ווען מיר נעמען פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידענע קיילים, אָפט די שוועריקייטן איז אָפט שוועריקייטן. עס איז לעגאַמרע קיין ווונדער, ווייַל קוקינג איז אַ גאַנץ וויסנשאַפֿט, און צו בעל עס, אַ פּלאַץ פון צייט און נערוועס גייט. דעריבער, מיר האָבן צוגעגרייט עטלעכע נוציק וויזאַטהאַלז פֿאַר איר, וואָס וועט קומען אין האַנטיק און ביגינערז, און יענע וואָס האָבן לאַנג געווען אין קולינאַריש ענין.
קיך לעבן
וואָס צו טאָן צו נישט וויינען פון לוק?
עקספּערץ רעקאָמענדירן פּלייסינג אַניאַנז אין די פרידזשידער איידער קאַטינג. זיי טייַנען אַז ווען איר קאָנטאַקט די לופט פון די בויגן, די פּראָפּאָסינאַל אָ-אַקסייד איז פריי, וואָס מאכט אונדז וויינען. אויב די גרינס איז פאַר - קיל, די מאַטעריע וועט זיין כיילייטיד סלאָוער. דו זאלסט נישט שטעלן אַניאַנז אין די פריזער, ווייַל עס קען ווערן אויך ווייך.
וואָס צו טאָן צו די טייג נישט צו קרומבלי?
לייגן צעלאָזן ייל אין עס.
וואָס צו טאָן אַזוי טאָמאַטאָ סאָוס איז נישט אַסידיק?
אויב איר פילן אַז פּאָמידאָר סאָוס איז אויך אַסידיק, לייגן עטלעכע סאָדע צו עס. מאל די באַלעבאָסטע זענען צוגעגעבן צו צוקער סאָוס, אָבער עס איז נישט ביכולת צו גאָר באַזייַטיקן די זויער, עס בלויז דיסגייז עס.
וואָס זאָל די בשמים ווערן מער שמעקנדיק?
פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. דאָס זאָל זיין געטאן ין 1-2 מינוט אויף הויך פייַער. איר קענט אויך שטעלן זיי פֿאַר 30 סעקונדעס אין די מייקראַווייוו.
ווי צו באַקן ברויט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע?
בעשאַס דער צוגרייטונג פון ברויט, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ קאַנטיינער מיט וואַסער צו די דנאָ פון די ויוון. ווען די וואַסער הייבט זיך צו יוואַפּערייט, די פּאַרע וועט קומען אין דער אָפּרוף מיט קראָכמאַל אויף די ייבערפלאַך פון די לאַבן, דאַנק צו דעם, די סקאָרינקע האט אַ קראַנטשי.
וואָס צו טאָן אַזוי אַז די פייַנקוכן איז נישט נאַס?
אַנשטאָט פון מילך, פאַרברענגען עטלעכע פאַרפרוירן בוימל אין עס.
ווי צו קראָם עפּל און אַוואַקאַדאָו?
אויב איר שנייַדן אַן עפּל אָדער אַוואַקאַדאָו, אָבער איר האָט לינקס אַניוזד ברעקלעך, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שטעלן אַ געחתמעט קאַנטיינער. אַזוי זיי וועלן זיין פריש און ניט דאַרקאַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווי צו קראָם קייקס ריכטיק?
פאַכמאַן קאַנפעקטיאָנשיפּ רעקאָמענדירן פרירן קייקס נאָך קוקינג. אָבער איידער איר טאָן דאָס קאַנפעקשאַנערי דאַרפֿן צו ייַנוויקלען פּלאַסטיק ענג. עקספּערץ גלויבן אַז דאַנק צו אַזאַ אַ פּראָצעדור, דער שטיקל וועט ווערן טייסטיער און עס וועט זיין פיל גרינגער צו באַצירן עס.
ווי צו געשווינד בוימל ביץ?
יוזשאַוואַלי די ביץ זענען בוילד פֿאַר אַ גאַנץ שעה, אָדער אפילו מער. אָבער עס איז איין טריק וואָס קענען ראַטעווען די באַלעבאָסטע פון טיירינג ווארטן. וואַש די בוריק און שטעלן עס אין אַ היץ-קעגנשטעליק פּעקל (איר קענען פירן אַ אַרבל פֿאַר באַקינג), מאַכן אַ ביסל לאָך פֿאַר אַ גאָפּל אָדער אַ מעסער אין עס. פּעקל שטעלן אַ סעראַמיק אָדער גלאז שיסל מיט דיק ווענט און שיקן צו די מייקראַווייוו פֿאַר 9 מינוט דורך באַשטעטיקן די מאַקסימום מאַכט. דערנאָך לאָזן די בוריק נאָך 10 מינוט אין אַ פארמאכט מייקראַווייוו - גרייט! איצט איר קענען צוגרייטן דיין באַליבסטע האָדעוואַרע אָדער מעהודערדיק גראַפסקי סאַלאַט.
אַ מקור