עס איז גוט צו עסן פילע, אָבער יענע וואָס זענען גרייט צו שטיין פֿאַר שעה בייַ די פּלאַטע, פיל ווייניקער.
אָט עצות וואָס וועט העלפֿן איר שפּאָרן צייט פארבראכט אין דער קיך און עסן גאָר און געשמאַק.
1. פרירן גרייט-געמאכט עסנוואַרג
דער באַגריף פון "פוד אין שטייַגן" (פרייזעל קוקינג) איז גיינינג מער און מער פּאָפּולאַריטעט: עס איז מעגלעך צו עסן וועריד, די עסנוואַרג בישליימעס ריטיינז די פּראָפּערטיעס, און נעכטן עס דאַרף נישט.
פרירן אַלץ - פֿון בונס און דיזערץ צו יויך און געפּרעגלט פיש. די הויפּט זאַך - נאָכגיין די כּללים פון ייַז קאַלט:
- קאַנטיינערז און פּאַקידזשיז פֿאַר ייַז קאַלט זאָל זיין הערמעטיק.
- פרירן עסנוואַרג איז נייטיק פֿאַר יחיד פּאָרשאַנז.
- אויף דעם פּעקל איר דאַרפֿן צו שרייַבן די נאָמען פון די שיסל און די דאַטע. אויב איר זענט ייַז קאַלט און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און פאַרטיק-געמאכט קיילים, צייכן זיי מיט פאַרשידענע קאָליר מאַרקערס.
- איר קענען פרירן כּמעט קיין גרייט-געמאכט עסנוואַרג. אויסנעמען: בוילד און בייקט פּאַטייטאָוז, פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות מיט אַ גרויס וואַסער אינהאַלט, גרין סאַלאַט, מייַאָנעז און קרימי סאָוס.
די רעסאַפּיז קיילים פֿאַר ייַז קאַלט קענען זיין געפֿונען דאָ און דאָ.
2. מאַכן אַ מעניו פֿאַר אַ וואָך
שרייב אַ רשימה פון אַלע קיילים, וואָס איר וויסן ווי צו קאָכן און טיילן אויף 4 שפאלטן: סופּס, רגע קיילים, סאַלאַדס און דיזערץ. פאַרשפּרייטן זיי ביי טאָג פון וואָך . למשל, אויף מאנטאג, איר האָט פּינקלען זופּ און רייַז מיט קוטלעץ, אויף דינסטאג - פיש און סאַלאַט, און אויף זונטיק - היים קיכלעך. אַזוי איר באַשליסן וואָס פּראָדוקטן זענען דארף, און קויפן אַלץ פֿאַר אַ וואָך פאָרויס. אָפּציען שאַפּינג רשימה ספּעציעלע אַפּלאַקיישאַן וועט העלפן, למשל, "קויפן באַטאַן".
3. אַלע וואָס קענען זיין בייקט
האַלטן פּרעגלען! באַקן פיל מער נוצלעך און פאַסטער : שטייענדיק איבער דער סקאָווראָדע נידלאַסלי און אַלץ מאכט די ויוון. קוקינג אין עס איר קענען אויך קעז און קוטלעץ.
אַנשטאָט צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז, ייַנוויקלען זיי אין שטער און שטעלן אין די ויוון. און עס איז ניט נייטיק צו ריין. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די טייַמער.
4. צי די בילאַץ
האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן טאָן ניט האָבן צו קויפן, איר קענען מאַכן זיי זיך.
- ווען קאָכן שנייַדן מער וועדזשטאַבאַלז ווי איר דאַרפֿן, און פרירן אין קליין פּאָרשאַנז צו שטעלן אין זופּ אָדער דישן.
- פאַרפרוירנ ווערן יויך אין מאָולדז פֿאַר אייז . עס קענען זיין פריינג אַנשטאָט פון בוימל אָדער לייגן אַ שיסל פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד געשמאַק.
- פרירן די מינסט פלייש איז נישט שטיק, אָבער די חלק פּלייץ - אַזוי עס וועט נעמען ווייניקער פּלאַץ אין די פרידזשידער און פאַסטער רעמאַניסאַנט. איר קענען פרירן עס אין די מדינה פֿאַר אייז - די קינדער ליבע "קוואדראט מיטבאָלז".
