Theo các chuyên gia, mật ong là sản phẩm dễ dàng được hình thành nhất, và chất lượng của nó, theo Rosselkhoznadzor, đang xấu đi sau năm.
Theo truyền thống, giữa tháng 8 - thời gian khi chiều cao của bánh lái mật ong đến với những người nuôi ong, và họ bắt đầu đu mang mật ong. Chỉ cuối tuần cuối cùng ở Voronezh - một trong năm thủ đô mật ong chất lượng cao - ba hội chợ được mở ra.
Mật ong với "Cedar Livita"
Từ phong phú về mật ong trên kệ, bạn có thể mất đầu: một người mua đơn giản rất khó để tìm ra sản phẩm được trình bày nào ngon và hữu ích nhất. Nhà thờ Blagoveshchensky đã được cung cấp các giống của tất cả các màu sắc của cầu vồng và sắc thái của hương vị. Ở đây có thể gặp mật ong hồng với quả mâm xôi, girk với keo ong, với sự băn khoăn và thậm chí với tuyết tùng!
- Có rất nhiều về tên của mật ong: trong tự nhiên không có, chẳng hạn, "Taiga" mật ong hoặc trà hoa hồng, vì cả cây cây linh sam cũng không phải trà hoa hồng có thể là mật ong. Bất kỳ sản phẩm nào có một phụ gia của một cái gì đó - quả mâm xôi, gừng và thậm chí cả sô cô la cũng không tự nhiên, "Alexander Ridgelel giải thích với người nuôi ong Voronezh. - Ngoài ra, tôi đang về nguyên tắc, thật đáng ngạc nhiên khi các chùm tại các hội chợ đại diện cho một phạm vi rộng như vậy. Nhiều thay đổi nhất định trong điều kiện thời tiết đã được quan sát trong những năm gần đây. Tôi đã làm những con ong trong nhiều năm và tại hội chợ của cung điện kỷ niệm 50 năm tháng 10, cuối tuần này chỉ trình bày hai loại mật ong - vôi và kiều mạch. Các điều khoản của việc sản xuất mật ong đã được chuyển đổi, và nếu trước đó tại thời điểm này, đã có thể nhìn thấy trên kệ toàn bộ phạm vi có sẵn, bây giờ chỉ có điểm sớm "bơm ra". Manifold sẽ chỉ xuất hiện vào tháng 9.
Nói chung, theo các chuyên gia, ngày nay trên các quầy mà bạn có thể gặp ít nhất 132 việc đặt tên mật ong, và hầu hết các giống này không tồn tại trong tự nhiên. Nhưng Deltsov không dừng lại - họ có thể phát minh ra nhiều hàng chục tên và cho mật ong cho độc quyền. Những nét tiếp thị này thường được sử dụng bởi những người có ga, cái gọi là doanh nhân cá nhân.
Hương vị và màu sắc
- Điều quan trọng là phải phân biệt giữa mật ong được sản xuất bởi ong và mật ong như một sản phẩm công nghệ. Đơn giản chỉ cần đặt, một trong những sản xuất trong đó và những con ong là không cần thiết. Nhân tiện, một sản phẩm như vậy, đắt hơn, bởi vì theo luật của thị trường, bạn cần phải trả những nỗ lực của nhà công nghệ, "Ridgel nói thêm.
Ngoài ra, có thể phân biệt mật ong tự nhiên với sự thay thế trong hương vị và màu sắc, tuy nhiên, để đưa ra lựa chọn đúng đắn là vô cùng khó khăn, bởi vì có rất nhiều sắc thái trong vấn đề này, ví dụ, "tuổi" của mật ong. Theo thời gian, sản phẩm có thể được mở rộng, và quá trình này có mật ong chất lượng cao bắt đầu trên đỉnh của bao bì, và không phải từ bên dưới, và nó đang dần được thực hiện: nếu bạn đi trốn bằng thìa, được kết tinh từ phía trên, Sau đó, bên trong nó vẫn sẽ là chất lỏng.
- Màu mật ong được chia thành ánh sáng và tối, nhưng với các sắc thái chuyển tiếp - từ màu trắng đến nâu đỏ. Màu sắc phụ thuộc vào thực vật, từ mật hoa mà mật ong đã nhận được: khung cảnh ánh sáng thu được từ Linden, hoa hướng dương, keo và tối - từ kiều mạch, sữa chẳng hạn. Mật ong được thu thập bởi những con ong từ một loại cây nào đó thường là hương vị và hương thơm đặc trưng của nó, "Irina Kirsche, chủ tịch của tổ chức công cộng" Hồi sinh truyền thống của văn hóa chính thống "Blagovest Expo".
Cách hiệu quả nhất để kiểm tra xem người bán có giao dịch với thương mại mật ong không, các chuyên gia chắc chắn, cần phải có chứng chỉ cho một lớp cụ thể. Giấy chứng nhận và giao thức kiểm tra phải dành cho từng loại sản phẩm. Nếu anh ta vắng mặt, thì đây là một lý do để trong nước về chất lượng. Tại hội chợ kỷ niệm 50 năm tháng 10, hầu hết bất kỳ ai (nếu không phải tất cả mọi người) có thể hiển thị một tài liệu tương tự: hàng ngày, trong khi hội chợ được tổ chức, nhân viên của các sĩ quan kiểm soát Rosselkhoznadzor đã được viếng thăm và phân tích bởi những tares trước đây của họ với mật ong.
- Tại sao hàng ngày? Bởi vì các mẫu được giữ trong năm chỉ số và các nhà công nghệ hiện đại đã học cách đánh lừa kiểm tra, và vì vậy tác động của những bất ngờ thu được, "Alexander Ridgel giải thích.
Để xác định chất lượng độc lập của Mật ong mắt thiếu kinh nghiệm vẫn còn có vấn đề, do đó, người nuôi ong khuyên nên được nhắc đến trong những lời ca ngợi đã được chứng minh hoặc mang theo với họ để mua hàng của một người hiểu biết.
Dấu hiệu giả mạo
1. Tính nhất quán: Cấu trúc mật ong bị gián đoạn hoặc chảy từ một thìa có lát, có thể giống với một miếng dán.
2. Mùi và vị: gợi nhớ đến đường Burnt, có một hương vị - sô cô la, hạt, kim, v.v., có thể bọt.
3. Tạp chất: Quả mâm xôi, sô cô la, các loại hạt, vv
4. Trọng lượng: Một lít nặng ít hơn 1,4 kg.
Một nguồn