באַשרייַבונג: דער רעצעפּט "ספּיעד" פון די כינעזיש. פריש טייג און גרין אַניאַנז ... ווען דער ערשטער מאָל איך קאָכן, דאַוטיד זייער פיל. אָבער דער רעזולטאַט געשלאגן! און איצט די פּאַנקייקס זענען רילייאַבלי "פּריסקרייבד" אין אונדזער מעניו. די סימפּלאַסט רעצעפּט (פון קורס, מיט זיין סיקריץ). פון די פילונג הירש אַלע די גרין אַניאַנז. אָבער איר קענען עקספּערימענט. איך צוגעגרייט מיט פלייש מינסט פלייש, מיט טאַמאַטאָוז, מיט קרויט, קעז און אָן עפּעס. העלף זיך אליין!
ינגרידיאַנץ פֿאַר "קריספּי בלאָז פּאַנקייקס":
- ווייץ מעל - 300 ג
- וואַסער (100 מל - קאַלט, 100 מל - בוילינג וואַסער!) - 200 מל
- ציבעלע גרין - 1 פּאָוטשעס.
- זונרויז בוימל
- זאַלץ
רעצעפּט "קריספּי בלאָז פּאַנקייקס":
| מיר צעטיילן מעל אין צוויי פּאַרץ. איין טייל איז געמישט מיט קאַלט וואַסער, די רגע - מיט בוילינג וואַסער. דערנאָך מיר פאַרבינדן אַלע צוזאַמען און וואַשן די טייג. מיר לאָזן די טייג אין אַ שיסל אונטער אַ נאַס האַנטעך פֿאַר 10-15 מינוט. דערנאָך סלאַמערינג אַ ביסל מעל, נאָך נעמען, אַזוי אַז די טייג איז נישט שטעקן צו די הענט. |
טייג אָפּטייל אין 3 טיילן. |
| זעמל איבער די טייג שטראַף, סלאַגינג די מעל. שעפעדיק שמירן בוימל, זאַלץ, לייגן אָניאָנס און פאַרלייגן די ווורשט. די ווורשט טוויסט די צושנייַדער, פאַסטן די ברעג, אַ ביסל מאָאָקד מיט וואַסער. זאל ס געבן 5 - 10 מינוט צו ליגן אַראָפּ. איך ראָולד אַ ביסל, אַזוי אַז איך בין ליפּאַפּ. איך טאָן דאָס - קוק אין די ווידעא (וואַל אַ ביסל מער ווי אַ מינוט). |
| פּרעגלען אויף זונרויז בוימל אונטער די דעקל. איך קער איבער עטלעכע מאָל צו זיין פּראָטעקטעד. ווען לעפּאָכקי איז גרייט און קולד אַ ביסל, קוועטשן עס פון אַלע זייטן (עס איז אויך קלאר קענטיק אויף די ווידעא). גרייט! |
Bon Appetit!
