Kể từ thời điểm sống sót của tổ tiên chúng ta hoàn toàn phụ thuộc vào kết quả săn bắn, Miếng thịt lớn Tượng trưng cho hạnh phúc, thịnh vượng và sự tự tin trong tương lai khác. Vào đêm giao thừa, điều này đặc biệt đúng, bởi vì làm thế nào để gặp năm mới - vì vậy bạn sẽ dành nó.
Ham nướng thịt lợn, mái chèo bê hoặc chân hàn sẽ nhìn vào bàn năm mới rất hiệu quả, nhưng ngon ngọt và mềm, những miếng thịt ấn tượng này thu được, không may, không phải lúc nào cũng vậy.
Tôi remóp, bị đốt cháy, đã không bị vô ý - mọi người đều gặp những vấn đề này đã cố gắng nướng những miếng thịt lớn. Văn phòng biên tập cung cấp cho độc giả về 5 mẹo hữu ích sẽ giúp tránh những sai lầm gây phiền nhiễu và chuẩn bị một miếng thịt ngon, ngon và đều.
Thịt nướng ngon như thế nào
Thịt nướng bắt đầu với việc chọn mảnh phù hợp. Những lát thịt lý tưởng không có xương: Cắt, philê, giăm bông. Một mảnh mà bạn muốn nướng hoàn toàn, phải nặng không quá 2-2,5 kg. Nó quá lớn để đun sôi xung quanh các cạnh, và không bao giờ nổ ở giữa.
Bất kỳ loại thịt nào cho độ sâu và hương thơm cũng có thể được đánh bóng thêm với mỡ lợn hoặc tỏi. Thịt nạc mềm mại và ngon ngọt sẽ làm ướp. Đối với thịt lợn, mù tạt và mật ong, thịt bò, kết hợp hoàn hảo với nước sốt ngọt ngào và các loại thảo mộc ô liu.
Trước thêm gia vị
Vì vậy, các gia vị và gia vị quản lý để chuyển mùi thơm của chúng với các bộ phận lớn của thân thịt, thịt nên biết ơn trước, vào buổi tối trước khi nấu ăn. Ở dạng tiết lộ, thịt được thiết kế để được thực hiện trên khay và để trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau. Đêm sẽ đủ để thịt được ngâm trong gia vị.
Thường thì thịt sẽ được điều chỉnh trong lò thẳng từ tủ lạnh. Với những phần lớn của Carca, quá vội là không thể chấp nhận được. Bắt thịt từ tủ lạnh trước và cho anh ta đứng trong 2-3 giờ, để nhiệt độ bề mặt và giữa một mảnh đã tìm được. Thật là một sự xảo quyệt sẽ cho phép thịt đều để tăng đột biến.
Hầu hết các chủ sở hữu chỉ cần đặt thịt vào lò và chờ nó được nướng. Kết quả là màu xám, thịt cao su không thích bất cứ ai.
Để có được một lớp vỏ bánh quy, các chiến thuật nướng sẽ phải được sửa đổi hoàn toàn. Nếu kích thước của một mảnh được cho phép, thì trước khi gửi thịt đến lò nướng, cần phải chiên nó trong chảo rán vào lớp vỏ bánh quế.
Đừng nghĩ rằng trên việc nướng thịt trong lò, quá trình nấu có thể được xem xét hoàn thành. Với bất kỳ món thịt nào sau khi nướng, bạn cần phải thư giãn, để nước ép trong nó được phân bố đều bên trong mảnh.
Trong thịt cắt không có gì phức tạp. Nhưng đối với nhiều người, nó chính xác là giai đoạn này trở thành một khối vấp ngã: Thịt bị cắt như nó và, dường như, mảnh ngon nghĩa biến thành sự giống nhau của đế, khó nhai.
Trước khi cắt thịt, hãy nhìn cẩn thận vào mảnh của bạn. Khi nhìn kỹ hơn vào bạn sẽ thấy các dòng đang diễn ra. Đây là sợi. Cắt thịt trên sợi, bạn làm cho nó làm cho những lát mềm và ngon ngọt.