געדענקט, אַז פלייש אָדער פיש קענען ניט זיין דיפראָסטינג אין די מייקראַווייוו אָדער צוגרייטן פאַרפרוירן, זיי פאַרלירן געשמאַק. בעסער אַ טאָג איידער צוגרייטונג, יבעררוק זיי פון די פריזער צו די פרידזש אַזוי אַז זיי וויסן זיך.
5. ניצן אַ טיף שיסל פֿאַר מיסט
שטעלן אַ באַזונדער שיסל אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך ווו איר וועט וואַרפן די שאָלעכץ, שאָל, און טאָן ניט האָבן צו לויפן מיט יעדער טריקי צו די מיסט עמער אָדער קלייַבן מיסט פון פאַרשידענע ערטער נאָך די סוף פון קוקינג.
6. וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין קלינד
קאַרראָץ, טאַמאַטאָוז, זוקיני, עגפּלאַנץ, קיוקאַמערז און אפילו פּאַטייטאָוז קענען ניט זיין קלינד. די שיילן איז נוצלעך, אַזוי עס איז גרינג גענוג צו וואַשן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ באַרשט.
מעטהאָדס פֿאַר קאַרטאָ קאַרטאָ קאַרטאָאַל, עס איז בעסער צו קאָכן פּאַטייטאָוז "אין די מונדיר" אין די מונדיר "- גרייט, עס וועט זיין קלירד פיל גרינגער. און אויב פּאַטייטאָוז גיין אין אַ גאָפּל און באַקן אין די מייקראַווייוו, עס וועט זיין מער שנעל: 5 מינוט - און גרייט.
7. ריין די פיש מיט אַ לעפל
מעסער און גליטשיק פיש - ניט דער בעסטער קאָמבינאַציע, אַזוי עס איז מעגלעך און שנייַדן אַראָפּ. בעסער נעמען אַ לעפל און ריין די קישן פון די עק צו די קאָפּ. אַזוי אַז די וואָג איז נישט ספּילד אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, שטעלן די פיש אין אַ טיף שיסל מיט וואַסער.
9. שטעלן די סעמאַלינאַ אין קאַלט מילך
צו דערגרייכן אַ גלאַט קאָנסיסטענסי פון די סעמאַלינאַ, קולינאַריש סאַקס רעקאָמענדירן פּאָרינג אַ סעמאַל לאַגער מיט אַ דין פלאָוינג אין בוילינג מילך. אַנשטאָט, שטעלן אַלע רעכט אין קאַלט מילך, מישן געזונט, שטעלן אויף דער הרובע און קאָכן, סטערינג. קיין לאַמפּס - אָפּגעשטעלט!
10. שטעלן אין אַ פאַן, וואָס עגגס, לימענע אָדער סאָדע זענען בוילד
סאָדע לימענע אָדער סאָדע ספּונז זענען גענוג פֿאַר עגגס פֿאַר עגגס צו זיין קלינד מיט אַ קליין באַוועגונג פון דער האַנט.
11. נידעריקער פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער איידער רייניקונג
צו געשווינד ריין פּאַטייטאָוז, מאַכן אַ פּליטקע ינסיזשאַן אויף עס, נידעריקער אין אַ פאַן מיט הייס וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, און דאַן פליסן בוילינג וואַסער און גיסן קאַלט וואַסער. קער די שיילן מיט אַ קליין באַוועגונג פון דער האַנט.
12. אָרט קנאָבל אין די מייקראַווייוו
צו מאַכן עס גרינגער צו ריין קנאָבל, וואַרעם עס אַרויף פֿאַר 15 סעקונדעס אין די מייקראַווייוו. איר קענען אויך פאַרשרייַבן מיט וואָלנאַץ, האָזענע ניסלעך, ווי ווי סיטרוס פירות: אָראַנדזשאַז און לימענע נאָך וואָס זענען גרינג צו ריין און געבן מער זאַפט אויב איר ווילט צו קוועטשן זיי.
13. ווייקן די קיילים בשעת קאָכן
זיסן הייס וואַסער אין די זינקען און לייגן אַ וואַשן געצייַג איידער איר אָנהייבן צו קאָכן. בעשאַס די אַרבעט, ייַנטונקען די גראָב קיילים דאָרט, און אין די סוף איר וועט נאָר האָבן צו שווענקען עס.
אַ מקור