Có những thứ như vậy ngay lập tức chuyển chúng ta sang thời thơ ấu và có thể cảm thấy dễ bị lãng quên, chăm sóc và thoải mái tại nhà. Cupcake "Potato" nổi tiếng được bao gồm trong danh sách này.
Hương vị tinh tế của anh ấy có thể trang trí bất kỳ bữa tiệc trà nào. Mỗi cư dân của Nga ít nhất một lần trong đời đã thử Cupcake nổi tiếng. Đúng, ít người biết rằng ban đầu chiếc bánh này đã được chuẩn bị từ dư lượng nướng và vụn bánh kẹo. Nó không ngăn chặn "khoai tây" để giành được trái tim của công nghệ ngọt ngào và biến thành một món tráng miệng phổ biến, vẫn còn trên kệ trong vài thập kỷ.
Chúng tôi nói, mà không cần thành phần nào là không cần thiết và cách ở nhà để chuẩn bị một chiếc bánh cupcake ngon miệng ngon. Đóng để được vui mừng!
Bánh quy
Lúc đầu, cần phải chuẩn bị một chiếc bánh quy cho bánh "khoai tây". Thành phần của nó không đặc biệt minh họa - nó là bột, trứng, đường và tinh bột. Tinh bột không chỉ có thể được sử dụng ngô, mà còn là gạo hoặc khoai tây.
Bánh quy, và sau đó để lại nửa giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bánh quy bắt buộc phải làm mát và chịu được nhiệt độ phòng từ 4 đến 12 giờ. Để chuẩn bị khoai tây, bánh quy được lau cẩn thận trên vắt hoặc đi qua máy xay thịt hoặc máy xay vào vụn.
Bơ
Dầu kem là một thành phần bắt buộc khác của bánh "khoai tây". Đó là cơ sở cho kem, trong quá trình nấu bánh cupcake được trộn với bánh quy.
Dầu kem không phải là thành phần duy nhất của kem cho "khoai tây". Nó được trộn với đường bột và vani. Loại thứ hai có thể được thêm vào trong các biến thể khác nhau: đường vani, vỏ vành, tinh chất vani, vanillin.
Kem phải được đánh cho đến khi nó trở nên tươi tốt và nhẹ. Sau đó thêm sữa đặc và rượu mạnh vào kem.
Sữa đặc
Để chuẩn bị Cupcake "Khoai tây" cổ điển, bạn cần sữa đặc. Tốt nhất là sử dụng sữa đặc đã được chứng minh. Với nó, hương vị của cupcake sẽ có được sự dễ nhận biết và tinh thần nhất.
Sữa đặc được thêm vào kem kem dần dần, trải dài ở mỗi giai đoạn. Vì vậy, khối lượng sẽ hoàn toàn đồng nhất nhất có thể, điều này tốt cho sự nhất quán của bánh. Không cần phải vội vàng: Không trộn lẫn các thành phần ở tốc độ cao để không làm hỏng "khoai tây" và không làm mất hương vị dịu dàng của cô ấy.
Cognac.
Cognac được tích cực sử dụng trong việc chuẩn bị bánh kẹo. Cupcake "Khoai tây" không ngoại lệ - cognac được thêm vào kem.
Đó là một thức uống mạnh trang trí hương vị của chiếc bánh huyền thoại với bánh tart và các ghi chú tinh vi. Mỗi mảnh của "khoai tây", tẩm cognac, biến thành một tác phẩm nghệ thuật. Cognac kết hợp hoàn hảo với sữa đặc và tinh chất vani. Đồ uống có thể được thay thế bằng rượu tart, nhưng hương vị vẫn sẽ không "do đó".
Bột bột ca cao
Trước khi phục vụ, khoai tây cần được cắt thành hỗn hợp bột ca cao và bột đường. Không cần thiết phải làm điều này, nhưng hóa ra nó ngon hơn và ngon miệng hơn.
Thông thường nấu ăn đang thử nghiệm với hoàn thiện và cho ăn bánh. Ví dụ, "khoai tây" trang trí với kem dầu hoặc sô cô la đóng băng. Nó hóa ra rất ngoạn mục và ngon miệng.
Công thức cho bánh "Khoai tây"
Chúng tôi chia sẻ công thức cổ điển cho bánh "khoai tây". Nó có thể được mô tả khá đơn giản: "cùng một hương vị."
Thành phần:
Bột 75 G.
Trứng gà 3 chiếc.
Đường 90 G.
Tinh bột 15 G.
Dầu kem 125 g
Bột đường 65 g
Sữa đặc 50 g
Cognac 1-2 nghệ thuật. l.
Bột ca cao để nếm
Phương pháp nấu ăn:
Các protein riêng biệt từ lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với 2/3 đường sang trắng. Thêm bột và tinh bột. Pha trộn.
Protein trắng trong một bọt mạnh, thêm đường còn lại và đánh lại.
Nhẹ nhàng kết hợp các protein bị đánh bông với khối lượng nấu chín trước đó và trộn.
Đặt bột vào dạng để nướng và nướng trong lò được làm nóng trước tới 200 độ 13-15 phút.
Bánh quy mát và xay trong máy xay sinh tố.
Bơ kem đánh bông với bột đường, sau đó thêm sữa đặc, tiếp tục đập.
Kết nối trong một bát bánh quy nghiền nát với kem và cognac. Để lại một số kem trang trí. Trộn kỹ đến khối đồng nhất và bàn tay của bánh.
Cắt "khoai tây" trong bột ca cao và trên đầu để trang trí kem còn lại.
Một nguồn