יענע וואָס ווילן צו פּרובירן די קרויט קוטלעץ, עס איז בעסער צו אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט רעצעפּט. דאָ איר קענען פֿאַרשטיין דעם טעם און קאָנסיסטענסי פון די הויפּט פּראָדוקט און באַשליסן צי עס איז ווערט צו עקספּערימענט אויף. יוזשאַוואַלי די לייזונג איז איין זאַך - ווערט עס! אין פאַקט, די ראָללס פון די צוקיני נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער פּשוט, צוטריטלעך, עקאַנאַמיקלי.
ינגרידיאַנץ
- 1 מיטל יונגע צוקיני - בעערעך 300 ג
- 2 עגגס
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- זאַלץ
- שוואַרץ פעפער
- גרין קראָפּ
- גרינצייג אויל.
קוקינג אופֿן
צוקיני טשאַפּינג אין קיין וועג. אויב איר האָט אַ מאָלצייַט, ערשטער ריין פון די סקינס און באַזייַטיקן די זאמען.
זאַלץ און געבן אַ שטילקייַט.
לייג עגגס, מעל, זאַלץ, פעפער און פיינלי געהאַקט קראָפּ. קאָך ביז יונאַפאָרמאַטי. עס מוזן זיין גאַנץ דיק מאַסע.
לייג עס מיט אַ סקאָוונג פּאַן מיט הייס בוימל און פּרעגלען אויף דעם טיפּ פון פּאַנקייקס איידער פאַרמאַכן.
דינען בעסטער מיט סמעטענע, אין וואָס גרינז און קנאָבל זענען צוגעגעבן.
צוקיני קוטלעץ אין די ויוון
קוטלעץ פון צוקיני קענען נישט בלויז פּרעגלען אין בוימל, אָבער אויך באַקן אין די ויוון. עס וועט זיין אַ מער דייאַטערי רעצעפּט. יאָ, און די שטאַרקייט און צייט וועט לאָזן ווייניקער, ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שטיין ביי דער הרובע ביז די קייקס זענען פריינג. איר קענען מאַכן זיי פון אַ צוקיני מיט אַ יי און מעל, און איר קענען לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ. אָבער אָבער עס וועט זיין מער רייַך און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ
- מיטל צוקיני ווייינג אין 300-500 ג
- 200 ג פון ווייַס קרויט
- 1 לוקאָוויצאַ
- 1 בולגאַריש פעפער, בעסער רויט
- 2 עגגס
- 200 ג ווייַס ברויט אָן אַ סקאָרינקע
- 100 ג קעז - איר קענען מער אָפּטיאָנאַללי
- זאַלץ
- שוואַרץ פעפער
- קיין גרינז.
קוקינג אופֿן
קרויט און צוקיני פאָרן דורך אַ פליישמילכל. געבן שלעפּן זאַפט, קוועטשן געזונט.
אַניאַנז און פּעפּערז פיינלי שנייַדן אין קובעס.
ברויט צו ווייקן פֿאַר 10 מינוט אין וואַסער אָדער מילך, קוועטשן, שפּאַנונג.
רייַבן די קעז אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק.
מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ. עס זאָל זיין גאַנץ טעמפּ מאַסע, נישט פליסיק. אויב אַ פּלאַץ פון נעץ, איר קענען ריכטיק די סיטואַציע מיט די מאַנקאַ.
געגרינדעט דורך נאַס-קאָלנער אַבלאָנג קאָוטאַלעץ. בלייבן אויף אַ לובראַקייטיד בוימל מאַמזער און שיקן צו די ויוון.
צוגרייטן אויף מיטל היץ 20-30 מינוט.
Bon Appetit!
אַ מקור