
טרעטן 4.
שנייַדן פון די שטאָף קליין (בעערעך 12.5 קס 15 סענטימעטער) ברעקלעך אין די נומער פון עגגס. די אָפּשניט גרייס זאָל זיין לייכט אלנגעוויקלט.
טרעטן 5.
ייַנוויקלען יעדער יי מיט אַ שטאָף צו באַקומען אַ זעקל. ענדס פאַרריכטן מיט גומע באַנד.
טרעטן 6.
שטעלן די אלנגעוויקלט עגגס אין די פאַרב, האַלטן די זעקל פֿאַר די "עק" ביז די שטאָף איז גאָר סאָוקט.
טרעטן 7.
נאָך געמעל, שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און געבן עגגס צו גאָר טרוקן. אין ידעאַל - פֿאַר די נאַכט.
טרעטן 8.
ווען די שטאָף איז גאָר טרוקן, אַראָפּנעמען עס פון די עגגס, אַנליאָנינג די גומע. איר קענען באַצירן די יסטער טיש.
אַ מקור